Pour la seconde année consécutive, la semaine des Primeurs va devoir s'adapter au contexte sanitaire pour pouvoir se tenir. Elle aura lieu du 26 au 29 avril 2021 à Bordeaux et dans 9 villes du monde. Explications avec Ronan Laborde, président de l'Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB).
Pour bien choisir ses vins en primeur, nous vous conseillons de regarder le prix de sortie proposé par le château au regard des notes attribuées par les critiques. Le graphique permet en un clin d'œil de positionner l'intérêt du prix de sortie à la lueur des notes de WA (Wine Advocate, équipe Parker).
La bonne période pour acheter ses vins en grande surface demeure la foire aux vins, généralement au mois de septembre. Depuis une vingtaine d'années, les foires aux vins se sont développées en France, à tel point qu'elles sont devenues un véritable phénomène de société.
S'assurer l'accès à des crus très demandés ou payer moins cher les vins qui, normalement, seront vendus à la hausse une fois embouteillés. Constituer sa cave en retenant des vins qui seront livrés plus tard, dans un an ou dix-huit mois. L'avantage réside dans le prix, en principe nettement inférieur à celui du tarif.
L'achat en primeur consiste à acheter une réservation sur des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Vos vins seront expédiés dans nos chais en attendant votre signal de livraison.
Fruits et légumes
Les fruits ou légumes primeurs sont les tout premiers végétaux récoltés de la saison. Un primeur est aussi le marchand de fruits et légumes qui sélectionne ses produits auprès des grossistes ou producteurs locaux.
En moyenne donc, un vin rouge ayant obtenu la note de 3,6/5 (le catégorisant comme « un bon vin rouge ») coûterait 13,30€. Une très bonne bouteille de vin rouge, atteindrait quant à elle le prix moyen de 27,60€.
Quel est le salaire net ? À partir de 1 400 € net mensuel pour un primeur salarié débutant. Jusqu'à 1 800 avec les heures supplémentaires.
Coup d'envoi le lundi 9 mai avec Batailley 2021
Le premier des 2021 à sortir en primeur à Bordeaux, le lundi 9 mai, aura été Château Batailley. La bouteille était alors à 37,50 euros HT, semblable au prix des primeurs 2019 et 2020.
La prochaine Semaine des Primeurs se tiendra à Bordeaux du 25 au 28 avril 2022. En attendant de vous y retrouver, nous vous invitons à redécouvrir en images les présentations du Millésime 2020 « En Primeurs ».
Oui Petrus est cher. Généralement une bouteille tourne aux alentours de 3000 euros. Suivant les millésimes les prix peuvent s'envoler.
Le concours Best Wine of the World initié par Fine Wine Magazine et la plateforme TastingBook a révélé il y a deux semaines le meilleur vin du monde pour ce millésime 2021. Et c'est le Château Mouton Rothschild qui remporte la plus prestigieuse des compétitions œnologiques avec son premier cru 2018.
L'investissement dans le vin est un placement de long terme. Au cours des 20 dernières années, les prix moyens des Grands Crus et Vins d'Exception ont progressé de 4 à 8 % par an en moyenne.
Ces domaines sont de fait considérés comme les meilleurs vins de Bordeaux, à l'instar des Premiers Grands Crus Classés Château Margaux, Château Latour, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild et Château Haut-Brion (situé sur l'appellation Pessac-Léognan, une exception).
Par ailleurs, l'acidité du vin, ses tanins et sa concentration vont influer sur la capacité de garde. Ainsi, un vin de Loire ou du Beaujolais atteindra son apogée entre 4 et 8 ans, alors qu'un grand cru bordelais pourra atteindre 20 voire 30 ans pour se révéler.
Les fruits et légumes primeurs sont ceux qui sont récoltés en tout premier, vers mars-avril, avant complète maturité, mais dans la saison normale, en utilisant des techniques naturelles.
fruitier n. Personne qui vend des fruits, des légumes frais, etc. fruitier n.m.
Personne qui prépare et vend des fruits et des légumes dans un marché d'alimentation.