Une pâtisserie à base de riz gluant. Très apprécié en Asie, le mochi est une pâtisserie traditionnelle confectionnée à base de riz gluant et fourrée au anko (la pâte de haricot rouge). Originaire de Chine, ce dessert est aujourd'hui un incontournable au Japon !
Les sushis : le plat japonais le plus populaire
Parmi les plats japonais typiques, les sushis sont incontestablement les plus connus du monde. Il s'agit d'une boule de riz vinaigré sucré, accompagné de tranches de poisson cru (sashimi), des légumes et d'une feuille d'algue.
Le mochi, gâteau de riz gluant
C'est un dessert très populaire lors du nouvel an au Japon. En France, quand nous pensons mochi, nous pensons à tort à ces fameuses boules rosées, vertes ou blanches qui sont en fait des daifuku.
7. O Sushi : le plat japonais par excellence. Parmi les plats typiques japonais, le sushi est probablement le plus connu au monde : une boule de riz vinaigré surmonté d'une lamelle de poisson cru, un délice !
Le riz est l'aliment de base le plus consommé au Japon, devant le pain et les pâtes. Selon une récente enquête, il semble que le riz reste l'aliment de base qui est le plus consommé au Japon, davantage que le pain ou les pâtes, particulièrement au dîner.
Short cake ou fraisier japonais
Le gâteau le plus consommé au Japon. Beaucoup plus léger, aéré et moins sucré que la version française, il utilise de la chantilly au lieu de la crème pâtissière et des fraises, le fruit préféré des Japonais. Un petit snobisme qui s'apprécie en hiver au pays du soleil levant.
MOSHIMOSHI est une expression utilisée au téléphone. Il y a plusieurs théories sur son origine, mais on pense généralement qu'elle vient du mot MÔSU, une forme polie du verbe « dire ». Quand le téléphone est arrivé au Japon, il y avait des opérateurs pour relier les interlocuteurs.
Sans lactose, nos mochis sont composés de lait de coco. L'ensemble de la gamme est également vegan friendly et certifiée Halal.
Les Japonais ont toujours appréciés les fruits comme les kakis, les poires nashi et les pêches. Après l'ère Meiji (à la fin des années 1800), de nombreux fruits uniques ont été importés de l'étranger et ont été cultivés en prenant en compte le climat japonais.
Les ingrédients pour un petit-déjeuner traditionnel japonais. Principalement constitué de riz blanc, d'une soupe miso, de protéines, ainsi que de petits accompagnements tels que des légumes marinés, le petit-déjeuner japonais est tellement complet qu'on pourrait le servir sans problème en tant que déjeuner ou dîner.
Les Japonais mangent une grande variété de mets au petit-déjeuner. Le petit-déjeuner traditionnel se compose de riz cuit à la vapeur, d'une soupe miso, d'une protéine, de cornichons marinés et de plusieurs plats d'accompagnement. Ce menu ressemble plus à un déjeuner ou à un dîner.
A l'origine, ce sont les Chinois qui consomment des boules de riz glutineux dans des soupes. Pourtant, on attribue l'origine du mochi japonais plutôt au gâteau d'herbe chinois (caobing). Cette pâtisserie a aussi été introduite à Taïwan au moment de l'occupation japonaise de 1895 à 1945.
Le gâteau de Noël japonais, ou « kurisumasu keki », est vendu à pratiquement tous les coins de rue de Hokkaido à Kyushu ! Ce dessert est léger et spongieux avec une garniture à la crème fouettée et un glaçage, surmonté de fraises parfaitement coupées et d'un rouge profond.
👎 Dire "Non" et refuser en japonais
Dire non en japonais se dira いいえ iié de manière formelle, ou encore いや iya si l'on est plus proche. Parfois, on pourra également utiliser うーん uun', en laissant bien traîner le premier son. Cependant, les coutumes de politesse japonaise n'aiment pas le refus trop franc.
Si vous voulez savoir comment dire « bonjour » en japonais, konnichiwa est le premier mot à apprendre. C'est l'une des salutations japonaises les plus connues, et elle s'utilise normalement lorsque vous parlez à quelqu'un en personne et dans l'après-midi.
Au téléphone, il est d'usage de répondre もしもし, moshi moshi, qui sonne comme une entrée en matière. Cette expression vient de mōshimasu, forme polie de mōsu (申す), dire. Si moshi moshi se rapproche littéralement de « je vais parler », il sous-entend « allô, vous m'entendez ? ».
Les desserts japonais
En fin de repas, il n'y a pas de dessert au sens où on l'entend. Nous parlerons plutôt de pâtisseries ou gâteaux qui seront dégustés avec le thé. Les Japonais n'ont pas l'habitude de manger sucré c'est pourquoi leurs gâteaux sont très doux ce qui leurs conviennent tout à fait.
Les boissons japonaises les plus populaires sont le saké, qui est un alcool de riz, le thé ainsi que la bière.
La mangue Taiyo no Tamago (Japon)
Mais pour se la payer, on débourse des centaines d'euros. La plus chère a par exemple été vendue à 2567 € ! À ce prix là, mieux vaut ne pas la laisser pourrir dans le bac à fruits du frigo.
Bien que la très grande majorité des Japonais ne mangent pas de viande de chien, il a été rapporté que plus de cent points de vente dans le pays en ont vendu importée, principalement à des clients coréens Zainichi et à la clientèle asiatique immigrée.
Les Japonais consomment principalement trois types de viande : le bœuf, le porc et le poulet.