Pour un gâteau de 200 personnes, à partir de 400€ Tarif minimum pour un wedding cake de 200 parts. Idéal pour les grands mariages, le tarif est à partir de 500€ pour un événement de 300 personnes.
Le prix d'un gâteau de mariage en moyenne
De façon générale, on admet qu'il faut facilement compter entre 5 et 10 euros pour chaque part de gâteau. Avec pour point de repère cette estimation, il faut alors compter un budget de 500 à 1 000 euros pour un mariage de 100 personnes, la moitié pour 50 personnes.
Le coût moyen d'une pièce montée est de 5 à 6 euros par convive. Pour une réception de 100 personnes, prévoyez un budget de 500 à 600 euros* pour votre pièce montée. Vous souhaitez faire appel à une maison d'exception pour sublimer les papilles de vos proches ?
Le gâteau de mariage, tout comme la décoration ou le menu de votre repas de mariage, doit être assorti au thème de votre mariage mais également à la personnalité de votre couple. Par exemple, si la cérémonie se traduit par un mariage classique, un gâteau à étages aux tons neutres ou une pièce montée conviendrait.
Il est vivement conseillé de passer commande pour votre gâteau de mariage entre 3 et 6 mois avant le grand jour. Cette recommandation prend tout son sens, surtout si votre mariage se situe en haute saison, c'est-à-dire entre juillet et début septembre.
Il est important de ne pas commencer le dîner trop tard. Dans l'idéal, il faudrait passer à table au plus tard à 20 h 30 et viser le dessert avant 1 heure du matin pour que tous les invités soient encore là.
Le prix de vente unitaire = coût d'achat HT x coefficient multiplicateur. Exemple : une entreprise achète un produit à 100 € et souhaite obtenir une marge brute de 20 €, le coefficient multiplicateur sera alors de 1,2. Le prix de vente unitaire sera égal à 100 € x 1,2 = 120 €.
La quantité est suffisante pour 4 grands biscuits-chiffres de taille A4 (26 cm de hauteur et 18 cm de largeur maxi), ce qui constituera 2 tartes-chiffres (ici les numéros '1'et '2'). En terme du nombre de parts, cela varie selon le chiffre (6-8 parts selon nous).
Les pièces montées doivent être conservées de préférence dans un endroit frais et sec (idéalement pièce climatisée, garage, buanderie...).
Les origines de la pièce montée
Au Moyen-Âge ce grand morceau de pain a été remplacé par plusieurs petits pains. Il s'agissait alors pour les convives de réaliser la plus haute tour de petits pains possible en les empilant les uns sur les autres. De cette montagne de pains est née la pièce montée !
Le budget moyen pour un mariage en France est de 13500€ pour 100 invités. Cela représente donc environ un budget de 135€ par invité. Ce chiffre n'est bien sûr qu'une moyenne car il y a de très gros écarts entre les grands mariages et les mariages dans l'intimité, élopements ou autre.
Le budget de votre mariage dépend avant tout de vos envies. A une limite près, celle de votre porte-monnaie. Un sondage OpinionWay réalisé pour Sofinco en 2022 donne une idée du prix moyen d'un mariage en France : 8 888 euros pour 58 personnes participant à la cérémonie, soit environ 150 euros par convive(3).
La plupart des personnes interrogées ont déclaré avoir un budget de mariage compris entre 5 001 et 10 000 euros. Selon d'autres magazines de mariage et organisateurs de mariage, le coût d'un mariage se situe plutôt entre 10 000 et 15 000 euros.
Un client a acheté 20 dictionnaires pour une école. Son achat lui a coûté 600 $. La prix unitaire (prix d'un dictionnaire) est donné par : 600 ÷ 20 = 30.
Il existe 4 types de coûts: les coûts fixes, les coûts variables, les coûts directs et les coûts indirects.
Une première formule est simple : prix de vente HT = coût de revient HT + marge commerciale. C'est la méthode comptable de calcul d'un prix de vente. Fixer le prix de vente ne se réalise pas de manière aléatoire ou en copiant les prix pratiqués par les concurrents.
Pour trouver le prix et la quantité d'équilibre concurrentiel sur le marché, il faut résoudre un système de deux équations — la courbe de demande Q=QD(P) et la courbe d'offre Q=QS(P) — pour P et Q.
Pour obtenir le taux de marge sur coût variable, le calcul est le suivant : il vous faut diviser la marge sur coût variable par le chiffre d'affaires, et de multiplier le résultat par 100. Dès lors, voici la formule suivante : taux de marge sur coût variable = marge sur coût variable / chiffre d'affaires) x100.
Car selon la tradition, c'est à vous les jeunes mariés que revient cette tâche.
4. La découpe du gâteau. La tradition veut que les mariés s'avancent les premiers vers le dessert et découpent ensemble la première part du gâteau. La mariée se saisira du manche de la pelle à gâteau ou du couteau et le marié posera sa main par-dessus celle de sa femme.
Si vous optez pour un gâteau de mariage plus traditionnel, sélectionnez des goûts comme la vanille, le chocolat, le caramel ou fruités comme la fraise et la framboise. Si vous voulez un gâteau au goût plus exotique alors optez pour des fruits tels que la mangue, le fruit de la passion ou la noix de coco.