Pour un champagne rond et gourmand, privilégiez un champagne à dominante Pinot Meunier. Pour un champagne racé, puissant et structuré, privilégiez le Pinot Noir. Pour un champagne frais, élégant et voluptueux, privilégiez un champagne à dominante Chardonnay.
Le meilleur rapport qualité/prix : le champagne Lidl
Les bruts classiques sont également intéressants, et en particulier deux références : le Charles de Courance (bio), vendu chez Carrefour, qui décroche la première place de sa catégorie, ainsi que le Paul Menand, Cœur de cuvée, disponible chez Lidl, qui le talonne.
Retenons le meilleur de chaque catégorie: Le prosecco Zonin, dont la bouteille vendue à 7,90€ obtient le score honorable de 14/20. “Bon ambassadeur”, précise l'article. Le champagne blanc Chanoine Frères, dont la cuvée prestige Brut vendue 23,90€ obtient la note de 15,5/20.
Le prix d'un champagne peut varier énormément en fonction de la marque, du millésime, de la rareté de la bouteille, etc. Le prix moyen d'un champagne Brut de qualité se situe entre 20 € et 30 €.
Sans surprise aucune, les meilleures ventes de champagne est largement remplie par les grands noms à distribution mondiale, et aucun n'est plus important que Moët & Chandon. La marque appartenant à LVMH a pris de justesse la première place devant Perrier-Jouët.
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Au total, Ruinart est citée en première position par 57% des personnes interrogées. Roederer et Veuve Clicquot arrivent derrière, elles sont mentionnées par 47% des participants. Suivent les maisons Moët & Chandon, Mumm, Krug, Deutz et Dom Pérignon.
Bien loin du strass et des paillettes, la maison Ruinart a toujours su concerver un caractère chic et authentique. "La maison n'a jamais cessé de développer et de promouvoir un art de vivre qui lui est cher", assure la marque.
Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la maison de champagne Moët & Chandon.
Néanmoins le grand vainqueur en termes de rapport qualité/prix est le champagne brut classique Paul Menand, Cœur de Cuvée, commercialisé chez Lidl pour 17€ qui obtient la note de 14,5/20. L'association de consommateurs couronne le Charles de Courance, bio et vendu pour 20€ chez Carrefour.
Un bon champagne est un champagne équilibré. En fonction du vin, il faut le juste dosage en sucre. Aujourd'hui, on dose un peu moins qu'il y a vingt ans. En 2009, l'Union Européenne a fait passer la dose maximale de grammes de sucre par litre pour un champagne brut de 15 à 12.
Conseils pour acheter un Champagne pas cher et bon
Le grand classique : se rendre dans les grandes surfaces comme Carrefour, Leclerc ou Auchan pour profiter des promotions du moment, souvent appliquées sur les vins produits par les grandes maisons.
Le record de ce premier semestre est détenu par la cuvée Collection 1959 de la maison Krug, adjugée à 3 770€ le magnum.
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Si on laisse de côté cette bouteille au prix exorbitant, le champagne le plus cher du monde est, d'après le site Wine-searcher.com, une bouteille de Louis Roederer Cristal 'Gold Medalion' Orfevres, limited edition, Brut Millesime, mélange de Chardonnay et de Pinot Noir. Son prix moyen s'élève à 3 955 euros.
Le remuage manuel
Ces balancements successifs, reproduits depuis des siècles par les cavistes-remueurs, permettent au gros du dépôt de ramasser les plus petites particules et ainsi d'obtenir un vin parfaitement limpide. Une bouteille est remuée manuellement en moyenne 25 fois sur une durée d'un mois et demi.
Cette notion de premier cru est très spécifique au champagne et signifie que la cuvée a été élaborée avec la récolte issue d'un village classé Premier Cru.
Par ailleurs, en termes de champagne, le champagne canard duchene figure parmi les meilleurs. Et c'est d'ailleurs le plus réputé, lors des évènements marquants, ou tout simplement lors des repas en famille ou entre amis. Mais pourquoi donc? Seulement parce que ce type de champagne a un goût spécial et exceptionnel.