Le cognassier est également appelé “cydonia”, et son fruit “la poire de Cydon”, car il était autrefois très consommé en Crète par les Grecs, notamment dans la ville de Cydon. C'est d'ailleurs l'origine de son nom botanique, Cydonia oblonga.
Cognassier : l'arbre aux coings. Le cognassier est un très beau fruitier, porteur de jolis fruits appelés les coings. L'entretien, la taille et la plantation sont autant de gestes qui amélioreront la fructification.
Au sommaire. Le cognassier est un bel arbre fruitier, à la fois ornemental et qui produit des fruits assez particuliers à maints égards et fort appréciés. La récolte des coings est synonyme de quelques délices gustatifs, et ces fruits nous l'annoncent déjà en embaumant dès qu'on les approche.
Les fruits du cognassier du Japon sont inconsommables crus, car ils possèdent une saveur amère, âcre et très astringente. Une fois cuits, on les utilise de la même manière que le coing du Cydonia pour faire des gelées. On les mélange souvent à des poires et des pommes dont ils renforcent la saveur.
Le «pommier du Japon» est en fait un cognassier du Japon (Chænomeles japonica) qui produit des fruits apparentés aux coings. Ils sont inmangeables à l'état frais mais peuvent être employés cuits comme les coings produits par les cognassiers du genre Cydonia.
Les coings sont comestibles, mais astringents, et ne sont pas mangeables crus. Cuisez-les pour faire des gelées, compotes, pâtes de fruits. Voici une recette de gelée de coings : Retirez le cœur des coings lavés et pelés, coupez-les en morceaux.
Le cognassier Portugal est le plus parfumé le Vranja est le plus gros. Le cognassier ne nécessite aucun soi particulier, pas de traitements, pas de taille, il est facile à cultiver.
Le cognassier du Japon est une vivace à floraison printanière. Ses coings jaunes en guise de fruits ne sont consommables qu'après cuisson. Le pommier du Japon est quant à lui du genre Malus Floribunda, un grand arbre à fleur et à fruits qui peut s'ériger sur une dizaine de mètres de haut.
C'est à la fin de l'été que vous pourrez cueillir les fruits du cognassier du Japon. Mais dépêchez-vous de les utiliser : les coings ne peuvent être conservés durant quelques semaines seulement à température ambiante.
Facile à cultiver, il se plaît au soleil et dans une zone épargnée par les vents. L'idéal est de planter le cognassier entre l'automne et l'hiver. 1. Réalisez un trou assez large et profond : le système racinaire du cognassier se développe rapidement.
Le coing, riche en fibres et en fructose, devrait favoriser le transit intestinal. Or, il contient également de nombreux tanins (qui lui donnent son goût un peu acre). Ce sont ces tanins qui ralentiraient le transit intestinal. C'est pourquoi le coing est un fruit constipant et en revanche conseillé en cas de diarrhée.
Le cognassier (Cydonia oblonga) est un arbre fruitier de la famille des Rosacées. Cet arbre ne dépasse que rarement une taille de 4 à 5 mètres. Ses rameaux sont tortueux et assez étalés. Ses grandes feuilles, de 6 à 10 cm de longueur, sont ovales, entières et de couleur vert foncé.
Le coing a besoin de mûrir sur l'arbre, il ne peut pas être cueilli avant d'être mûr. Il se consomme donc en automne, au mois d'octobre-novembre jusque début décembre.
Comment s'appelle l'arbre du kiwi ? Le kiwi s'appelle en latin Actinidia sinensis, comme son nom l'indique, il vient de Chine. C'est une plante grimpante, qui peut atteindre 8 ou 10 mètres de hauteur si on lui donne un support pour grimper.
Récoltez les coings le plus tard possible en automne, avant les premières gelées.
le coing est généralement commercialisé lorsqu'il est suffisamment mûr ; le coing mûr doit dégager un parfum agréable ; le coing doit posséder une peau bien jaune et sans meurtrissure, avec un fin duvet qui s'en va facilement en frottant, preuve de sa maturité ; au toucher, il doit rester bien ferme et intact.
Le coing se conserve dans un espace frais et aéré à l'air ambiant pendant plusieurs semaines. Il peut également être congelé si besoin. Pour cela il faut l'éplucher, l'épépiner et le couper en quartiers avant de les faire blanchir. Une fois refroidis, mettre les quartiers dans des sacs de congélation et au congélateur.
Récoltés tout juste mûrs, les coings se conservent jusqu'à 2 mois dans un endroit frais (2-7°C) et bien aéré. Il faut les isoler de tous les autres fruits, auxquels ils risquent de transmettre leur puissant arôme. Les transformer en gelée est la meilleure façon de prolonger cette durée.
Faire bouillir 20 min dans la cocotte minute à très petit feu ou 30 minutes sans pression. Gardez le jus et enlevez avec l'écumoire les coings. Les passer sous l'eau froide. Les peler et enlever parties dures (cœurs).
Le cerisier du japon, Prunus serrulata est un arbre d''ornement, au feuillage caduc , réputé pour sa floraison printanière abondante. Le genre Prunus appartient à la famille des Rosacées, et rassemble de nombreux arbres produisant des fruits à noyaux, de type cerise ou plus gros comme l'abricot.
A l'aide du sécateur, pratiquer une taille franche sur l'extrémité d'un rameaux d'environ 25 cm. Composer un mélange léger à base de terre de jardin (1/3) et de sable de rivière (2/3). Remplir un pot percé en son fond plus haut que large de ce mélange. Planter la bouture en son centre en enterrant la tige sur 20 cm.
Est-il bon de tailler en hiver le cognassier du Japon ? Le cognassier du Japon (Chaenomeles japonica) est un arbuste à fleurs au feuillage caduc qui fleurit suivant les régions du mois de février au mois d'avril.
Le cognassier du Japon se tailler après la floraison qui a lieu au printemps. Coupez toutes les branches en surnombre, le bois mort et le bois cassé. Coupez ensuite à ras les rameaux qui gênent la silhouette pour réduire la ramification et obtenir un arbuste plus aéré.
Le cognassier est un arbre facile, qui s'adapte à tous les climats. Installez-le en pleine terre, au soleil ou en situation mi-ombragée, dans un endroit dégagé et abrité des vents froids. Le sol idéal est neutre, voire légèrement acide, mais le cognassier s'adapte à tous les terrains.
En cours de culture :
Une pulvérisation de purin d'ortie tous les deux mois en période de croissance aidera l'arbre à lutter contre les maladies et éloignera les éventuels parasites.