Si j'ai du cholestérol, quel petit-déjeuner? Si l'on a du cholestérol, il faut faire attention aux produits laitiers. La spécialiste est formelle: "privilégier le fromage blanc, la faisselle allégée en matière grasse et le beurre végétal en oméga 3 qui est hypocholestérolémiant (il fait baisser le cholestérol ndlr)".
Le pain complet
100 g de pain complet contiennent moins de 0,6 mg de cholestérol. Le pain complet, plus riche en fibres est davantage conseillé pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie.
On privilégiera le lait ½ écrémé, les yaourts natures (vache comme chèvre), les fromages blancs 0 ou 20 % de matières grasses et on limitera le lait entier et ses dérivés.
Avoine, quinoa, riz brun, blé complet ou millet, vous pouvez choisir parmi une vaste liste de céréales complètes.
Les légumes pour lutter contre le cholestérol. Les légumineuses et légumes tels que les lentilles, les pois chiches, les pois, les aubergines et les haricots sont sources de protéines et de fibres pouvant réduire le taux de cholestérol LDL.
Les acides gras saturés et trans favorisent l'augmentation du « mauvais cholestérol » et la diminution du « bon cholestérol ». En revanche, les acides gras insaturés ont plutôt un effet protecteur. En pratique, privilégiez les acides gras mono-insaturés.
Elles sont anti-cholestérol
Les pâtes sont riches en fibres, ce qui permet de réguler le taux de cholestérol à condition de les manger sans matières grasses. Ainsi, on préféra par exemple manger des pâtes à la tomate avec un trait d'huile d'olive plutôt qu'une carbonnara bien trop calorique.
Pour faire baisser le taux de cholestérol sanguin, il est recommandé de consommer chaque jour 3 à 4 crudités (fruits rouges, kiwis, prunes, fruits de la passion, bananes, pommes...). En effet, la pomme est un véritable anticholestérol.
Préférer les morceaux de veau et de bœuf les plus maigres (tende de tranche ou rumsteck) pas plus de trois à quatre fois par semaine (soit environ 500 g), et éviter les charcuteries et les viandes les plus grasses : principalement le porc, à l'exception du jambon blanc découenné, dégraissé, l'agneau et le canard.
Publiée dans la revue eLife le 24 mai 2022 (Source 1), une étude scientifique indique qu'une consommation modérée d'œufs, allant jusqu'à un œuf par jour, pourrait aider à réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Pourquoi les tomates sont-elles bénéfiques contre le cholestérol ? Les tomates sont bénéfiques contre le cholestérol car elles contiennent du lycopène, un pigment rouge qui présente des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
de modérer la consommation de viandes rouges (moins de 500 g par semaine) ; d'éviter la consommation d'alcool ; de limiter particulièrement les aliments et boissons sucrées riches en glucides simples ainsi que les aliments d'index glycémique élevé (pain blanc, pomme de terre, etc.).
On chouchoute sa digestion nocturne
Si vous êtes sensible à la digestion des produits laitiers, évitez les au dîner. Si ce n'est pas le cas, sachez que certains laitages sont plus digestes que d'autres.
Les aliments qui devront être inclus dans l'alimentation pour diminuer la quantité de cholestérol sont: Aliments riches en fibres, il est préférable de consommer de l'avoine, du pain complet, du riz complet, pâtes complètes et faines complètes comme la farine de caroube, des amandes ou du sarrasin par exemple.
Les bananes ont un effet apaisant sur l'intestin grâce à leur teneur élevée en pectine, une fibre soluble qui contribue non seulement à réduire le cholestérol mais aussi à normaliser la fonction intestinale. La teneur élevée en fibres des bananes favorise la sensation de satiété et semble réduire les ballonnements.
Autre allié pour combattre l'excès de cholestérol : les céréales complètes. Il est préférable de remplacer les céréales raffinées, comme le riz blanc ou le pain blanc, par du sarrasin, le boulgour, le seigle complet, le quinoa, ou encore les flocons d'avoines.
Parmi les viandes rouges à bannir de votre alimentation en cas de cholestérol, on retrouve : Cervelle de porcs : 2195 mg de cholestérol / 100 g. Foie de vache : 393 mg. Rognon de porc : 395 mg.
Tout d'abord, la consommation de l'eau alcaline permet de réduire les taux sanguins de cholestérol, de glucose et de triglycéride, tout en améliorant le fonctionnement métabolique. En outre, il assure une bonne protection contre les dégâts oxydants aux cellules pancréatiques.
Le beurre contient en effet des graisses saturées, qui ont un impact négatif sur le taux de cholestérol. Remplacer les aliments qui contiennent beaucoup d'acides gras saturés, comme le beurre, par ceux qui contiennent plus d'acides gras insaturés aide à réduire le taux de cholestérol*.
Ce sont principalement les graisses saturées qui élèvent le « mauvais cholestérol ». Or il y en a peu dans le jaune d'œuf contrairement à la viande grasse. Il n'y a donc aucune raison de supprimer les œufs. En cas d'hypercholestérolémie, on peut en manger trois ou quatre par semaine sans problème.
Le taux de LDL (low density lipoprotein) ou mauvais cholestérol est en partie lié à la consommation de sucre. En effet, l'organisme transforme le sucre consommé en graisses ou triglycérides qu'il stocke afin de constituer des réserves d'énergie.