Confusion avec les jeunes pousses de jussie
Mais dès que l'on regarde de plus près ou que l'on touche les feuilles la différence est flagrante. La jussie a les feuilles fines, le pourpier les feuilles bien charnues et épaisses. La jussie a les tiges poilues alors que le pourpier a les tiges glabres.
Pourpier commun (Portulaca oleracea) à manger en salades. Le pourpier commun ou pourpier potager (Portulaca oleracea) est également appelé porchaille, porcellane, porcelin, porcelaine.
Pourpier à grandes fleurs (portulaca grandiflora)
Malgré sa beauté, cette plante d'intérieur est extrêmement toxique pour les chats – même mortelle – et devrait être évitée à tout prix. Elle peut entraîner des tremblements, une défaillance rénale et l'hypersalivation.
Sa teneur en acides gras polyinsaturés (oméga 3) , protège le cœur et son système vasculaire, en diminuant le taux de mauvais cholestérol (LDL). En phytothérapie, le pourpier est ainsi efficace en prévention des maladies cardio-vasculaires, du diabète de type 2 et pour réguler la tension artérielle.
Et comme le pourpier n'est pas très exigeant pour le sol, il peut en effet devenir envahissant. D'autant plus dans un potager où le sol est régulièrement travaillé (ne serait-ce que pour planter ou semer) et souvent (malheureusement) laissé nu entre les rangs de cultures.
Le pourpier, riche en minéraux et pauvre en calories
À l'instar du pissenlit ou des capucines, le pourpier est tout à fait comestible. Il est d'ailleurs au menu du régime crétois. Consommé en Perse il y a plus de 2 000 ans, le pourpier est toujours cultivé en Afrique, Asie et Amérique du Sud.
Toxicité Toutes les parties de la plante contiennent des glycosides cardiotoniques dont l'action sur le cœur est proche de celle de la digitale pourpre (Digitalis purpurea). Une intoxication peut survenir après ingestion de très faibles quantités de matériel végétal.
En cas de prise par voie orale, la plante est très toxique: 10 à 20 feuilles chez l'adulte, deux à trois feuilles chez l'enfant entraînent une symptomatologie sérieuse. L'ingestion de 0,25 g de feuilles séchées par kg de poids corporel serait mortelle en 4 à 24 h en l'absence de traitement.
Cette herbe est inoffensive pour eux et donc sans danger pour leur santé. Le thym est une plante aromatique stimulante et antiseptique. Elle est efficace sur le plan digestif et en fait un vermifuge préventif naturel et idéal pour le chat.
Le pourpier est une plante médicinale dont l'une des principales qualités est sa capacité à protéger nos neurones. En effet, la plante est antioxydante en raison de sa teneur en polyphénols (acides phénoliques, flavonoïdes), en alcaloïdes phénoliques ainsi qu'en vitamines C et E (1).
On récolte le pourpier entre 30 et 45 jours après le semis. Prenez garde à récolter avant les premières gelées qui liquéfient les feuilles. Récoltez en pinçant les tiges, au fur et à mesure des besoins.
En salade, dans une omelette, saupoudré au-dessus d'un bouillon ou d'une soupe ou frit dans l'huile d'olive, le pourpier se décline pour tous les goûts.
Le délosperma existe en de nombreuses de variétés, assez différentes, au port : dressé, erigé, prostré voire retombant. Haute de 10cm, la plante est littéralement recouverte de fleurs à la période de floraison, au printemps et jusque la fin de l'été en septembre.
Si vous ne savez pas si une plante est une mauvaise herbe ou une plante ornementale, essayez de l'arracher. Si elle est impossible à sortir du sol, c'est une mauvaise herbe. Si elle sort de terre très facilement, c'est (ou plutôt, c'était) une plante ornementale de grande valeur.
Première étape : le nettoyer. Procédez exactement comme pour une salade classique, en éliminant les feuilles jaunies, en retirant les racines s'il y en a. Vous n'avez plus qu'à rincer le pourpier et à l'essorer, idéalement avec une essoreuse à salade, et le tour est joué !
Chaque plante, avant d'avoir des bienfaits sur le corps physique, possède des propriétés sur l'esprit. Placées sous l'oreiller, les feuilles de Laurier provoqueraient un sommeil profond, ainsi que des rêves plus intenses, voire prophétiques !
Oui, le Laurier Sauce Frais est Toxique
Oui, cette réponse peut surprendre, mais le Laurier Sauce est bel et bien toxique en tant que tel lorsqu'il est frais. Et pour cause, il contient plusieurs substances chimiques toxiques.
Ces fleurs odorantes ont l'air bien inoffensives. Il s'agit là d'une fausse impression. Toutes les parties du muguet contiennent des substances irritantes et toxiques pour le cœur. En cas d'ingestion d'une grande quantité, une prise en charge et une surveillance cardiaque en milieu hospitalier est nécessaire.
LAURIER SAUCE : Seul Laurier Comestible
Parmi toutes les espèces de lauriers qu'on croise habituellement, c'est le seul qui ne soit pas toxique. Botaniquement parlant, c'est aussi un véritable Laurier puisqu'il appartient à la famille des Lauracées et au genre Laurus. On l'utilise même ses feuilles pour la cuisine.
Le pourpier se prépare…
Il faut le consommer jeune: il est alors très savoureux, avec sa consistance moelleuse et son goût légèrement acidulé un peu piquant (les feuilles plus grosses deviennent dures et prennent un goût fort).
Comment conserver le pourpier ? Le pourpier est très fragile. Il se conserve 2 jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur.