Votre farine doit être placée dans un endroit sec, un placard, et à l'abri de l'humidité. La meilleure manière de conserver la farine est celle de la congeler en la mettant dans un sac hermétique. Dans ce cas précis, la farine est protégée des diverses variations de température.
La meilleure façon de conserver la farine est de la mettre dans des récipients hermétiques et de la placer au réfrigérateur. Comme nous le savons tous, les basses températures permettent de conserver les aliments plus longtemps car elles ralentissent les processus d'oxydation et de fermentation.
Le choix de la matière. Cet accessoire de rangement alimentaire est disponible en plusieurs matières. La boîte hermétique en plastique : elle est plébiscitée pour son prix économique et sa légèreté. La boîte hermétique en verre : elle passe au four à micro-ondes et au congélateur sans risque.
Qu'est-ce qu'une boîte hermétique alimentaire ? Les boîtes hermétiques alimentaires servent principalement à garder les différentes denrées dans des conditions optimales. En effet, grâce à elles, le goût des aliments est préservé pendant plus de temps et la prolifération des bactéries est évitée.
Les aliments secs (céréales, légumineuses, biscuits, farines, sucres…) doivent être conservés dans des contenants hermétiques, comme des bocaux en verre, des tupperwares, etc., dans un endroit sec et de préférence à l'abri de la lumière.
Les boites de conservation alimentaire en inox
Les bactéries n'adhèrent pas à l'inox ; Elle se nettoie aussi facilement que le verre et est inodore ; Elle est compatible avec tous les aliments ; Il est recyclable à 100% même si le verre reste le matériau le plus facile à recycler, car il s'agit d'une matière minérale.
Elles s'opposent aux boites non hermétiques dont le couvercle inox est sans joint intérieur silicone. Avec ou sans compartiments, elles ne sont faites que d'inox et rien d'autre et présentent l'avantage d'être zéro plastique. Sans joint intérieur, ces couvercles ne sont pas étanches.
Pour débuter dans les courses en vrac, on peut commencer par les ingrédients les plus faciles à acheter en vrac. Par exemple, on peut choisir : 2 bocaux de 1,5L pour le sucre et le riz. 2 bocaux de 1L pour les aliments secs comme les amandes, noix de cajou, raisins secs.
La farine blanche a une durée de conservation générale de 1 an lorsqu'elle est conservée dans un garde-manger et jusqu'à deux ans lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur. Si le produit est moins raffinée et que le germe et le son sont laissés, la durée de conservation diminue considérablement.
Pour vous en débarrasser, videz les placards concernés. Aspirez les en insistant sur les recoins. Jetez les boites et sachets ouverts. Pour faire fuir ces petites bestioles, "l'ail est un remède efficace et 100% naturel", explique Alix Lefief-Delcourt dans son ouvrage intitulé L'ail malin , aux éditions Leducs.
Dans les meilleures conditions, soit au réfrigérateur dans un contenant fermé hermétiquement, elle se conservera pendant trois mois. Pour un maximum de fraîcheur, la congélation n'est pas une mauvaise idée.
Privilégiez les contenants hermétiques en verre
Mieux vaut conserver votre farine dans un contenant hermétique, en verre si possible. Coupée de l'air ambiant qui pourrait accélérer sa dégradation, la farine restera bonne plus longtemps.
Le mieux est de conserver les aliments sensibles, comme la farine et le sucre par exemple, loin des sources de chaleur pour éviter l'éclosion des œufs de larve. Lorsque vous achetez des aliments secs en vrac, placez-les au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger pour tuer les mites.
Les farines de grains entiers
Tandis que la farine blanche se conserve jusqu'à deux ans au garde-manger, les farines de grains entiers commenceront à rancir au bout d'environ trois mois.
Pour renforcer l'étanchéité d'une boite de dérivation étanche, notamment dans le cas d'une installation en extérieur, il est conseillé d'utiliser une résine. Pour cela, il suffit de mélanger les deux composants et de couler le gel dans la boite afin qu'elle soit entièrement remplie.
Versez du bicarbonate de soude dans un litre d'eau et plongez la boîte dans le mélange. Patientez environ 30 minutes puis frottez à l'aide d'une éponge. Enfin, n'oubliez pas de rincer à l'eau claire.
Des couvercles en plastique qui s'adaptent à toutes les boîtes de conserve et permettent de les refermer hermétiquement. Une façon optimale de conserver les aliments des boîtes entamées en évitant tout risque de contamination ainsi que le mélange d'odeurs dans le réfrigérateur.
Bocaux Weck
Muni de leur joint en caoutchouc naturel, ce sont des bocaux de très bonne qualité. Ils sont très pratiques à refermer grâce à leur simple couvercle muni de clip. Les bocaux Weck sont des bocaux idéaux pour conserver, stériliser et conserver les aliments. Ils sont déclinés en plusieurs formes et tailles.
Ces bocaux en verre hermétiques sont un indispensable d'une cuisine « presque » zéro-déchet. Ils permettent de stocker et conserver les aliments en vrac. Le couvercle bénéficie d'un joint en silicone pour que le bocal soit bien hermétique.
Si vous êtes un gros mangeur, vous pouvez même basculer sur les contenants de 1 litre. Pour une famille et si vous souhaitez des plats uniques, vous pouvez largement dépasser ce volume et aller sur des grands plats, au-delà de 1.5 litre.
Vérifiez le symbole de recyclage sur le fond de la boite.
La meilleure sorte de plastique à utiliser pour conserver des aliments à long terme est le polyéthylène haute densité (PEHD), qui est identifié par le symbole « 2 ».
Les biscottes peuvent se conserver plusieurs mois si elles sont stockées à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité dans une boîte hermétique en métal par exemple.