Marie-Anne Cantin Le camembert de la marque Marie Anne Cantin, maison fondée en 1950, avec son aspect brillant et sa croûte fleurie, s'est placé en première position, face à ses concurrents.
Le vrai Camembert est moulé à la louche, salé au sel, affiné moins de 3 semaines. A partir de ce lait, caillé, le fromage sera moulé en cinq couches successives, avec un temps de repos pour chacune, avant d'être égoutté. Il mesure en 10,5 et 11,5 cm de diamètre et 3 cm d'épaisseur, et pèse au moins 250g.
Le Camembert de Normandie est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, dont la zone de production s'étend sur plusieurs communes des départements du Calvados, de l'Eure, de la Manche et de l'Orne en région Normandie.
On les trouve à la crémerie parisienne de La Laiterie de Paris, ainsi qu'aux magasins Coccinelle et L'Epi'Chouette, à Vimoutiers. Pierre Coulon, formateur auprès des crémiers de France et fondateur de la Laiterie de Paris, se dit « super-content.
7 - Camembert au lait pasteurisé bio Bonneterre : 8,5/20
Il n'a presque pas de goût, ou en tout cas, pas celui qu'on attend d'un camembert. Il est très fade. Le plus : sa douceur.
Le CAMEMBERT NORMANVILLE est la troisième référence qu'il vous faut absolument éviter de consommer. Leclerc, Super U, Cora, Auchan et Schiever vendent ce camembert. Vérifiez le numéro de lot.
Après le brie et le coulommiers, un camembert de la marque Normanville a également été rappelé. Ce fromage a été mis en vente dans les supermarchés Auchan, Leclerc, Super U, Cora et Schiever.
Situé à Bermonville dans le Pays de Caux, à mi-distance entre Rouen et Le Havre, le Camembert le 5 frères est le seul camembert produit en Seine-Maritime.
Lactalis ferme sa fabrique de camemberts Lepetit de Sainte-Marie-aux-Anglais.
Le camembert de Normandie est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle légèrement salée et à croûte fleurie dont le lait cru est produit et transformé en Normandie.
C'est une bonne source de calcium, essentiel à la santé osseuse, même s'il n'est pas aussi riche que les fromages à pâte dure. Il apporte aussi de bonnes proportions de zinc, de vitamines A, B2 et D. Le camembert compte parmi les fromages les moins gras, exceptés les fromages allégés, avec environ 20 % de lipides.
De plus, le camembert sera fabriqué par la laiterie Chavegrand , 47 salariés à Maison Feyne, dans le nord de la Creuse. On le trouvera sous le nom de "Chêne d'Argent" dans 1000 magasins Lidl en France.
La vache Serpentine, qui figure sur l'emballage de notre camembert, est reconnue « meilleure vache laitière de France et du Pays d'Auge » en 1924 et c'est sa descendance qui fournit le lait, indispensable à la fabrication de notre produit.
Située au cœur du bocage ornais, la fromagerie Gillot est spécialisée depuis 1912 dans la fabrication de fromages normands. Elle collecte 53 millions de litres de lait auprès de 126 producteurs, ce qui lui permet de fabriquer plus de 3 600 tonnes par an.
Tellement normande
Aujourd'hui, elle est tenue par la famille Fléchard. Dernière PME indépendante fabricant du Camembert AOP et du Pont l'Evêque, la fromagerie Gillot milite au quotidien pour défendre le véritable Camembert de Normandie AOP et les fromages au lait cru.
Mais qu'est-ce qui différencie les deux ? Eh bien, le secret réside dans l'ingrédient principal. Le camembert AOP de Normandie contient bien évidemment du lait cru de vache de race Normande (au moins 50 % du lait utilisé dans la production du fromage). Celle-ci doit d'ailleurs pâturer au moins 6 mois dans l'année.
Camembert Moulé à la Louche
Le camembert Lanquetot est fabriqué depuis 1842 au coeur du Pays d'Auge, son berceau natal. Sa croûte délicatement tourmentée, son moelleux parfait, son arôme subtilement boisé, son goût franc et généreux vous procureront tout le plaisir d'un Grand camembert.
Le Camembert de Normandie. L'unique, le seul, arborant fièrement sa marque de noblesse, est produit exclusivement au lait cru. Le célèbre « Moulé à la louche », réalisé en 5 passages successifs en AOP, nécessite de la patience et du savoir-faire. Autant de gages d'authenticité pour un goût inimitable.
Ingrédient : Lait pasteurisé de vache d'origine française.
Fromage Camembert de Normandie AOP BERNIERES JORT : la boîte de 250g à Prix Carrefour.
En termes de goût, les deux fromages ont une saveur fruitée, mais avec une petite note de noisette pour le coulommiers. En revanche, le camembert est plus prononcé et a une odeur de terre humide. Tandis que le coulommiers est plus doux et sent le champignon frais.
L'Ossau Iraty de la marque Onetik, vendu au sein du magasin Intermarché est donc rappelé de toute urgence en raison de la présence de Listeria. Il s'agit des lots n°082, avec une date limite de consommation au 10 novembre 2022.
Le second rappel concerne le Fromage frais au lait cru de vache, de la marque Fromage frais. Lui aussi pourrait être contaminé par la Listeria monocytogenes, responsable de la listériose. Ce fromage a été vendu en Corrèze (19) du 6 septembre 2022 au 9 septembre 2022, en commerce de détail.
Pour se faire plaisir sans prendre de risque, la femme enceinte peut manger du fromage au lait pasteurisé, autrement dit, le fromage à pâte dure. C'est le cas du gruyère, du gouda, du parmesan… Le plus sûr est toujours de regarder la composition du fromage, et éviter tous les fromages au lait cru et le fromage fermier.