- Le vivaneau : appelé aussi « red snapper ». Poisson excellent, en court-bouillon (au rocou, par exemple, délicieux condiment rouge orangé), en blaff, en grillade ou au four.
Ananas, bananes et fruits d'arbres tels que mangue, goyave, abricot-pays, agrumes (clémentine, orange, citron, pamplemousse...), pomme cythère, maracudja, papaye, carambole, sapotille, cerise-pays, corossol, pomme cannelle...
Ti-punch de Guadeloupe
Le ti-punch est la boisson antillaise par excellence. C'est une institution, une tradition. Appelé un feu (en Martinique), un sec ou encore un CRS (citron, rhum, sucre), le ti-punch est le cocktail des Antilles mettant à l'honneur la spécialité locale : le rhum agricole.
En fait, la réalité est bien plus prosaïque : c'est une attraction pour touristes. Il s'agit d'un restaurant en Floride, le Hungry Tarpon. Il est au bord de l'eau, ouvert sur la mer, et les tarpons ont l'habitude de se faire nourrir par les touristes.
Comment attrape-t-on la ciguatera ? On attrape la gratte en mangeant des poissons de mer carnivores qui ont mangé des poissons ayant ingéré ces algues. En particulier, les gros poissons comme le barracuda.
Au large des côtes guadeloupéennes, vous pourrez pêcher le thon, l'espadon, le barracuda, le coryphène, le marlin ou encore le mahi-mahi.
Les plus rencontrés en Guadeloupe sont les pagres roses (mutton snapper ou sarde), les pagres de mangrove (mangrove snapper), les dents de chien, les jaunes, les colas…
Biologie. Le tarpon vit dans les eaux côtières, les estuaires, les lagons et peut parfois rentrer dans les rivières. Il se déplace en banc important et reste sur un même site pendant des années. C'est un prédateur vorace qui chasse surtout les poissons vivant en banc comme les sardines.
Le Baby-tarpon peut être pêché à la traîne lente, avec des leurres ou poisson mort armés d'hameçons simple, aux vifs, à la crevette, avec des crabes et aux leurres fouettés et lancés.
Et la réponse est positive : pour les douze derniers mois, le podium est désormais occupé par les cuisines italienne et indienne, même si, nuance le média, la cuisine japonaise reste en tête du classement de tous les temps et compte le plus grand nombre de posts marqués sur Instagram, à savoir, plus de 18 millions.
Fort de son littoral époustouflant et de ses réserves naturelles fantastiques, le Mozambique s'impose dans le peloton de tête des pays africains que l'on n'oublie pas. Grâce à son atmosphère particulière au parfum d'aventure, cette terre africaine majestueuse séduit les voyageurs.
Le massaman curry est le meilleur plat du monde ! C'est CNN qui l'affirme en dressant son palmarès annuel des 50 meilleurs mets de la planète. Il s'agit d'un curry de tradition musulmane, souvent au bœuf et aux cacahuètes grillées et concassées (ou aux noix de cajou).
En résumé :
Oui, les requins sont présents en Martinique, tout comme ils le sont en Méditerranée. Aucune attaque n'a été recensé depuis plus d'un siècle. Si vous n'adoptez pas une conduite à risque et n'allez pas les taquiner sur leur territoire, il n'y a aucune raison pour que cela change.
République Dominicaine
La pêche du marlin, du thazard bâtard et du coryphène, entre autres révèle le pouls de nos villages de pêcheurs.
La Guadeloupe a accès à de nombreux fruits, et c'est l'une des meilleures façons de profiter de tout, de la papaye au melon, la banane et l'ananas. La plupart des stands offrent 8-10 types de jus épais, circulaires et faits maison qui ont un goût meilleur que tout ce que vous pouvez trouver dans une épicerie.
Parc national de la Guadeloupe.
Le Capitaine est un nom courant donné à plusieurs espèces de poissons de mer (Polydactylus Quadrifilis, Luthrinus nebulosus etc.) vivant notamment le long des côtes de l'Afrique de l'Ouest. C'est un poisson aux écailles argentées dont la taille peut atteindre facilement 2 mètres.