Le bicarbonate de soude pharmaceutique ou officinal possède un degré de pureté supérieur et est donc recommandé pour une utilisation médicale ou cosmétique.
Techniquement, les deux versions sont identiques à la seule différence que le bicarbonate ménager n'est pas aussi pur dans sa composition que sa variante alimentaire. Il n'est donc pas conseillé d'ingérer ou d'utiliser sur votre peau du bicarbonate ménager.
Au moment de choisir votre bicarbonate de soude, faites donc attention aux informations présentes sur l'emballage pour être sûr de choisir le bicarbonate qu'il vous faut. Pour un bicarbonate destiné à la consommation humaine par exemple, la mention « bicarbonate alimentaire » doit figurer sur l'emballage.
Il existe 3 types de bicarbonates de soude : Le bicarbonate technique pour les tâches ménagères et le jardinage. Le bicarbonate alimentaire, pour la cuisine ou la réalisation de cosmétiques. Le bicarbonate pharmaceutique, réservé uniquement à un usage médical.
Quelle est la différence entre le Bicarbonate de sodium et le Bicarbonate de soude ? La question est pertinente, mais il n'y a en fait aucune différence ! Toutefois, l'appellation Bicarbonate du soude est erronée. L'appellation correcte est bien Bicarbonate de sodium.
Bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium) pour usage interne. Il est désormais noté "bicarbonate alimentaire" au lieu de "bicarbonate officinal" car la législation limite le terme officinal aux médicaments. Mais ce bicarbonate est de qualité pharmaceutique, pur à plus de 99%. Il est fabriqué en Allemagne.
Sachez que la consommation du bicarbonate technique est proscrite. En effet, le bicarbonate ménager n'est pas comestible, car il est bien plus puissant que sa version alimentaire. De même, il peut contenir des traces de métaux lourds, des résidus et impuretés à éviter.
Pour faciliter la digestion et soulager les troubles digestifs. Le bicarbonate de soude alimentaire agit comme un antiacide naturel. Il peut aussi être un allié efficace pour soulager les troubles digestifs tels que les brûlures d'estomac. Ces maux sont souvent dus à un excès d'acide dans l'estomac.
Dans la plupart des recettes, le bicarbonate de soude peut être remplacé par de la levure chimique.
Le Bicarbonate est aussi présent naturellement dans le sol sous forme de Trona, une association de Carbonate de sodium et de Bicarbonate de sodium.
Et n'oubliez pas de changer votre boîte de bicarbonate de soude ARM & HAMMERMC dans le réfrigérateur tous les 30 jours. C'est un moyen facile d'aider à conserver le goût frais des aliments!
Il préserve les couleurs des légumes : Ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate à l'eau de cuisson permet aux légumes verts et "oranges" de préserver leur couleur, et aussi d'éviter les odeurs désagréables de certains légumes. Le bicarbonate en cuisine attendrit les légumes secs et réduit les temps de cuisson.
Les effets secondaires les plus courants d'un excès de bicarbonate de soude sur la santé comportent : des nausées, des vomissements, diarrhée ou constipation, flatulence, spasme et douleur abdominale, déshydratation, respiration difficile voire une insuffisance rénale.
Réduit les reflux acides
Les brûlures d'estomac et les régurgitations acides sont provoqués par les reflux gastro-œsophagiens. Le bicarbonate permet de neutraliser l'excès d'acide. C'est pourquoi, il compose d'ailleurs la plupart des produits anti-reflux.
Prendre du bicarbonate de soude tous les jours ne pose pas de problème. En général il faut savoir pourquoi on a des troubles digestifs. Le problème médical qui se pose, n'est pas de traiter la conséquence mais plutôt d'en retrouver la cause.
Les bicarbonates présents dans le sang jouent un rôle majeur dans la régulation du pH sanguin : ils constituent le principal « tampon » de l'organisme en neutralisant les excès d'acide. Leur concentration dans le sang est directement proportionnelle au pH.
Dissout dans de l'eau, à raison de 3 cuillères à soupe pour un litre d'eau, le bicarbonate de soude est utilisé pour nettoyer ou cuire les légumes. En rétablissant l'acidité de l'eau de cuisson, il aide à redonner aux légumes leur couleur naturelle et à les rendre plus tendres.
Le bicarbonate de soude est un remède de grand-mère bien connu pour ses propriétés antiacides qui peuvent être efficaces pour soulager les ballonnements causés par un excès d'acide gastrique. Une pincée de bicarbonate de soude mélangée à un verre d'eau peut agir comme un neutralisant d'acide(3).
Ce qui lui permet (1) d'atténuer les brûlures d'estomac et les nausées, (2) de faciliter la digestion de certains aliments lorsqu'il est ajouté à l'eau de cuisson (choux, légumineuses, féculents, etc.), (3) de remplacer le sucre raffiné des confitures et compotes ou encore la levure des pâtisseries et (4) de retirer ...
Favoriser la digestion
Pour encourager la digestion, toutes les astuces sont bonnes à prendre. C'est pourquoi le bicarbonate était fortement utilisé après chaque repas, par nos aînés. Il a un pouvoir alcalinisant, ce qui signifie qu'il a la capacité de rééquilibrer le PH en neutralisant l'acidité de l'estomac.
Une omelette aérienne ✈
Ajoutez aussi une pointe de bicarbonate alimentaire pour la rendre plus légère et aérée !
Le bicarbonate de soude pour attendrir la viande
Rendez votre viande super tendre en utilisant du bicarbonate de soude.
La solution de bicarbonate de soude dans laquelle on trempe les bretzels peut s'utiliser 3 à 4 fois. Conservation: max. 1 mois dans un bocal en verre ou une boîte en plastique hermétique, au réfrigérateur.
Il suffit d'ajouter du bicarbonate à la farine au moment de la préparation. Le mieux est de le tamiser pour bien l'incorporer à la farine. Il faut compter une cuillère à café et demie pour 500 g de farine.
Pour nettoyer vos joints, rien de plus simple : mélangez une cuillère à café de bicarbonate dans un litre d'eau.