Sur le site rappel.conso.gouv.fr, 4 377 références alimentaires non-conformes ou dangereuses sont répertoriées depuis mars 2021. Les raisons sont multiples : mauvais étiquetage, suspicion de morceaux de verre, présence de bactérie, etc... Ces cinq dernières années, les contrôles se sont intensifiés.
Avec plusieurs rappels de produits édités chaque jour, l'objectif est de prévenir les consommateurs des risques et des potentiels dangers qui en découlent. Mais cela ne signifie pas pour autant que tous les consommateurs courent un grave danger.
Pour leur part, les entreprises pratiquent régulièrement le rappel de produit, afin de récupérer des produits défectueux déjà vendus. Elles procèdent essentiellement par voie de presse, à l'aide de campagnes relayées notamment par les associations de consommateurs.
Les principaux aliments mis en cause lors d'épidémies d'infections à EHEC sont la viande hachée de bœuf insuffisamment cuite, les produits laitiers non pasteurisés (lait cru et fromages au lait cru), les végétaux crus (salade, jeunes pousses, graines germées), les jus de fruits ou de légumes non pasteurisés ou encore l ...
Il s'agit du mélange pour couscous de la marque Cigalou (sachet de 20 g). Il a été commercialisé dans tous les points de vente Intermarché entre le 8 août 2022 et le 3 février 2023. Il s'agit des lots 22088, 22139, 22140, 22283, 22284, 22318, 22319 et 22349 au code d'article international (GTIN) 3250390510154.
Viande rouge, riz et pain
L'année 2023 ne fera pas exception. Ces prochains mois, les Français vont peut-être devoir se passer de viande rouge. Les conditions météorologiques de 2022 ont mis à mal le secteur agricole. En France comme dans d'autres pays, les producteurs de viande rouge ont souffert des sécheresses.
C'est le cas de jambon blanc, vendu par Auchan et ses partenaires entre le 5 et le 13 décembre 2022. L'article concerné est du « jambon supérieur découenné dégraissé », conditionné en quatre tranches sous vide. Il a pour numéro de lot le 1129104 et pour code-barres 3596710353217.
Enfin, les aliments concernés chez Lidl sont intitulés "Saucisson sec bio 200G", issus des lots 2299007001 (date limite de consommation au 23/01/2023) et 2299007002 (DLC au 28/01/2023).
Ce rappel porte sur deux produits: le jambon cuit supérieur avec couenne et le jambon cuit supérieur sans couenne qui ont été vendus partout en France. Quatre lots, portant le code GTIN 2273693000000, sont concernés : 143529 et 1143833 (date limite de consommation 26/02/2023)
Pour atteindre la neutralité carbone en 2050, notre système alimentaire devra se transformer. Des chercheurs ont élaboré plusieurs scénarios, allant d'un mode de consommation «frugal» à un monde où l'hyperconsommation continue de dominer, mais est compensée par des «technologies vertes».
L'aliment le plus nutritif est le moringa.
Il contient 25% à 30% de protéines et beaucoup de fibres. Il apporte plus de calcium qu'un yaourt et davantage de fer que des épinards. Il contient bien plus de potassium que la banane, un fruit qui en déjà bien pourvu.
Denrées alimentaires non périssables (pâtes, biscuits, céréales, conserves, huile, thé, café, sucre…). Couches, lingettes humides, petits pots. Gels douche, dentifrices et brosses, couches, serviettes en papier, antiseptique, alcool, masques réutilisables et jetables, protections hygiéniques, papier toilette.
Le paquet de Grignot' de poulet saveur chorizo (250 g) de la marque COTE CROC. Il a été commercialisé entre le 9 et le 30 décembre 2022 dans tous les points de vente E. Leclerc Il s'agit du lot au code d'article international (GTIN) 3564706604988. La date limite de consommation était fixée au 31 décembre 2022.
Une hausse des prix demandée par les industriels
Ces hausses de prix sont réclamées par les producteurs et les industriels de l'alimentation. C'est le cas par exemple d'Alexis Vaillant, fabricant de soupes et de jus de fruits. Une augmentation vitale selon lui, car produire lui coûte plus cher.
Erreur n°1 : Sauter un repas
Sauter un repas peut avoir plus d'inconvénients que d'avantages quand on veut réduire ses apports alimentaires. En effet, quelques heures après avoir sauté un repas, vous risquez de « craquer », à cause d'une faim ou d'une envie de manger exagérée.
Les produits laitiers, avec 143 millions de tonnes (9% du gaspillage global) ; La viande, avec 74 millions de tonnes (5% du gaspillage global) ; Les oléagineux et fruits secs, avec 50 millions de tonnes (3% du gaspillage global) ; Les poissons et fruits de mer, avec 22 millions de tonnes (1% du gaspillage global).
Température et l'humidité relative du milieu : Une humidité relative élevée est favorable aux microorganismes, même si la température est basse. Si on place un aliment très sec dans un milieu humide, l'aliment absorbera rapidement l'humidité et favorisera le développement des germes.
Les deux fromages qui ont été retirés de la vente sont : Le Reblochon AOP de la marque La Dent du Chat et Le Saint Nectaire Fermier de la marque L'Empereur.
Optez pour le Label rouge
Ces jambons sont préparés à partir de la cuisse arrière du porc, le plus souvent désossée et parée. L'emploi d'additifs y est limité, tout comme le taux de lipides (moins de 5 %). C'est donc du jambon de bonne qualité.
Rappel produit : attention, ces fromages sont porteurs de la listéria ! Les produits concernés sont le Jambon cuit supérieur U avec couenne et le Jambon cuit supérieur U découenné dégraissé de la marque U vendus dans les magasins U, dans la France entière. La date de la fin de la procédure de rappel est le 27/02/2023.
Existe-t-il des fromages dangereux ? Il existe néanmoins des fromages véritablement dangereux pour la santé de l'être humain. C'est le cas du fameux fromage italien à base de lait de brebis : le casu marzu originaire de Sardaigne et également consommé en Corse.