Plus sucré, le champagne demi-sec se consommera en général avec les desserts et le champagne brut aura sa place durant le repas principal ou encore simplement comme apéritif. Le champagne brut est définitivement plus consommé de nos jours avec sa saveur passe-partout, qui plaît à une plus grande variété d'amateurs.
Comment choisir son crémant ? La richesse des crémants vient avant tout de la variété des cépages qui les composent. Pour les amateurs de champagne, mieux vaut se tourner vers des cépages chardonnay et pinot noir, similaires à ses voisins champenois.
Le brut : le champagne brut contient moins de 12 grammes de sucre par litre. L'extra dry : ce champagne compte entre 12 et 17 grammes. Le sec : entre 17 et 32 grammes de sucre par litre. Le demi-sec : dans ce champagne et sa composition, on dénombre entre 32 et 50 grammes de sucre au litre.
Les champagnes rosés, plus vineux, acccompagnent très bien les apéritifs dînatoires. Optez aussi pour la vivacité d'un crémant : Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace...
En effet, on retrouve généralement la plupart des bouteilles à un tarif modéré, compris entre 7€ et 15€ la bouteille. Certains producteurs, de par leur notoriété ou la qualité de leurs produits, vendent certaines de leurs cuvées plus chères mais il reste très rare qu'une bouteille de crémant dépasse les 20-25€.
Mieux vaut un bon crémant plutôt qu'un mauvais champagne. Si vous n'avez pas les moyens de mettre 20 ou 25 euros par bouteille et cela peut se comprendre quand on est nombreux, optez pour un bon crémant." Crémants de Loire, d'Alsace, de Bourgogne, les possibilités sont nombreuses.
le champagne extra-sec : de 12 à 17 g de sucre par litre, le champagne brut : entre 6 et 12 g de sucre par litre, le champagne extra-brut : de 0 g à 6 g de sucre par litre, le champagne brut nature : entre 0 et 3 g de sucre par litre.
Le terme vin demi-sec est défini par le taux de sucre résiduel, c'est-à-dire le sucre dans le moût qui n'a pas été transformé en alcool au cours de la fermentation. Lors de la vinification, un vin blanc est considéré comme demi-sec dès lors que son taux de sucre est compris entre 2 et 30 grammes par litre de vin.
LE CHAMPAGNE DEMI-SEC
Deuxième catégorie de champagne le plus sucré, le Demi-Sec se fabrique de la même manière que le champagne brut. Il est cependant plus dosé que ce dernier. Après l'ajout de liqueur d'expédition, ce vin effervescent contient de 32 à 50 grammes de sucre par litre.
Le crémant, c'est bon pour la santé !
Comme tous les alcools, le crémant permet de réduire le risque de maladie cardiovasculaire, ou encore de soutenir les fonctions cognitives. Mais pour profiter pleinement de ces bienfaits santé, ne buvez jamais plus d'un à deux verres par jour.
Chez Les Grappes, on vous conseille : Brut de Chenin du domaine Pithon-Paillé (Loire) Crémant de Bourgogne du domaine de Cluny (Bourgogne) Crémant blanc de blanc du domaine François Schwach (Alsace)
100% nature. Si, à l'instar d'un Champagne, le Crémant de Die subit une seconde fermentation en bouteille, la Clairette de Die est soumise à un processus de production très particulier. Après pressurage, le moût fermente un mois environ à des températures assez basses, proches des dix degrés.
Le champagne est en effet considéré comme le meilleur des vins effervescents, mais ton goût personnel te fera peut-être apprécier encore plus un cava ou bien une blanquette de Limoux ou un mousseux américain.
Le kir royal, parfois appelé Téméraire ou Grand-Ducal, remplace le vin blanc aligoté par un vin blanc effervescent type crémant de Bourgogne ou champagne.
Comment reconnaître un vin blanc demi-sec
Pour qu'un vin profite de la dénomination de demi-sec, il doit comporter entre 2 et 30 grammes de sucre par litre. S'il dépasse cette teneur, il bascule alors du côté des vins moelleux qui apportent bien plus de sucre en bouche.
Si vous cherchez un bon vin blanc demi sec de type Chardonnay, misez sur le Savennières ou le Montlouis. Si en revanche vous préférez acquérir un bon vin moelleux sucré, optez pour le Jurançon, le Monbazillac ou le Sauternes.
Mesure d'intensité des tannins indiquant un léger déséquilibre actuel mais permettant au vin de bien vieillir.
A proprement parler, il n'y a pas de différences puisqu'un crémant est un vin mousseux. Dans notre article vins mousseux et champagnes nous vous expliquons plus en détails les raisons de cette confusion. Pour mémoire, mousseux, pétillant et perlant sont les 3 sous-catégories appartenant à celle des vins effervescents.
Le Champagne est considéré comme le vin de luxe par excellence, il présente donc un prix plus élevé que les Crémants et autres vins mousseux. Le coût du raisin y est dans cette région plus important.
Selon une nouvelle étude de l'Université Ben Gourion du Néguev (Israël), un verre de vin chaque soir serait bénéfique au cholestérol et au cœur des personnes souffrant de diabète de type 2. Une bonne nouvelle n'arrivant jamais seule, le rouge mais aussi le blanc, seraient tout aussi bons pour réguler votre glycémie.
Il faut compter environ 8-10€ pour une bonne bouteille de Crémant d'Alsace comme par exemple les cuvées "Crémant Ice" de chez Arthur Metz ou bien la cuvée "Heimberger Chardonnay" de la Cave De Beblenheim. Dans une gamme de prix supérieure, nous vous recommandons le Crémant Brut de la Famille Zaepffel à 13,50€.
Le crémant
C'est un vin effervescent mousseux qui a toujours traîné une mauvaise image. Or, depuis quelques années, il s'avère une alternative de choix, d'autant qu'il a souvent le même aspect et revêt quasi le même goût que le champagne.
Crémant de Bourgogne - Un crémant Blanc de Blancs qui sera un superbe choix en terme de rapport qualité prix pour un mariage. Méthode traditionnelle (champenoise), cépages blancs : Chardonnay et Aligoté exclusivement. Découvrez un vin effervescent de très grande qualité à prix attractif.