Les vendanges 2017 seront donc précoces, en commençant dès la deuxième décade de septembre avec les Merlots. Les Cabernets, plus tardifs, bénéficient d'une arrière-saison providentielle avec des températures élevées à partir du 20 septembre permettant d'achever leur maturation dans des conditions optimales.
Il peut être consommé entre 3 et 5 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes rouges, viandes blanches, plat principal.
Pour les vins rouges de Bordeaux, le millésime 2021, qui est noté 91/100, est à boire dans les trois ans, le millésime 2017 (92/100) est lui à conserver de trois à dix ans. Les millésimes 2020 (98/100), 2019 (97/100), 2018 (96/100), 2016 (99/100) et 2015 (97/100) sont quant à eux à conserver en cave plus de dix ans.
Pour les Bordeaux rouges, les meilleures années sont 1928, 1929, 1949, 1953, 1959, 1961, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020 et 2021. Pour les Bordeaux blancs (secs), les meilleures années sont 1929, 1955, 1959, 1971, 1986, 1989, 1990, 2005, 2009, 2010 et 2019.
Les vins rouges de Bordeaux ont un potentiel de garde assez important, en général il convient de les garder entre 5 et 15 ans pour la plupart et 15 ans, 20 ans voire plus pour un grand cru classé d'un magnifique millésime.
2005, 2010, 2006, 2017, 2018 et 2019 figurent parmi les millésimes les plus intéressants pour les vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2017 offre l'une des expressions les plus élégantes du cépage Chardonnay avec des vins parfaitement équilibrés et très aromatiques.
Il faut donc classer le millésime 2018 parmi les très bons millésimes du siècle avec les 2005, 2009, 2010, 2015 et 2016.
Les meilleurs millésimes des vins de Saint Emilion sont : 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1947 et 1945.
Dans la plupart des cas, nous vous recommandons de demander directement aux vignerons ou aux cavistes le temps de garde des bouteilles de vin que vous venez d'acheter. Il est important de bien se renseigner à l'achat de vos bouteilles, car certaines demanderont un temps de maturation pour exprimer tous leurs arômes.
Dans la Vintage Code 2024, sa note est un 12 sur 20, qui signifie que ce millésime peut déjà vous procurer du plaisir, et qu'il devrait se boire assez rapidement, sur 3 à 4 ans.
Les bouteilles de vins rouges doivent être débouchées bien avant leur service, de 1 h (vin léger) à plus de 10h heures (vins jeunes et charpentés), voire jusqu'à 24h pour les plus structurés. L'ouverture des vins vieux et millésimes anciens est à effectuer au moment de la dégustation.
Une chose importante également rentre en compte, c'est la brillance du vin : un vin terne, qui manque d'éclat, est un vin sur le déclin. Aussi, il faut regarder la robe du vin : si elle n'est pas limpide, cela signifie souvent qu'il y a eu une attaque microbienne, le vin n'est donc plus considéré comme bon.
Quand est-il conseillé de boire le Château Petit-village 2017 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2028.
2017 est un grand millésime pour le Pessac - Léognan rouge.
Il est noté 4 sur 5. Ce millésime est arrivé à maturité car il est prêt à boire depuis 2021 mais il peut aussi se garder jusqu'en 2035.
On privilégie alors d'ouvrir bordeaux blanc une quinzaine ou vingtaine de minutes avant la dégustation.
Le millésime 2016 s'annonce remarquable dans le Bordelais tant au niveau de la qualité que de la quantité, avec des vins fruités et concentrés aux couleurs prononcées, selon œnologues et viticulteurs. "Si on fait le ratio qualité/quantité, on peut parler d'un millésime exceptionnel.
Si le vin impressionne (impact en bouche, de la matière), ne le gardez que si vous savez évaluer son équilibre. Penchez le verre devant une surface blanche. Si vous voyez des reflets orangés, les autres bouteilles doivent être ouvertes dans les mois qui suivent.
La durée de conservation du vin blanc
La date d'expiration : en général, un vin est toujours bon après la date de péremption (quand il y en a une), mais il n'est toutefois pas conseillé de le garder trop longtemps. Le type de vin : il joue aussi un rôle sur le temps de conservation maximal du vin.
Un vin de qualité aura régulièrement une une robe intense et brillante. Le couleur du vin est également un indicateur pour son âge : pour un vin rouge, plus la teinte tire vers le rouge orangé « brique » , plus le millésime sera ancien; s'il est clair et tire sur une couleur violine, il est plus jeune.
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C. Avec quel plat servir le vin Royal Saint-émilion 2016 rouge ? Ce vin s'accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Desserts.
Les vins rouges sucrés : certains vins rouges comme le Banyuls AOC et le Maury peuvent atteindre des records de garde allant jusqu'à plus de 30 ans. Ils sont concentrés, puissants et donc aptes à une longue garde.
Parmi les meilleurs millésimes, les années 1945, 1947, 1961, 1985, 1988 et 2005 sont considérées comme des millésimes exceptionnels. On parle de millésime du siècle pour les années 1929 et 1999.
Classement des millésimes des vins rouges de Bordeaux. Les meilleurs millésimes pour le vignoble Bordelais en rouge ont été les années : 1945, 1961. Les années 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2021 ont fourni des excellents millésimes.
2018 est un millésime exceptionnel pour le Bordeaux supérieur rouge. Il est noté 5 sur 5. Ce millésime est arrivé à maturité car il est prêt à boire depuis 2020 mais il peut aussi se garder jusqu'en 2028.
Retrouvez les plus belles cuvées bordelaises du millésime 2018. Des médocs impressionnants, des pomerols, des pessac-léognan et des saint-émilion de grande garde : tout est en place pour faire de cette première année d'une trilogie bénie un vrai succès.