La pomme est un incontournable de la cuisine car elle se marie bien avec la noix, la poire, le raisin, les fromages, le caramel, le boudin...
L'éthylène responsable du mûrissement
Les pommes produisent donc naturellement de grandes quantités d'éthylène et ont la fâcheuse tendance de faire mûrir voire pourrir bien trop rapidement les fruits environnants. C'est pourquoi il est recommandé de stocker les pommes à l'écart des autres fruits.
Les pommes et les bananes sont les “ennemies” des autres fruits car ils dégagent de grandes quantités d'éthylène, substance qui fait mûrir plus rapidement les fruits et légumes à proximité.
Jus et purées à base de concentrés de : pomme, mangue, banane, pêche, citron, ananas, goyave, carotte.
Retenez toutefois que le nectar de banane est idéal mixé avec d'autres jus ou nectars légèrement acides afin de former un équilibre agréable en bouche. Ainsi, la banane se marie très bien avec la poire, les fruits rouges, la pomme, la mangue…
Pour bien conserver vos pommes, garder une jolie couleur et empêcher ainsi l'oxydation, pressez un jus de citron et appliquez quelques gouttes directement sur le fruit. Vous pouvez aussi couper un quartier d'agrume et le frotter sur la pomme détaillée en morceaux ou simplement épluchée.
Pour près de 30 % des hommes interrogés, la banane était le fruit favori, comparé à environ 20 % qui préféraient la cerise.
Dès l'antiquité, la pomme est considérée comme l'incarnation fruitière de la passion, de l'amour charnel.
Quelle association de goût avec du Citron ? Abricot, Amande, Basilic, Bergamote, Chocolat blanc, Chocolat Dulcey, Chocolat au lait, Chocolat noir, Confiture de lait, Fève Tonka, Fraise, Framboise, Fruits Rouges, Gingembre, Mandarine, Melon, Miel, Noisette, Pamplemousse, Pavot, Praliné, Vanille.
Côté ligne, la pomme la joue light avec une moyenne calorique comprise entre 40 et 90 unités. Enfin, sa teneur en eau en fait un aliment rafraîchissant qui apaise la soif tandis que ses antioxydants préservent la jeunesse. La pomme régule les transits paresseux grâce à sa richesse en fibres.
Romarin. Cette fine herbe méditerranéenne communique des arômes intenses – exactement ce qu'il faut pour réveiller le potentiel d'une pomme douce-acidulée. Si le mariage semble osé au premier abord, il se révèle cependant des plus aromatique. Le romarin ajoute à la pomme une note parfumée délicieusement rafraîchissante ...
La Jonagold
Cette pomme nous vient tout droit des Etats-Unis où elle est née dans les années 1950. C'est une pomme rouge de gros calibre avec une peau moyennement fine. Sa chair est légèrement jaune et ferme. C'est une pomme très gourmande au goût sucré et légèrement acidulé.
Les règles bien connues sont : Les fruits sucrés se combinent très bien avec les fruits légèrement acides (donc bananes et poires, ça va très bien). Par contre ils ne se combinent pas avec les fruits acides. (par exemple bananes et pamplemousse ne se mélangent pas bien).
Et pour les accords fabuleux qui révèlent la saveur de la cerise, on conseille de l'associer à l'amande amère, la noix de coco, la poire ou la pêche, le chocolat, la cannelle, la vanille… et pour une touche plus insolite, les fromages de chèvre ou les fromages bleus.
La pomme : le meilleur fruit pour l'apport de fibres
Ces antioxydants protégeraient les cellules et préviendraient certaines maladies dont le cancer. Les nutriments de la pomme aident aussi à baisser le taux de cholestérol sanguin et proposent des propriétés anti-inflammatoires.
les myrtilles, contiennent de la vitamine C, des fibres et des polyphénols (antioxydants) la grenade, très riche en polyphénols, en vitamines C, B6, B5, et en cuivre. l'açaï, riche en fibres, antioxydants, protéines, glucides et acides gras. les cranberries, bourrées d'antioxydants, de vitamine C et de fibres.
La cerise sur Fruitz
Et ça, les meufs adorent ça. Mais ne t'invente pas une vie pour autant. Si tu cherches à t'amuser, tu auras beaucoup plus de succès en étant honnête et en choisissant d'autres fruits sur Fruitz, comme le Raisin ou la Pastèque.