L'index glycémique (IG) est une notion développée il y a 40 ans pour aider les patients diabétiques à contrôler leur glycémie en consommant des aliments à bas IG (inférieur à 55).
Pour le diabète de type 1 : au moins quatre tests par jour. Les objectifs glycémiques sont fixés entre 70 et 120 mg/dl avant le repas et < 160 mg/dl en post-prandial. Pour le diabète de type 2 : dans tous les cas, les objectifs glycémiques sont fixés entre 70 et 120 mg/dl avant les repas et 180mg/dl en post-prandial.
Quel taux de glycémie dangereux ? Un taux de glycémie trop bas (hypoglycémie) c'est à dire qui est inférieur à 0,60g par litre à jeun peut être dangereux pour la santé; tout comme un taux de sucre trop élevé (hyperglycémie), c'est à dire supérieur à 1,10g par litre à jeun.
Objectifs glycémiques : avant les repas, 70 à 120 mg/dL ; en post-prandial (2 heures après le repas) : < 180 mg/dL.
La bonne charge glycémique ? Elle est faible si elle est en dessous de 10 et élevée au-dessus de 20. Les charges glycémiques peuvent s'additionner, et sur une seule journée, on considère que la charge glycémique journalière est basse en dessous de 80 et élevée au-dessus de 120.
Sur une journée, la charge glycémique doit généralement se situer entre 80 et 120. Au-delà de 120, la charge glycémique journalière est considérée trop élevée. Pour la calculer, il suffit d'additionner la charge glycémique de tous les aliments consommés en 24 heures.
Les pâtes ont un index glycémique compris entre 45 et 55. Ce sont des sucres lents qui se libèrent, comme leur nom l'indique, lentement dans votre organisme.
Quid de l'hypoglycémie : taux de glycémie anormalement bas
L'hypoglycémie devient dangereuse lorsque le taux est en dessous de 40 mg / dL de sang. Dans ce cas, le pronostic vital peut être engagé. Une prise en charge en urgence est nécessaire pour éviter un coma.
Quelle est la valeur normale de la glycémie post prandiale ? Le taux de glycémie normal 2h après le repas doit se situer entre 1,30 et 1,60 grammes par litre de sang. En principe, la glycémie augmente quelques minutes après le début du repas et ne dépasse pas 1,40 grammes par litre au bout de 30 minutes.
Par exemple, il pourra être bénéfique d'augmenter la consommation d'aliments riches en fibres (fruits, compotes, avoine, graines de lin, sarrasin, etc.) car elles ralentissent l'absorption des sucres et facilitent ainsi le contrôle du taux de sucre dans le sang.
Avec un diagnostic à 80 ans, l'espérance de vie était la même que celle des contrôles, alors qu'un diagnostic avant 20 ans était associé à 10 années de vie en moins. Dans l'ensemble, les sur-risques étaient numériquement plus élevés chez les femmes atteintes de diabète de type 2.
C'est le cas des pommes, des poires, des avocats, mais aussi des fruits rouges et des agrumes. Le citron, par exemple, est probablement le fruit qui permet le mieux de réduire le diabète. En plus d'être très faible en sucre, celui-ci favorise son élimination dans le sang.
Légumes : Tous sauf… Betteraves, carottes. Fruits : Cerise, pamplemousse, pomme, poire, raisin. Jus de pomme.
Prendre de l'insuline, bien sûr, est le premier geste sauveur, mais si elle n'est pas à portée de main… Que faire ? Un/e diabétique doit toujours avoir une bouteille d'eau dans son sac dont boire le cas échéant. Un autre geste simple est de faire de l'exercice et de respirer.
En effet, le taux de glucose important dans le sang est favorable au développement des bactéries qui se nourrissent elles-mêmes de sucre. Les ongles des personnes diabétiques sont donc davantage sujets aux mycoses.
Limitez la consommation d'aliments sucrés et peu nutritifs (gâteaux, pâtisseries, sucreries, chocolat, biscuits, cassonade, miel, mélasse, sirops, confitures, etc.). Ceux-ci ne devraient être consommés qu'en petite quantité et de façon occasionnelle.
Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent manger des œufs sans problème. Des études récentes1,2,3 confirment que les œufs peuvent faire partie d'une alimentation saine sans avoir d'effets néfastes sur le diabète ou sur la santé cardiaque; ils peuvent même contribuer à stabiliser la glycémie.
Le matin au lever et avant les repas : 4,0 à 7,0 mmol/L. 2 heures après un repas : 5,0 à 10,0 mmol/L, dans certaines circonstances entre 5,0 à 8,0 mmol/L.
6 juillet 2006 – Contracter le diabète équivaudrait à vieillir prématurément d'une quinzaine d'années et à accroître ainsi le risque de souffrir de troubles cardiovasculaires plus tôt dans sa vie. C'est du moins ce qu'avancent des chercheurs de l'Ontario, au Canada.
Les légumineuses : des féculents à l'IG bas
Les légumineuses comme les haricots rouges, les lentilles ou encore les pois-chiches font partie des féculents excellents pour la santé des personnes diabétiques. Ils donnent de l'énergie toute la journée sont riches en sucres lents mais aussi en protéines.
Tous les fruits, sans exception, peuvent être consommés par une personne diabétique.