Pour le Monsieur Cuisine Connect, les programmes de pétrissage disponibles sont le programme de pâte à pain, le programme de pâte à pizza, et le programme de pâte à gâteau.
Si le pétrin n'est pas installé, clipsez-le en place avant de continuer. Allumez la machine en appuyant sur le bouton d'alimentation. Sélectionnez le programme malaxer en appuyant sur le bouton correspondant. Réglez la vitesse et la durée du programme selon vos besoins.
Pour pétrir au robot, je vous conseille de la faire en 2 phases. Dans un premier temps utiliser la 1ère vitesse pendant 4min pour mélanger les ingrédients(ce que les boulangers appelle le frasage) jusqu'à obtenir une boule qui accroche au crochet. Utilisez ensuite la vitesse 2 pour pétrir proprement dit.
Les fonctions du Monsieur Cuisine sont facilement accessibles. L'un comme l'autre dispose de la rotation en sens inverse du couteau.
Le batteur Monsieur Cuisine est livré avec différents accessoires, y compris un fouet et des crochets pétrisseurs. Le batteur est conçu pour être facile à utiliser, avec des boutons de commande simples et des réglages de vitesse différents.
Le pétrissage est impeccable du côté du Monsieur Cuisine Smart sur lequel nous avons obtenu une pâte bien homogène, sans résidu de farine et sans mixture liquide au fond du bol. De plus, la boule de pâte ne colle pas au bol, un bon signe de sa qualité.
On peut pétrir : à la main (un peu laborieux) au batteur électrique.
Caractéristiques du Monsieur Cuisine Connect :
Fonctions : saisir, mixer, trancher, mijoter, mélanger, broyer, mixer, émulsionner, cuire à la vapeur (2 paniers vapeur inclus) Nombre de vitesses : 10 (avec une fonction turbo) Puissance : 5200 tour par minute / 800 watts.
Monsieur Cuisine propose plusieurs cuissons : l'ensemble cuit-vapeur permet de cuire légumes, viandes ou poissons pour au moins 6 personnes. Le panier qui s'intègre dans le bol permet de cuire à la vapeur ou directement dans de l'eau ou un bouillon (riz par exemple).
Seule différence avec le Monsieur Cuisine Connect : il n'est pas équipé d'un écran tactile connecté de 7 pouces permettant de gérer les cuissons avec le doigt et de consulter des recettes. Un livre de 60 recettes est toutefois proposé au prix de 9,99 €.
En principe, le pétrissage consiste à mélanger les ingrédients nécessaires pour la préparation d'une pâte à pain en exerçant une force mécanique pour que le résultat soit homogène. Le pétrissage d'une pâte à pain peut être réalisé à la main ou par l'intermédiaire d'une machine à pétrir.
Pour pétrir de la pâte, nous vous recommandons de commencer par la vitesse 1, puis d'augmenter progressivement jusqu'à la vitesse 3.
D'abord, il faut suivre l'ordre d'ajout des ingrédients dans la cuve du robot. Mettre successivement l'eau, le lait, les œufs, le vin, la farine et les autres ingrédients. Ensuite, il faut veiller, quelle que soit le modèle, à régler la vitesse de pétrissage. Utilisez les vitesses de base quand il s'agit du pétrissage.
Pour activer la fonction pétrin du robot pâtissier Thermomix®, il suffit de positionner le bol en inox sur son socle, couvercle fermé et de sélectionner l'épi sur l'écran digital du robot pétrin.
Avec ses pales de mixage qui tournent de façon intermittente dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse, le mode Pétrin imite le mouvement du pétrissage à la main. En 2 minutes seulement, le TM6 effectue l'équivalent de 10 minutes de pétrissage à la main.
Suivez le guide ! Placer 300 g d'eau et 10 g de levure boulangère sèche dans le bol, puis faire chauffer 2 min/37 °C/vitesse 2. Ajouter 500 g de farine blanche type 45, une cuillère à café de sel, puis pétrir l'ensemble pendant 5 min en mode pétrin.
Avant tout, il faut installer le Varoma sur le couvercle du bol du robot Monsieur Cuisine qui doit être fermée et verrouillée, puis ajouter l'eau pour la vapeur.
Astuce : on vient de le dire, le bol du robot va au lave-vaisselle. Mais, pour que le nettoyage soit parfait, mieux vaut le rincer auparavant. Pour cela, rien de plus simple : verser de l'eau chaude dans le bol, ajouter un peu de liquide vaisselle, et faites tourner le robot 1 minute à vitesse 10.
Avoisine les 140 kWh par an, ce qui est inférieur à celle d'un four traditionnel ; Dépend de plusieurs paramètres (durée et fréquence d'utilisation, programme sélectionné, puissance de l'appareil...).
Monsieur Cuisine Édition Plus : Le robot Lidl de retour !
Avec sa puissance maximale de 1200 W, le robot Monsieur Cuisine Édition Plus est capable de cuire toutes sortes d'aliments. Il peut également hacher, mixer, mélanger, pétrir et écraser afin de vous aider à réaliser une recette de A à Z, sans effort.
Silvercrest Monsieur Cuisine Smart
Le Monsieur Cuisine Smart est la version améliorée du Silvercrest Monsieur Cuisine vendu chez Lidl. Il est plus puissant, donc plus pratique pour le mixage. Il intègre une balance. Il a un meilleur écran et dispose de la commande vocale avec l'assistant Google.
Le crochet est utilisé pour pétrir des pâtes telles les pâtes levées feuilletées et les pâtes levées (brioches, pains au lait, etc.), La feuille a une utilisation plus incertaine. Elle s'utilise pour des pâtes entre l'état liquide et semi-liquide comme pour le fouet et les pâtes consistantes qui nécessitent le crochet.
En effet, le crochet est l'accessoire indispensable pour la boulangerie. Il pétrit les préparations lourdes qui demandent d'être travaillées avec énergie et délicatesse. Le pain, la brioche ou encore la pâte feuilletée se travaillent donc au crochet.
En général les robots pâtissiers sont vendus avec ce que l'on appelle un kit pâtissier. Celui-ci est composé d'un fouet à fil, d'un mélangeur (feuille ou K ) et d'un crochet. Le crochet sert à pétrir les pâtes lourdes comme les pâtes à pain, à pizza ou encore à brioche.