Interrogée par: Théodore-Timothée Paris | Dernière mise à
jour: 13. Oktober 2022 Notation: 4.6 sur 5
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L'activité de commerce de détail alimentaire
Les commerces d'alimentation générale : supérettes, supermarchés, hypermarchés… Les commerces proposant des produits alimentaires surgelés, Les commerces alimentaires spécialisés : fruits et légumes, viandes, poissons et crustacés, boissons, pains et pâtisserie…
Un apport financier de l'ordre de 50 000 euros est nécessaire au départ, pour un chiffre d'affaires pouvant dépasser le million d'euros, en fonction de l'emplacement et à condition d'avoir évalué avec soin au départ le budget pour ouvrir son commerce alimentaire.
En règle générale, une épicerie génère un chiffre d'affaires compris entre 60 000 et 150 000 euros par an. Nombreux sont les facteurs qui peuvent faire varier ce montant. Parmi ces derniers, on retrouve notamment l'emplacement de l'épicerie, le nombre de produits proposés et les horaires d'ouverture.
Aucun diplôme ou formation n'est exigée pour ouvrir un commerce de proximité alimentaire. Toutefois, suivre un stage de préparation à l'installation (SPI) peut s'avérer judicieux pour acquérir quelques notions en création d'entreprise, comptabilité et gestion d'entreprise.
Quel type d'entreprise est le plus rentable? Le commerce le plus rentable de tous est la vente de PPN. Et pour cause, ces produits sont des consommables destinés à une durée d'utilisation limitée, mais qui sont pourtant nécessaires au confort au quotidien. On parle surtout de riz, de sucre, de farine, etc.
Pour les produits alimentaires, les taux de marge sont compris entre 13 et 27 % dans les hypermarchés et supermarchés et proches d'une famille de produits à l'autre.
Les produits d'épicerie dits « secs », tels que les épices, les aromates, les huiles, les thés et cafés restent évidemment des incontournables mais sont désormais suivis de près par les produits frais (charcuteries, fromages, saumons et cie), les boissons comme le vin et, bien entendu, par les produits de luxe comme le ...
Selon leur localisation et leur capacité d'accueil, les épiceries génèrent, chaque année, un chiffre d'affaires généralement compris entre 150 000 et 300 000 €. Également, l'investissement de départ pour une épicerie est plutôt faible, puisque compris entre 120 000 € et 250 000 €.
Et pourtant, certains concepts, généralement ceux privilégiant les petites surfaces et les implantations en centre-ville comme Carrefour Proximité, Franprix et Vival, sont accessibles dès 10 000 euros d'apport personnel.
Avec moins de 20.000€ d'apport personnel, il est possible de créer un commerce en franchise. Alimentation animale, recyclage de cartouches d'encre, jeux vidéo d'occasion, cuisines équipées, lavage automobile... voici quelques idées !
Si vous avez un peu d'argent à dépenser, une excellente option consiste à créer une entreprise de vente de produits physiques. Cela ne nécessite pas la même expérience que pour gérer une formation ou une entreprise de services.
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