Les gigérines se récoltent à partir d'août ou septembre selon le climat et la date des semis. Chaque fruit peut peser entre 3 et 5 kilos, voire davantage. La chair est blanche, peu sucrée, avec beaucoup de pépins.
Récolte : entre juin et septembre, tout dépend de la date du semis ou de la plantation. Pour savoir si elle est mûre, il suffit de taper dessus avec un ou deux doigts comme si vous frappiez à une porte. Si ça sonne creux (un bon toc-toc bien sonore), il est temps de la récolter.
Tapotez légèrement le fruit avec vos doigts ou votre main : s'il est plein, c'est qu'il est mûr ; s'il est sourd, c'est qu'il ne l'est pas encore ou qu'il l'est trop. Une technique particulièrement appréciée par les amateurs de pastèque, qui est à peaufiner au fur et à mesure, avec l'expérience.
Période : De juin à septembre. Stade : Récolter 4 à 5 mois après le semis, avant les premières gelées.
Comme nous le savons tous, notre digestion est plus lente le soir et plus active le matin. Voici pourquoi les experts recommandent d'avoir un dîner plus léger. Pour ce qui est de la pastèque, celle-ci renferme une haute teneur en eau et en acide, ce qui peut perturber la digestion et entraîner des troubles gastriques.
La pastèque se plante dans un sol chaud et humide. Pour cela, une fois plantée, pailler le sol pour garder de l'humidité et déposer quelques briques pour réchauffer le sol. Cette étape sera indispensable dans le nord de la France. Une fois mise en place, la pastèque va pousser jusqu'à prendre beaucoup de place.
La Citre, Gigérine ou pastèque à confiture est un très ancien fruit peu à peu tombé dans l'oubli. Ce fruit de la famille des pastèques fut introduit en France depuis l'Espagne au début du 16ème siècle et sa culture se développa dans tout le sud de la France.
La Citre est une sorte de pastèque, introduite en France au 16ème siècle, qui ne se consomme pas crue mais uniquement confite. Elle fit la réputation des confiseurs du sud de la France, et bien que presque oubliée, on la trouve encore sur quelques marchés de la région.
La gigérine (Citrullus lanatus var. citroides syn. Citrullus amarus) appelée également citre, barbarine, méréville, gingérine ou pastèque à confiture, selon les régions, appartient à la grande famille des Cucurbitacées en tant que variété de pastèque.
La pastèque est l'exception qui confirme la règle. Celle-ci mûrit sans cesse jusqu'à s'abîmer, sans que sa saveur n'en soit altérée.
-3- Si vous souhaitez faire murir votre pastèque après l'avoir achetée, gardez-la à température ambiante pendant deux jours. Cela permettra à la pastèque de murir légèrement, mais pas de manière exceptionnelle.
Tapotez également la pastèque en faisant de petits coups fermes avec les doigts repliés ou le dos de la main. Le fruit est mur lorsqu'il a un son plein. Si le bruit est sourd ou profond, le fruit n'est pas mûr et n'aura pas beaucoup de goût.
Les gigérines se récoltent à partir d'août ou septembre selon le climat et la date des semis. Chaque fruit peut peser entre 3 et 5 kilos, voire davantage. La chair est blanche, peu sucrée, avec beaucoup de pépins.
La pastèque, Citrullus lanatus en latin, est une plante potagère issue de la famille des cucurbitacées qui nous vient d'Afrique. Il s'agit d'une plante herbacée grimpante qui peut atteindre 4 mètres de long, dont la tige est côtelée, les feuiles lobées et les fleurs jaunes.
C'est à Arpaillargues dans le Gard que se trouve l'exploitation familiale de Catherine et Pascal Roger, Terres d'Uzès. Acheter en ligne la confiture bio de citre en ligne et à prix promotion avec cette boutique du terroir du sud de France.
Il a besoin d'eau très régulièrement suite à sa plantation, le temps de s'enraciner en profondeur, puis devient résistant à la sécheresse. Il faut compter 3 mois de culture jusqu'aux premiers fruits.
La récolte du melon a lieu à maturité entre 4 et 5 mois après le semis. Ce dernier ayant lieu entre le 15 mars et le 15 mai, les fruits sont alors récoltés entre le 15 juillet et le 15 octobre.
Barbarine : La barbarine, également appelée « pastèque à confiture », gingérine, gigérine, méréville ou citre, est une variété de la pastèque (Nom botanique : Citrullus lanatus), de la famille des Cucurbitacées.
Laver puis couper la pastèque en tranches, enlever l'écorce avec un grand couteau et couper les tranches en petits morceaux en supprimant la partie la plus spongieuse avec les graines.
Une biodiversité riche et un écosystème actif : Pour que l'arbre donne de nombreux fruits, votre jardin doit être riche en fleurs. C'est le meilleur moyen d'attirer les insectes qui viendront polliniser les arbres. Variez donc les plantes fleuries, les vivaces et les annuelles.
Besoins en eau et système d'irrigation de la pastèque
Selon la FAO (Food and Agriculture Organisation, une agence des Nations Unies), les besoins totaux en eau de la pastèque, pendant toute la période de croissance, varient de 400 à 600 mm.