Les thés qui se prêtent le mieux à cette tradition sont généralement les thés venant d'Inde comme l'Assam. Le Ceylan, du Sri Lanka, est lui aussi un excellent candidat pour ce type de mélange.
Souvent considéré comme le meilleur thé pour la santé, le thé vert dispose de nombreuses propriétés. La principale étant sa teneur en antioxydants. Catéchines, théaflavines, théarubigines sont les trois principaux antioxydants que l'on trouve dans cette boisson.
Darjeeling il est l'un des thés les plus prestigieux du monde. Il est produit sur les contreforts de l'Himalaya dans les Jardins de Darjeeling. Il se caractérise par un goût boisé et mûre. Assam : également un thé d'exception et composé d'une couleur claire, le thé Assam est cultivé dans la région d'Assam en Inde.
Les thés noirs indiens et sri-lankais inondent également le marché. Ils sont réputés pour leur qualité et il y a par exemple, le thé noir de Ceylan, le thé noir Darjeeling, le thé noir d'Assam.
Comme le café, le thé noir aurait tendance à jaunir les dents. La faute aux tanins, ces petites molécules qui ont des bienfaits pour la santé (elles détruiraient notamment certaines bactéries bucco-dentaires), mais qui en contrepartie colorent les tasses de thé.
La Bombilla est LA SEULE référence du thé maté en France ! Très peu connu dans l'hexagone, les fondateurs de la Bombilla souhaite faire découvrir ce maté aux milles vertus et certifié par ECOCERT.
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Le thé Mariage Frères (earl grey impérial, arôme bergamote), le thé Auchan bio (earl grey aromatisé) et le thé Palais des thés (bio) figurent dans le top 3 (dans l'ordre d'énumération). L'ensemble de l'étude est à retrouver dans le magazine de novembre de 60 millions de consommateurs.
Résultat, 60 millions de consommateurs recommande d'éviter les thés à la menthe. Ceux des marques Cotterley (Intermarché), Twinings, Britley (E. Leclerc), Lipton et Lord Nelson (Lidl) ont été particulièrement mal notés en raison de la présence de résidus de pesticides et d'alcaloïdes réputés toxiques.
Pour un réveil tonique, on recommandera un thé noir puissant, un Yunnan, au savoureux parfum de miel et de notes florales, ou un thé Earl Grey, grand classique à la délicate saveur de la bergamote. Ces thés vous permettront de vous hydrater tout en stimulant corps et esprit.
Les scientifiques ont montré la façon dont le thé noir modifie l'énergie du métabolisme dans le foie en agissant sur les microbes intestinaux. Cette boisson est associée à une diminution du taux de bactéries liées à l'obésité, et à une augmentation des bactéries liées à une masse corporelle maigre.
Les marques de thé qui ont été testées pour la présence de produits phytosanitaires. De tous les thés qui ont été testés, le seul qui est apparu sans pesticides était le Red Rose Pekoe.
La consommation quotidienne de thé permet de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires. Au moins trois tasses de thé - vert ou noir - par jour, en évitant si possible d'y ajouter du sucre ou du lait.
Le toucher : il faut tâter les feuilles de thé, les caresser, les presser, tester leur souplesse. Si les feuilles de thé sont robustes et solides, qu'elles ne s'effritent pas sous la pression des doigts, c'est un signe positif !
Parmi les boutiques de thé de qualité les plus réputées, on peut citer : Mariage Frères, Le Palais des Thés, L'Autre Thé, Jugetsudo, Maison Theodor, Lu Shan, Le Parti du Thé, Betjeman & Barton, Le Temple du thé, Bonthés, Damman Frères, Cha Yuan…
Le thé rouge (ou rooibos)
Quel est le thé le plus vendu au monde ? Le mariage du thé noir d'Inde et de la bergamote est à l'origine du mythique thé Earl Grey.
Le thé, et particulièrement le thé vert, est très riche en antioxydants. Ces molécules permettent d'activer et de détoxifier le foie, et ainsi de diminuer le risque de développer une maladie du foie (fibrose, stéatose, hépatite...).
Des produits 100 % sains pour votre corps
Les thés glacés Lipton sont bons pour votre santé, car ils ne contiennent pas de sucre et ni de caféine. Ils sont aussi sans calories ! Les sachets ne contiennent que des ingrédients naturels : des vrais morceaux de fruits, des plantes et des arômes naturels.
Ainsi, thé vert et thé noir n'ont pas les mêmes bienfaits sur la santé et l'organisme. Le thé vert, dont l'oxydation a été stoppée rapidement, est l'un des thés (avec le thé blanc) contenant le plus d'antioxydants.