Les bénéfices de la production biologiques sont incontestables. En limitant la pollution environnementale, c'est l'écosystème dans sa globalité qui est impacté positivement. L'équilibre naturel est créé ou recréé, et avec lui toute une flore et une faune avec une activité biologique indispensable.
L'absence d'utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais azoté, pesticides) réduit le coût de dépollution de l'eau; La qualité sanitaire des produits bio contribue à la santé des consommateurs et n'engendre pas de coût supplémentaire pour la santé publique (cancers liés à l'usage de pesticides).
En quoi l'agriculture biologique est-elle meilleure pour le climat ? L'agriculture biologique, de par ses pratiques culturales, permet de contribuer à la lutte contre le réchauffement climatique d'une part en limitant les rejets polluants et d'autre part en stockant davantage de CO2 dans le sol.
- Le refus d'utiliser des intrants chimiques préserve les sols et les nappes phréatiques. - L'agriculture biologique consomme moins d'eau et d'énergie que l'agriculture dite "conventionnelle". Inconvénients : - Les rendements de l'agriculture biologique sont moins importants que ceux de l'agriculture conventionnelle.
La Bio participe à une alimentation plus saine
Pratiquer l'agriculture et l'élevage, transformer et produire des aliments relèvent donc d'une réelle responsabilité vis-à-vis des êtres humains, liée à la mission d'offrir une alimentation saine et écologique, et donc de prendre soin des personnes.
Alors que le marché du Bio a connu une forte croissance ces dernières années, la tendance semble s'être inversée depuis 2 ans. L'Agence Bio a annoncé une baisse du chiffre d'affaires du secteur de 1,3% entre 2021 et 2022 et les premiers chiffres disponibles sur l'année 2022 confirment la tendance.
Le principal facteur de cette décrue est évidemment l'inflation. Un produit bio reste en moyenne 30% plus cher que son équivalent conventionnel. "En période d'inflation, peu de foyers peuvent se permettre d'acheter 100% bio, et vont donc réaliser des arbitrages", explique NielsenIQ dans une étude.
L'agriculture biologique proscrit l'utilisation de produits chimiques de synthèse comme les pesticides ou les engrais de synthèse. Les pesticides et engrais de synthèse sont des substances artificielles développées en laboratoire et produites en usine, issues notamment de l'industrie pétrochimique.
Quels sont les inconvénients de cette agriculture
Disponibilité limitée : De nombreux aliments biologiques sont saisonniers et ne sont disponibles qu'à certaines périodes de l'année. Si vous prévoyez de consommer ces aliments régulièrement, il est préférable de choisir un autre type d'agriculture.
L'agriculture biologique émet nettement moins de gaz à effet de serre par unité de surface que la conventionnelle, principalement parce qu'elle n'utilise pas d'engrais azotés de synthèse, dont la fabrication consomme beaucoup d'énergie (l'équivalent d'une tonne de pétrole pour produire une tonne d'azote sous forme d' ...
Nous ne proposons pas de bio sur les fruits et légumes, notamment parce que nous avons beaucoup de vrac pour éviter de commercialiser des aliments sous emballage plastique. Cela poserait également des problèmes au niveau logistique pour éviter les contaminations croisées sur les produits bio.
Le bio, c'est une façon de cultiver la terre, plus respectueuse de l'environnement. En agriculture bio, les produits chimiques comme les pesticides sont interdits. Interdits aussi les colorants et les arômes industriels.
Les aliments bio sont produits à partir d'ingrédients cultivés sans produits chimiques de synthèse et sans OGM (organismes génétiquement modifiés). Ils ne contiennent ni exhausteurs de goût, ni colorants, ni arômes chimiques de synthèse. L'utilisation d'additifs est très fortement limitée.
Apporte une solution aux problèmes environnementaux. À la différence de l'agriculture intensive, l'agriculture biologique utilise des matières organiques, plus respectueuses de l'environnement. Ce mode de production protège le sol et réduit l'érosion.
Le marché du bio est en pleine expansion. Répondant aux attentes des Français en matière de qualité et de traçabilité, ces produits séduisent une clientèle toujours plus large et s'installent peu à peu dans nos habitudes alimentaires.
les produits naturels doivent être composés à minima de 95% d'ingrédients d'origine naturelle (végétaux, miel, cire, minéraux) les produits bio doivent être composés d'au minimum 95% d'ingrédients naturels, et parmi les végétaux qui le composent, au moins 95% doivent être issus de l'agriculture biologique.
Depuis janvier 2022, cette baisse des ventes semble avoir été accélérée par l'inflation, la hausse des prix ayant poussé les consommateurs, comme la grande distribution, à faire des arbitrages. Au-delà du prix, le rapporte coût/bénéfice du bio est également remis en cause par plusieurs experts.
En 2020, le Danemark et la Suisse ont enregistré la plus forte consommation d'aliments biologiques par habitant au monde. Cette année-là, les consommateurs suisses et danois ont acheté l'équivalent de 418 et 384 euros d'aliments biologiques, respectivement.
Selon le spécialiste de l'analyse de données de consommation IRI, le chiffre d'affaires des produits bio va diminuer pour la deuxième année consécutive, après des années de forte croissance. A fin octobre 2022, la baisse des ventes sur un an s'élève à près de 5 %.
Tout d'abord, le bio désigne les produits issus de l'agriculture biologique. Manger bio implique un mode de culture qui fait appel à des techniques qui respectent l'environnement et les animaux. Les aliments bio sont produits à partir d'ingrédients cultivés sans produits chimiques de synthèse et sans OGM.
Quant on peut avoir les deux, bio et local, on réduit aussi les emballages nécessaires au transport, donc on produit moins de déchets : des œufs, des fruits ou des légumes bio et locaux, achetés sur le marché ou directement chez le producteur, c'est une façon de consommer qui s'approche du zéro déchet.
Depuis la crise, ce sont 15% de consommateurs en plus qui ont rejoint les rangs des réguliers du bio. Parmi eux, 21% ont entre 18 et 25 ans, 20% sont cadres et 17% sont des femmes au foyer, avec des enfants en bas âge.
Les jeunes, les personnes au revenu modeste et les femmes (qui sont déjà de grandes acheteuses de produits bio) ont ainsi renforcé les rangs de la famille bio (21% chez les 18-24 ans, 20 % chez les CSP- et 17 % chez les femmes).
L'histoire officielle de la bio commence en France en 1980, avec la reconnaissance dans la Loi d'orientation agricole d'une agriculture « n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse».