Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux. Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Gevrey-Chambertin.
Les plus beaux crus de Gevrey-Chambertin se retrouvent notamment au Domaine René Bouvier, à la Maison Louis Jadot, et sont proposés par le Domaine Antonin Guyon ou Louis Latour et la Maison Bouchard Père et Fils.
En Bourgogne, les cépages pinot noir et chardonnay sont les plus répandus. En Bourgogne, quatre principaux cépages sont cultivés. Les cépages « rouge » sont le pinot noir et le gamay.
Les meilleurs millésimes pour le Gevrey-Chambertin ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1934, 1935, 1937, 1943, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1978, 1990, 2005. Les années 1934, 1937, 1949, 1952, 1953, 1969 sont considérées comme étant des années d'exception.
Le chambertin de l'Empereur Napoléon.
Le nom de cette appellation de l'eau-de-vie charentaise remonte bien sûr au temps de l'empereur français Napoléon qui, selon la légende, emporta avec lui des caisses de cognac de la Maison Courvoisier. C'est ainsi que son équipage, qui l'emmène en exil sur l'île de Sainte-Hélène, les a baptisés « Cognac de Napoléon ».
Produite en Belgique, la marque, propriété de l'entreprise Ets Fourcroy, est basée à Braine-l'Alleud, l'entreprise a racheté dans les années 1990 un domaine, de type ferme carrée, à Seclin nommé Domaine Napoléon1 qui accueille un Musée Napoléon et un musée de la Liqueur.
Le Gevrey-Chambertin se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne".
2 CÉPAGES DISTINCTS :
Le Pouilly Fumé est à base de Sauvignon. Le Pouilly Fuissé est à base de Chardonnay.
- Cépage principal : cabernet franc ou breton ; - Cépage accessoire : cabernet sauvignon, limité à 10 % maximum de l'encépagement.
Des vins blancs de bourgogne exceptionnels
Vins blancs de Bourgogne aux qualités exceptionnelles, les vins de Chablis sont issus d'un seul cépage, le Chardonnay. Ils se déclinent sous plusieurs appellations : Petit Chablis. Chablis et Chablis Premier Cru.
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 13 et 16°C. Il peut être consommé entre 4 et 15 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes rouges, gibiers, viandes blanches.
Parmi les 33 appellations Grands Crus, les plus célèbres sont situées en Côte de Beaune, où on dénombre 8 Grands Crus : Corton, Corton-Charlemagne, Charlemagne, Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet.
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 13 et 16°C. Il peut être consommé entre 4 et 15 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes rouges, gibiers, viandes blanches.
La distillerie néerlandaise De Kuyper Royal Distillers a confié la distribution exclusive de ses liqueurs premium Mandarine Napoléon et Cherry Heering sur le marché français à la société Major International Spirits Distribution, basée à Cognac (16) et qui distribue notamment Jägermeister.
Variante savoureuse de notre fameux Limoncello de Menton, cette liqueur haute en couleur et saveurs est le fruit d'une généreuse infusion de zestes de mandarines de Menton dans l'alcool.
Mandarine Napoléon. La Mandarine Napoléon est un mélange exquis et équilibré de mandarines et de cognac raffiné de 10 ans. Datant du début des années 1800, et ses racines issues des mains de Napoléon Bonaparte, l'histoire de la liqueur est aussi riche que sa saveur distincte.
Le prix de la bouteille de cognac la plus chère de l'histoire appartient toujours à un Gautier 1762, vendue pour 132.000 euros en 2020 à Londres.
Sotheby's estime la bouteille de cognac Gautier – datant de plus de 250 ans – entre 80 000 et 150 000 euros. Un morceau liquide d'histoire. « Grand Frère » ou « Big Brother ». Tel est le nom de la plus ancienne bouteille de cognac connue à ce jour.
Vignoble et encépagement
Les cépages principaux sont le merlot mais aussi le cabernet franc et le cabernet sauvignon. On peut également trouver du carmenère, du malbec ou du petit verdot.
Le Condrieu est uniquement constitué de cépage Viognier. C'est un vin blanc au corps gras, riche en alcool, avec un parfum puissant et un goût rond en bouche. Il évoque des arômes d'abricot, de miel d'acacia, de poire ou d'amande. Dans le verre, sa robe est d'or pâle avec quelques reflets verts.
Vin Sancerre Rouge AOP - Cépage 100% Pinot Noir.