Les plats de type tartiflettes ou fondues savoyardes ne sont donc pas interdits à une femme enceinte.
Les fromages à pâte dure, tout au contraire des fromages à pâte molle, peuvent être consommés durant la grossesse. C'est le cas même s'ils sont fabriqués à base de lait non pasteurisé. Vous pourrez donc dévorer sans problème du gouda, du gruyère, de l'emmental, du cheddar ou du parmesan.
Autre bonne nouvelle pour les amatrices de reblochon : fromage et grossesse sont compatibles, même lorsqu'il s'agit de fromages au lait cru, à condition… de les cuire. La montée en température permet en effet d'éliminer les éventuels germes pathogènes du fromage, comme le fait la pasteurisation sur le lait.
La consommation de raclette, tartiflette, fondue est donc autorisée pendant la grossesse. Mais attention quand même à ne pas en abuser car ils restent très riches en calories", prévient la diététicienne. Un péché mignon autorisé donc à condition de rester raisonnable !
En effet, strictement tous les fromages sont sécuritaires à consommer durant la grossesse s'ils ont été cuits et que leur température interne a atteint minimalement 74 degrés Celsius durant la cuisson.
Les femmes enceintes ont donc le droit de manger tous les types de pizzas à condition que tous les éléments soient passés par le four avant d'être dégustés et que vous consommiez la pizza encore chaude. N'hésitez donc pas, pour une plus grande sécurité, à faire vos pizzas vous-même.
Les fromages suivants sont inoffensifs lors de votre grossesse: Les fromages à pâte dure à base de lait cru, thermisé et pasteurisé. Les fromages à pâte molle à base de lait pasteurisé, produits industriellement et emballés comme le Caprice des Dieux, le brie ou les fromages frais.
L'important est avant tout de bien manger pendant la grossesse pour être en bonne santé ! Vous optez pour un sandwich ? Préférez-le au thon, au jambon ou au poulet, avec rondelles de tomate et feuilles de salade. S'il est sans crudités, vous pouvez acheter une barquette de tomates cerises au supermarché du coin.
En résumé, il est donc possible de consommer des lardons cuits enceinte, mais avec beaucoup de précautions. L'aliment doit être cuit absolument à plus de 70°C pour ne pas entraîner de maladies telles que la listériose ou la toxoplasmose. On évite absolument les lardons crus.
Il est tout à fait possible de se régaler avec quelques tranches de bacon pendant sa grossesse, à condition de les faire bien cuire ou re-cuire afin d'éliminer tout risque. « Il ne faut surtout pas le consommer cru, même si on est sûre de sa qualité», recommande Juliette Teyletche.
Le lait utilisé pour la production du Reblochon est transformé cru et entier. Durant toute la fabrication, le lait ne subit aucun traitement thermique supérieur à 37°C, il n'est ni cuit, ni pasteurisé.
Vous l'avez compris, certains desserts sont à proscrire pendant la grossesse puisqu'ils contiennent des œufs crus. Les mousses, les crèmes et les tiramisus, qui sont cuisinés à base d'œuf cru, ne peuvent donc pas être dégustés pendant cette période.
Plat d'hiver par excellence avec la fondue et la raclette, ce plat savoyard égaye nos soirées d'hiver tout en réchauffant les cœurs. Eh oui, au moins une fois par semaine, on aime savourer une tartiflette avec toute la famille et les amis quand le mercure descend en dessous de zéro.
Le jambon blanc dit "cuit", industriel pré-emballé, ne pose aucun problème pour la future maman, il n'y a pas de contre-indication. Toutefois, il est préférable de sélectionner un jambon supérieur sous-vide.
Soyons clairs : il n'y a aucun problème à manger des charcuteries cuites, comme du jambon, pendant la grossesse ! Il en va de même pour toutes les charcuteries qui sont cuites ou rôties. Du pain de viande rôti, du jambon à l'os, entre autres. Manger du lard fumé pendant la grossesse ne pose aucun problème non plus.
Les aliments en contact avec la terre doivent dès lors être évités chez une femme qui n'est pas immunisée contre la toxoplasmose, car celle-ci peut être dangereuse pour le développement du fœtus. Certains fruits et légumes qui poussent en terre comme la salade, les chicons, les fines herbes, les fraises,...
Pendant la période de gestation, toutes les charcuteries cuites sont autorisées, c'est-à-dire celles qui sont cuites à haute température (plus de 60°C) et pendant longtemps, comme le jambon cuit, la mortadelle, les saucisses de poulet et de dinde (mais strictement bouillies ou grillées) et la porchetta.
Il n'y a pas de contre-indication à manger des champignons crus ou cuits pendant la grossesse. Toutefois, comme l'indique le docteur Jean-Michel Lecerf, les femmes enceintes peuvent manger des champignons crus mais la tolérance digestive est parfois médiocre.
Pour que la raclette ne représente aucun danger, vous pouvez remplacer la traditionnelle charcuterie par du jambon blanc acheté sous vide : ce jambon est cuit, et le fait qu'il soit sous vide vous garantit qu'il n'est pas contaminé par une autre charcuterie.
La solution de faire tremper vos fruits et légumes dans de l'eau vinaigrée permet d'optimiser cette étape. Sinon, la cuisson permet de détruire le parasite. Veillez à bien cuire vos viandes, afin de tuer le parasite éventuellement présent. Toxoplasma gondii meurt à partir de 67°C.
La réponse dépend du type de mayonnaise : pendant la grossesse, on peut consommer sans problème de la mayonnaise industrielle, qui est fabriquée à base d'œufs pasteurisés.
Le thon cru ou frais est à éviter totalement, tout comme les viandes crues, pendant la grossesse. Il y a de gros risques de développer la listériose ou la toxoplasmose, avec des dangers graves pour le fœtus.
Concernant le thon en boîte, les avis peuvent diverger, mais il est généralement conseillé de se limiter à deux petites boîtes par semaine, le mercure traversant facilement le placenta. Il est également recommandé de privilégier les boîtes de thon "premier prix" contenant du thon pâle comme le listao.
Est-ce qu'une femme enceinte peut manger du Kiri ? Le fromage Kiri figure parmi les fromages autorisés pour les femmes enceintes et sans danger pour le bébé à naître. Sa fabrication s'effectue à partir de lait pasteurisé, ce qui évite les risques de maladies.