Le serveur de restaurant est rémunéré sur la base du SMIC hôtelier : 1 804 € brut mensuel en 2022 (sans l'indemnité repas), 1 955 € brut mensuel (avec l'indemnité compensatrice repas). Dans ce métier la pratique du pourboire est encore monnaie courante.
Le taux minimum du salaire au pourboire est actuellement de 12,20 $ l'heure. Ce taux est en vigueur depuis le 1er mai 2023.
Le revenu horaire moyen des salariés admissibles au taux au pourboire est de 14,96 $. En particulier, il est de 15,66 $ pour les serveurs de ce groupe, de 9,91 $ pour les livreurs et de 13,82 $ pour les préposés au bar.
Le BP (brevet professionnel) art du service et commercialisation en restauration, 2 ans après le CAP en alternance uniquement. Le Bac professionnel commercialisation et services en restauration. Le Bac technologique STHR - Sciences et technologie d'hôtellerie et de la restauration. Les formations d'école d'hôtellerie.
Le serveur de restaurant débute généralement sa journée à environ 10 h du matin. Il prépare la salle avant le "coup de feu de midi", et la nettoie après le service jusqu'à environ 15 ou 16 h. Il profite d'une coupure avant d'enchaîner sur le service du soir à partir de 18 h.
Le salarié doit donner son accord écrit. La rémunération du salarié est au moins doublée par rapport à la rémunération normalement due pour une durée équivalente. Le salarié bénéficie d'un repos supplémentaire équivalent en temps (une journée de travail le dimanche équivaut à une journée de repos en compensation).
14 ans pour travailler dans un magasin ou comme serveur; 15 ans pour travailler dans la cuisine d'un restaurant; 16 ans pour travailler sur un chantier de construction; 18 ans pour vendre ou servir de l'alcool (et 19 ans pour en boire).
Il est possible de trouver un job d'été ou saisonnier sans expérience préalable ni formation spécialisée. En revanche, si vous souhaitez devenir serveur.se à plein temps, une formation en hôtellerie-restauration est un plus, voire une obligation selon le type d'établissement visé (hôtel gastronomique, palace, etc).
Dérogation sur demande : les jeunes âgés de plus de 16 ans (c'est-à-dire 16 ans révolus) et de moins de 18 ans peuvent être affectés au service du bar dans un débit de boissons à consommer sur place, sous réserve de l'obtention d'une autorisation administrative préalable (agrément) délivrée par le préfet de département ...
Salaires. Le serveur de restaurant est rémunéré sur la base du SMIC hôtelier : 1 804 € brut mensuel en 2022 (sans l'indemnité repas), 1 955 € brut mensuel (avec l'indemnité compensatrice repas).
Selon l'établissement, la localisation, l'affluence et la réputation du restaurant, le restaurateur peut espérer un salaire brut entre 1481 € et 7602 € mensuels.
De plus, certaines personnes comme les serveurs devront verser à l'impôt une partie de leurs revenus en pourboires, et ce, que vous soyez généreux ou pas. Donc s'il n'est pas obligatoire, le pourboire est certainement, dans certains cas au moins, une règle de gros bon sens et de savoir-vivre.
Si le pourboire est payé par carte, vous devez le reverser directement à l'employé. Dans ce cas, vous êtes responsable de la déclaration fiscale et du paiement de l'impôt sur le revenu. Une façon simple et équitable de distribuer les pourboires aux membres de votre personnel est de les rassembler et de les partager.
Choisissez les vêtements et chaussures corrects.
Tout ce que vous portez doit être fraîchement lavé et sans débris - poils de chat / chien, taches de déodorants et ainsi de suite. Soyez prudentes avec votre robe. Ne montrez pas trop vos jambes - pas de shorts ou de chemisiers trop révélateurs.
La serveuse vous plaît.
Elle vous sourit, rit à vos blagues, vous donne parfois des petits noms comme « mon chou ». Elle demande de vos nouvelles et écoute vos malheurs.
Actuellement, l'employeur est tenu de communiquer les horaires de travail au moins 5 jours ouvrables avant le début des prestations via l'affichage d'un avis individuel à l'endroit où le règlement de travail peut être consulté.
Dans un établissement de type resto-bar, une personne d'âge mineur ne pourrait pas travailler dans la section bar, mais le pourrait dans la section restaurant. Notez que les employés de moins de 18 ans peuvent en revanche traverser la section bar pour se rendre sur une terrasse ou aux toilettes.
Que ce soit un job étudiant ou une carrière, il n'est pas toujours évident d'exercer le métier de serveur ou de barman. Si certaines soirées peuvent être très payantes, d'autres peuvent être synonymes de clients difficiles et irrespectueux. Ces cas vécus illustrent bien les grandeurs et misères du métier.
Inconvénients du modèle client/serveur
un maillon faible : le serveur est le seul maillon faible du réseau client/serveur, étant donné que tout le réseau est architecturé autour de lui ! Heureusement, le serveur a une grande tolérance aux pannes (notamment grâce au système RAID)