En Afrique, c'est l'Ouganda et la Namibie qui arrivent en tête avec une moyenne de 11,8 litres d'alcool par an.
Classement des États d'Afrique par consommation d'alcool (litres d'alcool pur par habitant) Les États d'Afrique enregistrant les consommations d'alcool par habitant les plus élevées sont les Seychelles, l'Ouganda, le Nigeria, l'Eswatini, et la Tanzanie.
Les populations africaines les plus sobres sont l'Algérie et le Niger. Pour comparaison, les populations européennes consomment en moyenne 10 à 12 litres d'alcool pur par an et par habitant de plus de 15 ans.
En 2019, les 10 premiers pays européens avec la plus forte consommation d'alcool par habitant étaient la Tchéquie (14,3 litres), la Lettonie (13,2), la Moldavie (12,9), l'Allemagne (12,8), la Lituanie (12,8), l'Irlande (12,7), l'Espagne (12,7), la Bulgarie (12,5), le Luxembourg (12,4) et la Roumanie (12,3).
Le tchapalo (ou tchakpalo) est une bière traditionnelle autochtone fabriquée en Afrique de l'Ouest (Bénin, Mali, Côte d'Ivoire, Burkina Faso), à partir de céréales. Le tchapalo est produit dans le nord de la Côte d'Ivoire et le sud du Burkina Faso. Il est consommé par les Sénoufo,Tagbana, les Lobi, les Koulango.
La Flag est plus alcoolisée et servie en bouteille de 33 cl (parfois en 50 cl, mais c'est plus rare). - La bière de mil (le dolo) et l'hydromel : surtout dans le Sud et en pays bassari. - Le vin : importé bien sûr, et souvent français.
En Afrique, le café est une boisson de plus en plus populaire. Selon le dernier rapport pour le mois de mars publié par l'Organisation internationale du café (OIC), le continent a consommé 12,87 millions de sacs de fèves (1 sac = 60 kg) durant la campagne 2021/2022.
Le Maroc est actuellement le premier producteur et consommateur de vin du monde arabe. La persistance d'une forte communauté chrétienne a permis le maintien de la viniculture au Liban, la production de vin étant relancée à partir du XXe siècle. Les mots alcool, alambic et élixir sont d'origine arabe.
C'est en Occitanie que l'on trouve la part de consommateurs d'alcool quotidiens la plus élevée. "La consommation d'alcool reste très élevée en France".
La Libye (99.5%) occupe la tête de ce classement. Elle est suivie par l'Afghanistan (99,1%), le Yémen (99%), la Mauritanie (98%) et le Koweït (97,9%). Viennent ensuite la Syrie (97,7%), les Îles Salomon (97,1%), le Pakistan (96,5%), l'Iran (96%) et le Soudan (95,2%).
Le Cameroun caracole ainsi à la tête des plus grands consommateurs de bière en Afrique centrale et de l'Ouest.
Le Niger fait partie des pays les plus pauvres de la planète. Selon la Banque mondiale, « 44,5% de la population vivait en 2014 avec 1,90 dollars par jour (4) ». L'agriculture reste un contributeur clé à l'économie du Niger, représentant environ 40 % du PIB et engageant près de 80 % de la population active (5).
En Afrique, c'est l'Ouganda et la Namibie qui arrivent en tête avec une moyenne de 11,8 litres d'alcool par an. Ils sont suivis par la Guinée équatoriale (11,6 litres), le Rwanda (11,5 litres), l'Afrique du Sud (11,2 litres), le Gabon (10,8 litres) et les Seychelles (10,8 litres).
Il révèle également que l'Afrique du Sud est le premier pays africain consommateur de bière. Au Cameroun comme dans bon nombre de pays africains, l'alcoolisme est un sérieux problème de santé publique. En novembre dernier, 21 personnes sont mortes des suites de consommation d'un alcool artisanal.
La bière est désormais l'alcool le plus vendu en grande surface en France, loin devant le vin. En 2022, la bière a atteint près de 52 % des ventes d'alcool en France. C'est bien plus que vin, qui était encore premier il y a quelques années mais dont les ventes ne cessent de chuter depuis plusieurs années.
Et la donne est claire : les Français ne boivent plus autant qu'avant. Du moins, pas aussi souvent. Si la quasi-totalité des adultes affirme avoir déjà bu de l'alcool (94,9%), seuls 8% disent en boire tous les jours, selon les données les plus récentes datées de 2021.
Très forte saisonnalité dans le Sud-Ouest : la consommation de Ricard chute en hiver. La plus forte consommation s'observe en automne dans le Sud-Ouest, mais au global c'est bien dans le Sud-Est que l'on boit le plus de Ricard.
L'alcool est en vente partout : dans les supermarchés, les débits de boissons, les hôtels…”, ajoute un des responsables du PAM, préférant garder l'anonymat. “Dans les faits, tout le monde sait que les Marocains boivent.
Car si la Tunisie est le plus gros consommateur d'alcool parmi les pays arabes, selon les chiffres de l'Organisation mondiale de la santé (12,82 litres par an et par adulte), le marché des vins et spiritueux reste relativement tabou dans un pays où la population est en grande majorité de confession musulmane.
Les boissons
La Casablanca : bière brassée sur place. La Stork : bière brassée à Marrakech, Casa et Fès. Des vins locaux sont produits dans la région de Meknès, et certains cépages sont plutôt bons, comme le Guerrouane en rouge, le muscat de Beni-Snassen, le Volubilia rosé. La Mahia : alcool de figue à 40°.
Cependant, certaines des marques de bière les plus populaires en Afrique incluent Castle Lager en Afrique du Sud, Star lager en Nigeria et Club Beer en Ouganda.
Présséa : la marque de jus de fruits la plus appréciée en Afrique. La marque de jus sénégalaise Présséa se distingue comme la marque de jus la plus préférée en Afrique.
Au premier semestre 2022, la boisson qui a été la plus vendue en France est la bouteille de Ricard de 1L.
Citons les jus de zaban justement (mais seulement au moment de l'hivernage) et de dableni (équivalent du bissap sénégalais) sont très populaires. Autres breuvages nationaux : la Castel, la légendaire bière malienne, et... la Guinness, une nouvelle mode venue du Cameroun qui rencontre un succès grandissant.
Enfin, en première position vient… La bière ! La bibine est donc la boisson alcoolisée préférée des Français. 56 % ont déclaré la bière parmi les trois boissons alcoolisées qu'ils préféraient, au coude à coude avec le vin.