Aucune loi n'encadre la collations du matin et le goûter dans les écoles. Dans les faits, c'est donc le chef d'établissement en concertation avec les enseignants et les parents qui en décide.
Voici quelques exemples de collations santé " rapides " :
1 yaourt ou fromage blanc + 1 fruit ou 1 compote sans sucre ajouté 1 morceau de pain + 1 morceau de fromage. 1 morceau de pain + 1 petit morceau de beurre. 1 morceau de pain + 4 petits carrées de chocolat.
Contrairement au grignotage, la collation ne constitue pas un apport énergétique supplémentaire mais plutôt un apport énergétique que l'on décale. Si l'on a tendance à avoir faim vers 16h, alors on garde par exemple le yaourt et le fruit du déjeuner pour combler le petit creux de l'après-midi.
Le goûter est particulièrement recommandé pour les enfants et adolescents, les personnes âgées, les femmes enceintes et qui allaitent et pour ceux qui ont une activité physique importante (sportifs, certaines professions), car il leur permet d'assurer des apports suffisants en minéraux, vitamines et énergie.
« Comptez 1/8 de baguette ou 2 petits gâteaux type Petit Beurre ou sablé entre 3 et 5 ans, 1/8 à 1/4 de baguette et 3 à 4 petits gâteaux entre 6 et 9 ans, et 1/4 à 1/3 de baguette et 4 à 6 petits gâteaux entre 9 et 12 ans. Quant au fruit, 1/4 suffit pour les moins de 5 ans. »
Proposez des tartines – biscottes ou pain avec un peu de beurre, miel ou confiture –, des laitages, des fruits ou jus de fruit, du jambon, du fromage. Quant aux céréales, limitez celles qui sont fourrées, chocolatées ou au miel, car elles contiennent trop de sucres.
"Il faut distinguer l'ado qui veut perdre du poids et celui qui se l'impose de manière obsessionnelle. Le trouble alimentaire est souvent lié à un changement de comportement. Ce sont des ados dont l'humeur est changeante, qui s'isolent, voient moins leurs amis, refusent de sortir.
Il leur est nécessaire afin de combler leurs exigeants besoins énergétiques. Mais ce repas de l'après-midi ne leur est pas réservé. Les adultes peuvent aussi avoir besoin de ce plaisir. Le goûter est indispensable aux enfants jusqu'à la fin de leur croissance.
- Viandes, volailles, poissons, œufs, jambons, abats : 1 à 2 fois par jour. - Pain et féculents (pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs) : à chaque repas. - Fruits et légumes : au moins 5 portions d'au moins 80 g par jour. - Matières grasses (beurre, crème, huiles…) : chaque jour, variées, et en quantité modérée.
« Il faut maintenir le goûter idéalement jusqu'à la fin de l'adolescence. Il n'y a vraiment que pour les adultes qui ont fini complètement leur croissance, vers 22-25 ans, que ce repas devient optionnel, pour avoir un coup de pouce en énergie ponctuellement.
En prenant un encas léger vers l'heure du goûter, on s'assure de ne pas avoir trop faim au dîner et on sera donc plus tenté de manger léger (ce qui est beaucoup plus logique d'un point de vue physiologique).
Bon à savoir : pour un goûter encore plus sain, misez sur le pain aux céréales ou le pain complet, riches en fibres, et sur le chocolat noir, moins riche en sucres. Par ailleurs, n'oubliez pas que votre enfant a aussi besoin de s'hydrater : un grand verre d'eau ou de lait sera parfait.
Une collation consommée de façon régulière facilite l'équilibre alimentaire et ne fait pas grossir... si elle est bien composée.
Si sauter un repas est pour vous le moyen de faire un régime, celui-ci ne peut qu'échouer. Vous affamer ne vous amènera qu'à dérégler votre comportement alimentaire. Au bout du compte, le risque est la reprise de poids perdu, et peut-être plus. C'est ce qu'on appelle l'effet yoyo.
Une compote sans sucre ajouté, un petit fromage et un morceau de pain. Du pain et du chocolat, du lait aromatisé (mais peu sucré) et un fruit. Un ou deux fruits, un yaourt à boire (sans sucre ajouté), un pain au lait. Un fruit, un peu de fromage blanc avec une cuillère de confiture et une tranche de brioche.
Les must des encas : Des aliments riches en sucres lents ( aussi appelés glucides complexes ), en proportion raisonnable : Des céréales complètes, c'est à dire non raffinées, qui peuvent être le blé, les flacons d'avoine, l'épautre, le blé noir, le riz, le seigle, l'orge…
Le goûter apporte de l'énergie et allège le dîner
À la différence du grignotage, le goûter présente plusieurs bienfaits. D'une certaine manière, il permet de mieux répartir les apports alimentaires. En goûtant, notre faim est calmée et on évite de rentrer chez soi affamée, prête à dévorer n'importe quoi avant de dîner.
Un petit-déjeuner doit idéalement apporter : une boisson pour réhydrater l'organisme et relancer le système digestif en douceur (eau, thé, café, jus de fruit...) un produit céréalier (pain, céréales, biscottes...) riches en amidon, qui permettront de rassasier durablement.
Dans l'idéal, un goûter d'enfant doit comporter : un laitage (ou équivalent végétal contenant des protéines), un produit céréalier et un fruit. Côté boisson, réservez les jus de fruits et sodas pour les jours de fête. Garnissez le cartable de votre enfant d'une gourde d'eau, c'est suffisant.
L'environnement familial contribue à expliquer le désordre alimentaire qui sévit chez les jeunes Français. 55 % d'entre eux affirment avoir grandi dans des familles où les repas étaient pris devant la télévision.
Parfois, l'ado peut trouver l'alimentation familiale trop monotone, inadaptée ou plus simplement, elle ne lui convient pas. Cette réaction peut être tout à fait acceptable ; il faut aussi savoir se remettre en question... Votre adolescent peut également refuser de manger tout simplement parce qu'il n'a plus faim.