À l'heure du goûter, ne manquez pas les spécialités de Noël que sont les tourons, polvorones, pâtes d'amande et mantecados, sans oublier le roscón des Rois mages. Pendant les fêtes, vous trouverez ce gâteau appelé roscón dans la plupart des pâtisseries et restaurants.
Avant le repas du 24 décembre, la «Noche Buena», les enfants vont de maison en maison pour chanter Noël et demander des offrandes. Pour cette nuit de Noël, on retrouve des plats typiques à base de porc, agneau rôti, dinde ou dorade sur les côtes. Les desserts servis sont le turron, le mazapán et les polvorones.
La bûche : le plus célèbre des desserts de Noël
Afin de perpétuer cette coutume européenne, un pâtissier élabora en 1945, un délicieux dessert : « la bûche de Noël ».
La semaine sainte
La Semana Santa est sans doute la fête la plus importante pour les Espagnols.
La paella est peut-être le plat le plus célèbre de la gastronomie espagnole et aussi le plus demandé. Originaire de la Communauté de Valence, elle est préparée à base de viande de lapin, de poulet et, dans sa version la plus traditionnelle, d'escargots.
MONA DE PASCUA – La friandise du lundi de Pâques
Il s'agit de la pâtisserie par excellence de la Semaine sainte sur pratiquement toute la côte méditerranéenne d'Espagne. Il en existe deux versions, très connues l'une et l'autre. D'une part, la recette traditionnelle de la région de Valence et de Murcie.
Le 31 décembre : nouvel an
La fameuse tradition espagnole est de manger 12 raisins à chaque coup de minuit. Les 12 raisins mangés sont censés apporter de la chance pour l'année à venir. Dans toutes les villes, tout le monde fait la fête.
Le foie gras, les huîtres, les escargots, le saumon fumé sont souvent au menu du repas de Noël. La dinde aux marrons est le plat traditionnel français du réveillon de Noël. Quant au dessert, les Français sont friands de la bûche de Noël.
Père Noël ! Santa! Tu pilotes le traîneau du Père Noël ! ¡Estás volando el trineo de Santa!
Pour de nombreux voyageurs, un petit-déjeuner traditionnel espagnol consiste en du pain et des tomates. Certains citent aussi les churros accompagné de son chocolat chaud épais, une spécialité espagnole ! Toutefois, la paëlla, elle, est absente du petit-déjeuner !
Paella. L'un des plats les plus authentiques est, bien entendu, la paella. Pour goûter la meilleure d'Espagne, vous devrez aller en vacances à Valence car c'est au milieu du XIXème siècle, sur les rives du lac Albufera, que ce plat est né.
Chocolat chaud et churros pour les grands jours
Il nappe donc voluptueusement les churros quand on y plonge ces derniers : un délice à reproduire à la maison pour le petit-déjeuner ou le goûter ! > Tous nos petits-déjeuners du monde.
Depuis des siècles le symbole INDALO est considéré comme un porte-bonheur, un symbole de chance. Très connu en Espagne et chez les voyageurs. Ce bijou est en acier inoxydable doré à l'or fin (plaqué or 2 microns).
Pour le 8 décembre, la fête de l'Immaculée Conception est surtout célébrée avec ferveur à Séville. Une ville encore très attachée à la tradition chrétienne, notamment lors de la Semaine Sainte. À Valencia, le 8 décembre est surtout l'occasion de faire le « pont de la constitution ».
La date correspond au jour de la Saint-Étienne, le jour de la “Sant Esteve” est donc férié depuis en Catalogne. Cette célébration n'existe pas dans la majorité des autres régions espagnoles, aujourd'hui, car elles dépendaient souvent de l'évêché de Tolède, contrairement à la Catalogne dirigée par l'évêché de Narbonne.
Le désert du Namib dans le sud-ouest de la Namibie et le plus ancien désert du monde. Les conditions climatiques qui y règnent sont les mêmes depuis 80 millions d'années.
Le chocolat dans tous ses états
En tête du classement figure en effet un dessert très simple à réaliser : la mousse au chocolat.
Vingt éléments et pas moins de cinquante étapes de préparation, c'est ce que compte le Botrytis Cinerea, un dessert réputé pour être le plus difficile à réaliser du monde. Ce dernier a été imaginé par Heston Blumenthal, le chef du restaurant The Fat Duck, à Bray, en Angleterre.