Une fois que le risque de gelées n'est plus à craindre, soit après la fin des Saints de Glace (St Mamert, St Pancrace et St Servais), prévue le 13 mai cette année, vous pourrez les repiquer en pleine terre. Pour mettre toutes les chances de votre côté, les plants doivent atteindre 5 à 7 feuilles.
Que planter après les Saints de glace ? Bonne nouvelle, les Saints de Glace touchent à leur fin. Il est donc temps de planter à nouveau tomates, poivrons ou courgettes.
En fait, cette période où l'on redoute le froid concerne surtout les légumes gélifs comme les tomates, courgettes, poivrons, aubergines, melons, etc. Il est donc conseillé de ne pas planter de plantes frileuses avant fin mai à moins de protéger les plantes par un voile d'hivernage (voile P17), une serre ou un tunnel.
Installez les plants en pleine terre à la mi-avril, à 50cm d'intervalle. Recouvrez-les d'une serre tunnel (consultez notre guide d'achat pour bien choisir votre serre maraîchère), ou optez pour une serre à tomates spécialement étudiée pour ce légume phare du potager ! Récoltez vos tomates dès la mi-juin sous abri.
Du 11 au 13 mai, ce sont les saints de glace. Trois jours qui correspondent aux dernières gelées avant les beaux jours. Il est donc conseillé d'attendre qu'elles soient passées avant de planter au jardin… Conseils de l'expert en agroécologie Frédéric Fortin, de l'association Terre & Humanisme.
La terre met plus de temps à se réchauffer après un hiver froid et long : on peut penser à reporter ses plantations les plus fragiles (les tomates ou courgettes par exemple) après les Saints de glace ; ou sinon, donner un petit coup de pouce en aérant la terre à l'aide d'un griffoir pour qu'elle se réchauffe plus ...
Pas de gelée pour les Saints de Glace 2023
La première quinzaine du mois de mai est une période critique pour les plantes sensibles au gel. Les températures plutôt douces du mois de mai peuvent parfois redevenir hivernales en fin de nuit, compromettant ainsi les futures récoltes.
Aussitôt le risque de gel et de températures trop fraiches (essentiellement la nuit) passés aussitôt il devient possible de planter ses plants de tomates. Ainsi dans les régions plus froide, on peut attendre jusqu'à début juin alors que dans des régions au climat plus clément, mi avril est possible.
On considère que le « zéro végétatif » de la tomate est +7 °C : à cette température et en dessous, sa croissance s'arrête et elle prend une couleur bleue violacée, signe d'une mauvaise absorption du phosphore. En dessous de +5 °C peuvent survenir des nécroses irréversibles.
Une petite astuce de plantation pour de beaux pieds de tomate : enterrez-les profondément, jusqu'aux premières feuilles, la partie de la tige qui est enterrée pourra produire des racines sur toute sa surface. Vous obtiendrez des tomates vigoureuses et bien enracinées !
Les accessoires pour protéger les tomates du froid
Si vous regardez dans les jardins, vous devez voir beaucoup de tuiles appuyées contre les piquets des pieds de tomates. La tuile en terre cuite est en effet un bon récupérateur de chaleur et en plus elle va protéger la base du pied du vent.
De bons compagnons pour les tomates
Le basilic a un autre avantage, il améliore la saveur des tomates, tout comme le persil ! Les alliacées (ail, oignon, échalote, ciboulette) sont de bons fongicides, qui vont protéger les pieds de tomates des maladies cryptogamiques.
Les tomates sont très fragiles et sensibles au gel. Protégez-les d'une bâche. Le jardinier professionnel recommande également de protéger les plantes qui ne peuvent pas être rentrées à l'abri avec une boîte. Elles peuvent être écrasées par le poids de la neige , dit-il.
La période dite des “Saints de glace” est située traditionnellement les 11, 12 et 13 mai de chaque année. On célèbre ces jours-là respectivement Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais.
Semis. Après des courgettes, ensemencez en septembre-octobre avec de la vesce et du seigle (50 g et 60 g pour 10 m2). Après des courges, couvrez le sol avec un paillage, puis semez de la mi-février à la fin mars, des féveroles de printemps (200 g pour 10 m2).
Comme de petites gelées peuvent encore survenir la nuit, semez au chaud salades, maïs doux, fenouil, courgettes. Si vos semis sont déjà au stade de jeunes plantules, sortez-les à l'ombre puis progressivement au soleil afin de les habituer à l'air et la lumière extérieurs puisqu'ils seront bientôt mis en place.
Pour une bonne croissance, les tomates ont besoin d'une température minimale la nuit de 5 °C et de 16 °C le jour.
Le jour J, creusez les trous de plantation des tomates de 20 à 30 cm de profondeur, en respectant un espacement minimum de 50 x 80 cm. Plantez les tuteurs dans les trous, proche du bord. Arrosez les plants et remplissez les trous de plantation d'eau.
Le paillage du potager permet de grandement limiter l'arrosage, car la moindre goutte d'eau est exploitée au maximum par les plants de tomates. Il présente également le grand avantage de préserver les tomates du mildiou en gardant les feuilles propres et sèches.
En juillet, vous pouvez planter poireaux, salades, fraises d'été, choux d'hiver et c'est la dernière limite pour les tomates.
ont besoin de plus d'eau que les variétés à petits fruits. En règle générale, évitez d'arroser trop souvent vos tomates : 1 à 2 fois par semaine est un bon rythme en général. Dans de bonnes conditions de culture et par temps doux, un arrosage tous les 15 jours peut parfois suffire.
Avant la plantation des tomates
Bien travailler la terre et l'affiner. Ne pas hésiter à passer du temps à parfaire les trous de plantation. Corne broyée, compost, fumier bien décomposé et jeunes pousses d'orties hachées et autres engrais naturel… tout est bon pour les tomates.
De la fraîcheur, mais pas de risque de gel prévu
Les Saints de Glace cette année seront associés à un temps frais et instable, avec des pluies, orages et giboulées dans un flux de nord-ouest, dans une masse d'air plus fraîche que les normales de saison, de l'ordre de 2 à 4°C sous les moyennes.
« Les trois saints au sang de navet, Pancrace, Mamert et Servais, sont bien nommés les saints de glace, Mamert, Servais et Pancrace. »
Les saints de glace, saints Mamert, Pancrace et Servais occupent sur le calendrier les dates des 11, 12 et 13 mai. Les saint Mamert, Pancrace et Servais ont la réputation d'amener la froidure, en plein milieu du joli mois de mai; d'où le surnom qui leur fut infligé et qu'autrement ils ne méritaient pas.