Les Fonges ( Fungi ), également appelés Mycètes ( Mycota ), sont un règne d'organismes eucaryotes appelés communément champignons.
Tous les véritables champignons appartiennent au groupe des eumycètes et se répartissent au sein des basidiomycètes, comme les amanites ou, pour quelques-uns, parmi les ascomycètes, à l'exemple des morilles ou des truffes.
Le champignon a son propre règne : le fongique
Ni un légume, ni un fruit, le champignon n'est pas une plante non plus, car il ne fait pas de photosynthèse. Ce processus permet aux plantes, par l'action du soleil de transformer le gaz carbonique de l'air en matière organique.
Du point de vue biologique, le champignon est un saprophyte classé dans le règne fongique, et non le règne végétal ni animal.
Les champignons ne sont pas des légumes, bien qu'ils soient cuisinés et consommés comme tels. En effet, les champignons se développent sans chlorophylle, contrairement aux autres végétaux qui ne peuvent pousser sans air, ni lumière.
Le sporophore (littéralement « porte-spores »), appelé aussi sporocarpe (« fruit à spores »), appareil sporophytique, appareil fructifère ou corps fructifère, autrefois carpophore (littéralement « porte-fruit »), est l'appareil reproducteur des champignons dits supérieurs.
Toutefois, les champignons ne possèdent pas de chlorophylle afin de procéder à la photosynthèse à l'instar des végétaux, ils ne peuvent donc pas être considérés comme des plantes. Et puisque le champignon n'est pas une plante, il n'est donc ni un fruit ni un légume.
Les bactéries, les virus et les champignons font partie du même groupe d'organismes. Ce sont tous des microbes, à cause de leurs tailles microscopiques. On les retrouve partout, sur les surfaces, dans l'air, dans le corps humain et même sur la peau.
Les champignons font partie de la grande famille des microbes, qui désignent tous les organismes microscopiques. Pas ou peu mobiles, les champignons sont constitués de cellules pourvues de noyaux qui donnent de très grosses colonies duveteuses.
Sachez qu'il existe trois types de champignons : les champignons à lamelles, les champignons à tubes et ceux qui n'ont ni les uns ni les autres sous le chapeau. Si les champignons de la première catégorie sont les plus répandus, ils ne sont pas toujours faciles à identifier.
En biologie, les champignons sont des organismes microscopiques durant tout ou partie de leur vie. Leur appareil végétatif est constitué de filaments de 2 à 100 micromètres de diamètre, les hyphes, qui forment un réseau en se ramifiant lors de leur croissance et en se reconnectant les uns aux autres par fusion.
Caractéristiques des champignons
Tous sont eucaryotes et hétérotrophes, se nourrissant par nécrotrophie (matière organique inerte), biotrophie (parasitisme, comme les mycoses), ou symbiose (comme les lichens). Ils synthétisent des molécules qui ne sont pas retrouvées ailleurs dans le domaine du vivant.
Les champignons se reproduisent grâce à des spores microscopiques (l'équivalent des graines des plantes) contenues habituellement dans les lamelles de leur chapeau. Dispersées par le vent, ces spores germent pour former de minuscules filaments, les hyphes.
Les lamelles contiennent des sortes de graines : les spores. Ce sont elles qui, une fois mûres, tombent et s'enfoncent dans la terre. En germant, elles forment les filaments. De leur rencontre naît un nouveau champignon.
La mycologie est la science qui étudie les champignons et les lichens, qui à ce jour sont classés parmi les champignons.
Le champignon possède son appareil reproducteur dans le chapeau le plus souvent. Il s'agit de l' hyménium , constitué de lames chez les Amanites ou de tubes chez les Bolets par exemple. À l'intérieur de cet hyménium se trouvent les spores. Quelques spores sur plusieurs millions se développeront, ce n'est pas beaucoup.
Notes : L'eau de Javel est un produit ininflammable qui permet d'éliminer les champignons qui sont la cause des moisissures. Elle décolore et désinfecte mais n'enlève pas la graisse. Pour enlever la graisse, vous devez utiliser le phosphate trisodique (P.T.S.).
Les champignons sont eux aussi des microbes. Ils sont majoritairement responsables d'infections appelées mycoses, qui se déclarent souvent sur la peau, les cheveux ou les ongles. Ces dernières peuvent souvent être soignées par ce qu'on appelle des médicaments antifongiques.
H5n1 modifié
Ce virus est un cauchemar absolu. Crée en laboratoire par le virologue néerlandais Ron Fouchier, il fait l'objet d'une controverse scientifique. Il s'agit d'un « mutant » basé sur le virus de la grippe aviaire et modifié de manière à pouvoir se transmettre entre humains.
Le champignon noir est aussi appelé « oreille de Judas » en référence à sa forme atypique qui fait penser au lobe d'une oreille. Son véritable nom scientifique est Auricularia polytricha.
Seul végétal à fabriquer de la vitamine D, les champignons renferment également des vitamines B2, B3 et B5. Ces nutriments contribuent à renforcer les os, à stimuler le système immunitaire et à maintenir une peau en bonne santé.
Communément utilisé comme un légume dans nos assiettes, l'avocat est néanmoins un fruit au sens botanique : contenant un noyau (c'est à dire une graine), et provenant d'une fleur fécondée (celle de l'avocatier), l'avocat se classe bel et bien dans la catégorie des fruits.
Chez les champignons basidiomycètes et ascomycètes, le chapeau, appelé aussi piléus (du latin pileus, sorte de bonnet phrygien porté par les esclaves), est la partie du sporophore qui renferme les organes de fructification.