D'abord en bovins lait et porcins. Sur le plan nutritionnel, le tourteau de colza peut être incorporé aussi bien dans l'alimentation des bovins et des ovins, que celle des porcins et des volailles.
Graines de colza et graines d'alpiste
Quelques oiseaux mangent du colza, notamment les cailles, les colombes, les pinsons et les juncos.
Le colza est la nourriture préférée des roselins. Les chardonnerets et les sizerins peuvent également être tentés de s'en régaler, tout comme les tourterelles, qui ramassent souvent des graines qui tombent au pied de la mangeoire.
Les feuilles de colza sont comestibles, comme celles du chou : Certaines variétés sont vendues comme légumes verts, principalement dans les épiceries asiatiques. La saveur et la texture des feuilles de colza se rapprochent de celles du chou.
La culture du colza présente des avantages environnementaux non négligeables. Elle permet en effet de piéger les nitrates contenus dans le sol et donc de lutter contre la pollution des nappes phréatiques. Par ailleurs, le colza sert, en hiver, d'engrais vert en couvrant les sols et en limitant ainsi leur lessivage.
La graine de colza peut être introduite dans les aliments destinés aux volailles à un taux d'incorporation maximum de 10 %. Il est toutefois indispensable de lui faire subir un traitement mécanique et/ou thermique qui en modifie l'intégrité physique de façon à la rendre parfaitement digestible.
Les repousses de colza sont une interculture bon marché et très efficace pour piéger les nitrates. L'absence de travail du sol ou un déchaumage superficiel aussitôt la récolte favorisent la levée des graines de colza tombées au sol.
L'huile d'arachide, l'huile de colza, de soja ou encore de tournesol en sont de bons exemples. Il est fortement déconseillé de faire chauffer ces huiles. Car l'aromatisation passe par l'infusion de morceaux (piment, épices, micro-morceaux) qui risquent de brûler. De plus, le goût s'évapore à la cuisson.
Considérée comme nocive dans les années 1960 à cause de la teneur en acide érucique, l'huile de colza ne présente absolument aucun risque pour la santé.
L'huile de colza ne supporte pas les hautes températures. Au-delà de 150 °C, elle perd ses propriétés et son goût a tendance à devenir amer. Elle convient donc pour la cuisson douce des viandes, des légumes ou des poissons à la poêle.
Les graines comptent parmi les aliments préférés des mésanges en particulier celles du tournesol et de cacahuètes (non salées). Quel que soit l'endroit où vous les disséminerez - mangeoire, rebord de balcon ou de fenêtre - les oiseaux afflueront.
De plus, ne leur donnez jamais d'aliments salés ou cuits, de biscottes, de restes de pâtisseries ou de noix de coco desséchée. À noter également que les larves de mouches (asticots) peuvent perforer l'estomac fragile des oiseaux. Enfin, sachez que les graines de lin Linum usitatissimum ou de ricin sont toxiques.
Le colza est une culture largement répandue dans le monde, principalement dans les zones tempérées fraîches, principalement pour l'alimentation animale, pour la production d'huile alimentaire, et plus récemment pour la production de biocarburant.
Le tourteau est un aliment concentré, sous-produits de la trituration de grains de céréales et de protéagineux (colza, soja par exemple). Ainsi, c'est un complément riche en acides aminées, en minéraux essentiels donc à bonne valeur nutritionnelle.
Le tourteau déshuilé, coproduit de la trituration des graines de colza, constitue une source de protéines appréciable et abondante pour l'alimentation animale. Produit dans 9 usines réparties sur l'ensemble du territoire (figure 1), il est disponible toute l'année.
Vous pouvez donc utilisez une huile de tournesol ou une huile spéciale friture. Pour une friture plate, c'est-à-dire à la poêle, où l'aliment est en contact avec le support de cuisson, vous pouvez tout à fait utiliser une huile de colza, de tournesol ou de l'huile d'olive pour une petite touche fruitée.
Les huiles de tournesol, de colza ou de lin non raffinées font donc partie des huiles les moins propres à la cuisson puisqu'elles fument à des températures peu élevées et deviennent donc rapidement toxiques.
L'huile de colza : top des aliments anticholestérol
Tout comme l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de soja et l'huile de noix, l'huile de colza est particulièrement recommandée pour lutter efficacement contre le mauvais cholestérol et contre les risques de maladies cardiovasculaires.
L'huile d'olive est probablement la meilleure huile pour la santé. Riche en vitamines (A, D, E et K) et en oméga-9, elle agit sur le cholestérol, protège l'organisme contre les maladies cardiovasculaires, améliore la glycémie et régule le transit intestinal.
L'huile d'arachide
Les meilleures huiles pour faire des frites sont les huiles végétales car elles sont moins riches en mauvais cholestérol que la graisse de bœuf ou de porc. Parmi les différentes huiles possibles, l'huile d'arachide est généralement celle citée en premier.
Et contrairement aux idées reçues, l'huile d'olive et l'huile de colza ne sont pas des huiles moins grasses que l'huile de tournesol. En revanche, du fait de son goût neutre, l'huile de tournesol s'utilise plus en cuisson que ses homologues qui relèvent également les plats crus.
Le tournesol, culture de printemps, est souvent implanté après un colza, notamment dans le sud de la France.
Le colza peut être récolté quand :
La récolte se fait idéalement quand les graines sont aux environs de 9% d'humidité. A cela il faut ajouter des siliques avec des enveloppes matures (couleur brun clair, autour de 10 % d'humidité).
Comme la poule supporte mal la chaleur, il faut redoubler de vigilance l'été, quand les températures s'envolent en cas de canicule, pour éviter que vos poules ne subissent une déshydratation ! Et oui, comme de nombreux être vivants, les poules ont besoin d'eau pour réguler leur température !