Comment savoir si le melon est périmé ? Le meilleur moyen est de sentir et d'examiner le melon. Si le melon développe une odeur, une saveur ou un aspect anormal, il doit être jeté. Si des moisissures apparaissent, jetez-le.
Ne les laissez pas plus de 6 jours !
Les melons de nos régions sont cueillis lorsqu'ils sont mûrs à point, et ne se conservent donc pas plus de quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se consomme lorsqu'il est arrivé à maturité, autrement dit lorsque son taux de sucre est optimal.
Tout est une question de dosage, si vous en consommez raisonnablement, le melon ne vas pas provoquer des effets néfastes sur votre sommeil. En revanche, si votre estomac est sensible, il est fortement déconseillé d'en manger le soir, après le diner ou juste avant de dormir.
Riche en magnésium et en phosphore, le melon participe à la santé des os et des dents. Par ses vertus laxatives, la consommation excessive de melon peut entraîner des désordres intestinaux, c'est pourquoi il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas en abuser pour éviter d'éventuelles crises de coliques à leur bébé.
La réponse est limpide : ce fruit de l'été aux belles rondeurs ne fait -contrairement aux idées reçues – pas grossir. Il est même un précieux allié à recommander pour maigrir efficacement du ventre.
Consommer du melon le soir ne fait pas grossir et aide même à maigrir. Pauvre en calories (34 kcal pour 100 g), le melon est également très pauvre en graisse et en cholestérol, et son apport en sucres est limité à 8 %. En manger en fin de journée ne peut donc pas vous faire grossir.
Une cure anti-fatigue, anti-vieillissement, anti-cellulite et rétention d'eau, préventive des maladies dégénératives et du cancer et qui régule le transit (le melon est très digeste consommé seul). Le melon favorise le drainage des reins, du foie et de la peau.
Si vous en consommez raisonnablement durant la journée, le melon ne doit pas provoquer d'effets secondaires qui vous empêchent de dormir. Si vous êtes fragile de l'estomac, il n'est pas recommandé de consommer du melon après le dîner ou juste avant d'aller vous coucher.
Il fait partie des fruits riches en fibres (hémicelluloses et pectines). Celles-ci stimulent le transit intestinal et ont donc un effet laxatif. C'est la raison qui fait figurer le melon au chapitre des aliments à éviter en cas d'intestin irritable, notamment en période de poussée douloureuse.
Le melon doit être conservé à température ambiante, afin de parvenir à maturité et révéler ainsi toute sa saveur. Ce n'est que lorsque le melon est très mûr (il est alors très lourd, le pédoncule commence à se détacher et il sent bon), que vous pouvez le mettre au frigo.
Si vous aviez l'habitude d'enrouler vos restes de melon de couches d'aluminium, ce n'est pas top. Par contre, en retirer les pépins et la peau, puis le débiter en cubes avant de le stocker dans un sac de congélation ou une boîte hermétique, c'est une bonne technique puisqu'elle évite aux morceaux de fruit de s'oxyder.
Les melons perdent de leur goût, et le froid les prive de leurs antioxydants. Le bon geste : Le melon doit se conserver à température ambiante dans un endroit sec.
Certaines personnes sont allergiques au melon. Ce sont souvent celles qui réagissent violemment aux pollens de graminées et d'armoise. Elles ressentent, après l'ingestion de ce fruit, des démangeaisons et des sensations de brûlure dans la bouche, sur les lèvres et dans la gorge.
Il y a deux façons de reconnaître visuellement qu'un melon est mûr. Le fruit devient plus clair, une gerçure apparaît autour du pédoncule. Au toucher, le pédoncule est légèrement mou.
Sa pleine saison s'étend de juillet à septembre. Mieux vaut éviter de le congeler : il perdrait de sa qualité gustative. Près de 267 000 tonnes ont été ramassées en France en 2020 (source : Agreste).
Agrumes : citron, pamplemousse et orange, trop acides
L'acidité de certains fruits peut venir entraver l'endormissement. C'est le cas des agrumes comme le citron, le pamplemousse ou encore l'orange. "Ils peuvent provoquer des reflux inconfortables en position allongée", nous explique Raphaël Gruman, nutritionniste.
Le melon combat la rétention d'eau
Riche en sels minéraux, en potassium et calcium, il permet d'éliminer l'eau en excès et permet ainsi de limiter les gonflements. Le melon a aussi des vertus diurétiques. Il permet ainsi à l'organisme de se purifier en éliminant les toxines et aux reins de rester en bonne santé.
Néanmoins, le moment parfait pour consommer les fruits reste encore 17h : 4 à 5 heures après le déjeuner et une ou deux heures avant le dîner. De cette façon, ils ne viennent pas perturber la digestion du déjeuner et permettent quand même à l'organisme de tenir jusqu'au dîner.
Quels aliments ont des propriétés diurétiques ? L'eau est tout naturellement le premier ennemi de la rétention. En effet, c'est l'aliment par excellence pour augmenter la sécrétion urinaire. Viennent ensuite la pastèque et le melon qui contiennent du potassium aidant à dégonfler et à éliminer.
Contre la constipation
Au vu de sa richesse en fibres solubles, le melon fait partie de ces aliments qu'il ne faut pas manquer de consommer en cas de constipation. En effet, les fibres qu'il renferme ont une action bénéfique sur le transit intestinal, qu'elles accélèrent (en douceur !).
Résultat, les graines de melon finissent à la poubelle. Dommage, car elles sont totalement comestibles ! Heureusement, voici la délicieuse recette pour en faire des graines grillées et salées pour l'apéro.