Interrogée par: Christophe Duval | Dernière mise à
jour: 11. September 2023 Notation: 4.4 sur 5
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La dorade provençale. Le Tian de légumes (un plat gratiné à base de légumes. La bouillabaisse (un plat traditionnel marseillais originaire de la Grèce antique) …
La bouillabaisse est le plat le plus typique du port de Marseille. Cette savoureuse soupe de fruits de mer, qui était à l'origine le repas ordinaire des modestes pêcheurs locaux, est aujourd'hui servie dans de nombreux restaurants, y compris des établissements étoilés au Michelin.
Parmi les spécialités phares de la région, ne manquez pas la soupe au pistou, la tapenade d'olives, l'aïoli, la daube provençale et la fougasse, pain plat et moelleux à base de farine blanche et d'huile d'olive. Aix-en-Provence ravit également les amateurs de vin.
1965 : Quel est le plat le plus typiquement provençal ? | Archive INA
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Quelle est la spécialité de Salon-de-Provence ?
Quel bonheur de siroter un pastis, grignoter des olives, déguster de la tapenade sur du pain légèrement grillé, être tenté par une bouillabaisse, succomber à quelques nougats, calissons et pâtes de fruits !
La bouillabaisse est un plat emblématique de Marseille que vous devez goûter lors de votre séjour dans la Cité Phocéenne. On vous dit tout sur cette spécialité culinaire pleine d'anecdotes, et surtout qu'on aime partager !
Les jeunes préfèrent aujourd'hui la bière, le vin et les cocktails au pastis. Ce dernier est de plus en plus consommé par des touristes curieux, français ou étrangers.
Le Marseillais, langue à part entière, appartient à la branche maritime du Provençal. Il s'agit d'une langue qui pour les non-initiés peut paraitre vulgaire mais qui en réalité se contente de nommer les objets tels qu'ils sont.
Durant l'Antiquité, sous l'occupation romaine, le sud de la France devient Provincia Romana, c'est-à-dire « province romaine ». Ce nom restera, pour devenir, en français, le nom de la région Provence. Le provençal, la langue parlée en Provence, ressemble donc beaucoup au latin, la langue des anciens Romains.
Quel est le plat typique de la cuisine périgourdine ?
La soupe de citrouille est un plat très populaire dans le Périgord. Elle est préparée à base de légumes et de citrouille, le tout cuit dans une sauce à base de crème et d'épices. Elle est très appréciée des Périgourdins et des touristes.
Outre le vieux Nice, typique et colorée, où vous pourrez vous perdre dans les multiples ruelles parsemées de boutiques, de restaurants et cafés, ne manquez pas de déguster la spécialité locale, la socca, une sorte de galette géante, préparée à base de farine de pois chiche dans des plats en cuivre.
Vous pourriez même apercevoir Jean Reno, Mick Jagger, Renaud et Romane Serda à Apt. Sachez aussi que ce secteur du Luberon est particulièrement apprécié par Elton John qui vient parfois en hélicoptère.
Avant d'aller dans la ville de Gordes, faites un détour par l'abbaye Notre-Dame de Sénanque. Les champs de lavande sont sublimes. Gordes est un petit village perché du massif du Luberon. Il est considéré comme l'un des plus beaux villages de France.
Cette recette estivale remonterait au XIVe siècle lorsque le cuisinier du pape Jean XXII, dont le palais se trouvait alors à Avignon, imagina ce flan inspiré de la cuisine italienne.
Composé de trois quartiers administratifs : Hôtel de Ville, Les Grands Carmes et La Joliette, le Panier est le plus ancien quartier de Marseille. Son nom viendrait d'une auberge ayant comme enseigne un panier. Elle donnera son nom à la rue où elle était établie, la rue du Panier, puis au quartier.