Son prix double pour atteindre environ 0,53 euro au début des années 1990. Jusqu'aux années 2000, le prix de la baguette augmente de 10 centimes d'euro. En 2010, il atteint 0,83 euro en moyenne et franchit la barre des 0,90 euro en 2021, selon France Inflation.
Avec une baguette proche d'un euro en 2021, les prix n'ont pourtant pas explosé. En 2002, lors de l'arrivée de l'euro une baguette ne coûtait pas 1 franc comme certains le pensent mais 4,41 francs soit 67 centimes d'euros.
Prenons un exemple emblématique: le prix de la baguette. Un an avant l'introduction de l'euro, la baguette coûtait environ 4,3 francs, soit 0,64 euro. Aujourd'hui, la baguette coûte en moyenne 0,87 euro (5,7 francs), soit une augmentation de 2 % par an… mais les salaires aussi ont augmenté !
Pour rappel, selon les données de l'Insee, la baguette de 250 grammes s'achetait en moyenne à 0,66 centimes d'euro en 2001, 0,68 centimes en 2002, 0,87 centimes en 2016, 0,90 centimes en 2021, et donc 0,93 centimes en juin 2022.
« Le café, en 2000, valait moins de six francs (90 centimes d'euros) », se souvient Thierry, client d'un bar dijonnais qui trouve « que son salaire, lui, n'a pas suivi ». « Aujourd'hui, un café est vendu en moyenne 1,30 € (8,50 francs) et parfois 2 € (13 francs).
Son prix double pour atteindre environ 0,53 euro au début des années 1990. Jusqu'aux années 2000, le prix de la baguette augmente de 10 centimes d'euro. En 2010, il atteint 0,83 euro en moyenne et franchit la barre des 0,90 euro en 2021, selon France Inflation.
Une semaine après l'annonce de Michel-Edouard Leclerc sur le blocage du prix du pain, le directeur exécutif de Lidl France a indiqué mercredi 19 janvier 2022 que ses enseignes allaient s'aligner sur un tarif bas. La baguette sera donc vendue 29 centimes d'euros chez Lidl, une décision prise « à contrecœur ».
Selon le World of Statistics, les 10 premiers pays en termes de consommation de pain par habitant et par an sont les suivants : Turquie (199,6 kg), Serbie (135 kg), Bulgarie (131,1 kg), Ukraine (88 kg), Chypre (74 kg), Argentine (72 kg), Portugal (70 kg), Pologne (70 kg), Danemark (70 kg) et Grèce (70 kg).
En grande surface, en boulangerie ou dans des cafés, le prix de vente des croissants oscille entre 85 centimes et 1,10 euro. Auprès des passants à qui nous avons fait goûter les croissants sélectionnés, c'est le croissant vendu dans les cafés à 1,10 euro qui a connu le de succès.
En 1980, le smic est à 2392 Fr, la baguette à 1.67 Fr. On peut acheter 1432 baguettes. En 1990, le smic est à 5286 Fr, la baguette à 3.14 Fr.
La baguette coûtait 1,67 franc en 1980 selon le site France-Inflation. Si on utilise la conversion légale de l'euro au franc (1 euro = 6,55957 francs), on arrive effectivement au prix de 0,25 euro la baguette.
Mais c'est vrai que l'immobilier a augmenté et qu'il y a plein de nouvelles dépenses qui n'existaient pas avant. Et c'est pour ça que régulièrement dans l'actualité, on a l'envolée du prix du pétrole comme en 2008 ou encore l'essence à 1 franc 62 en 1980.
Croûton, quignon, crotchon ou encore croustet... L'extrémité d'un bout de pain n'a pas fini de diviser les Français.
Mais il est encore trop tôt pour savoir si elle est viable. » Les boutiques vendent environ 1 500 baguettes par jour, avec un prix moyen actuel compris entre 80 et 85 centimes.
Certains disent que ce style de pain a en fait été inventé à Vienne, puis importé en France au cours du XIXe siècle.
Plus légère et moins volumineuse que la miche traditionnelle, la baguette aurait été plus facile à transporter dans les poches des soldats. Mais d'après une autre source, c'est un boulanger autrichien, August Zang, qui aurait introduit la baguette en France. En 1839, le Viennois ouvrait une boulangerie à Paris.
La neuvième édition de cette compétition organisée par les Ambassadeurs du pain s'est déroulée à Nantes cette semaine. Le vainqueur a été annoncé mercredi.
Chez Lidl, l'assortiment de pains provient exclusivement de boulangeries suisses.
Leclerc. Le 11 janvier 2022, Michel-Edouard Leclerc annonçait le blocage du prix de la baguette premier prix de son groupe à 29 centimes d'euros.
Une bonne baguette artisanale est lisse et bien croûtée, marquée par la sole du four à pain. A contrario celle d'une baguette industrielle est fine et marquée par une résille issue des paniers métalliques grillagés dans lesquels elle est cuite.
Et en 2023, on ne se paie plus une baguette au même tarif qu'en 1993. Il y a 30 ans, une baguette de pain de 250 grammes vous coûtait 0,56 euro (soit 3,67 francs). Depuis, le tarif a bondi de 66% pour passer à 0,91 euro (soit l'équivalent de 6,10 francs), selon le site France-Inflation.
Si l'essor du pain coïncide avec celui de la culture du blé au néolithique, il est probable que des pains primitifs aient été confectionnés avant à partir de céréales sauvages, comme en attestent notamment des restes de pain plat retrouvés en Jordanie et datant de plus de 14 000 ans.
Dans le monde, la baguette est un des symboles typiques de la France et, plus particulièrement, de Paris. Au même titre que le vin, le béret ou le fromage, elle est devenue un symbole, alors même qu'il existe d'autres variétés de pains en France et que les baguettes se trouvent aujourd'hui dans beaucoup de pays.