Les produits à privilégier en bio sont les végétaux consommés crus : tous les fruits et légumes consommés sans épluchage et sans cuisson (fraise, raisin, abricot, baies, cerise, salade, tomate, poivron, céleri, concombre, herbes aromatiques...). Mais aussi le riz et le blé complets.
Les fruits : pommes, fraises, pêches, raisin
Et comme la peau concentre de nombreux bienfaits, il est dommage de la retirer. Il est reconnu qu'elle aide notamment à prévenir les risques de cancer et de maladies cardio-vasculaires.
La preuve, au classement des fruits les moins touchés par les pesticides, on retrouve en tête le kiwi et l'avocat.
En ce qui concerne les 33 légumes passés au crible dans cette étude de Générations futures, le plus contaminé est le céleri-branche: 84% des échantillons testés présentent des résidus de pesticides. Sur les autres marche du podium, on trouve les herbes fraîches (74,5%) et l'endive (73%).
"Pour faire des économies, il faut privilégier l'achat d'aliments en vrac. Ces derniers peuvent coûter 15 à 40% moins chers que les produits emballés en grande surface. On achète ainsi la juste quantité et on évite, en prime, le gaspillage alimentaire.
Début 2022, en France, un travail d'analyse de Générations Futures sur les données de la DGCCRF montre que sur les échantillons prélevés en 2019 et 2020, 8,8 % des fruits, légumes et céréales bio contiennent des résidus de pesticides contre 63,1 % pour leurs homologues "conventionnels", c'est 8 fois moins !
Les 10 légumes les plus souvent contaminés aux pesticides :
Céleri : 91,2 % Piment : 85,3 % Chou de Bruxelles : 84,6 % Gombo : 75 %
Toutes les bananes bio respectent quant à elles leurs engagements, puisqu'aucune des variétés analysées ne contient de résidus de pesticides.
Les asperges, les avocats et les kiwis font partie de la liste des fruits et légumes dont le taux de résidus de pesticides est le plus faible et ces derniers peuvent donc être consommés non-bio. Découvrez le classement complet !
La Fourche est le supermarché bio en ligne le moins cher
Avec un indice DISTRI PRIX Bio à 83,9, La Fourche se veut 16 % moins chère que la moyenne des enseignes du marché. Sa devise « Le meilleur du bio à petit prix, jusqu'à 300 € d'économies par an sur + 4000 produits bio et engagés » semble ainsi se vérifier.
Biocoop, leader sur marché, s'illustre sur la première marche du podium comme l'enseigne la moins chère avec un panier à 159€, soit 2€ de moins que le panier moyen. Nous retrouvons un peu plus bas l'enseigne alpine L'Eau Vive, avec un panier à 160€, puis La Vie Claire avec un panier à 161€.
La Fourche, site de vente en ligne de produits bio, est 16% moins cher que la moyenne, dévoile Olivier Dauvers. Il confirme son slogan "le meilleur du bio à petit prix". Il faut tout de même prendre en compte les 59,90 € de frais d'adhésion annuels puisque le site fonctionne avec une communauté d'adhérents.
«Le bio a pour particularité de se vendre dans une grande diversité de circuits», souligne l'Agence bio. Les grandes surfaces fournissent 70 % de leur nourriture aux Français, mais seulement 50 % dans le bio. La vente directe à la ferme et les boutiques d'artisans et de commerçants représentent 18 % des ventes.
Il s'agit d'un mode de production qui nécessite plus de main d'œuvre et peut présenter des rendements plus faibles. Ce surcoût peut être diminué par l'achat de produits bruts, de saison et locaux.
Parmi les fruits les plus traités, on trouvera les pêches, les fraises, le raisin, les cerises, les pommes, les nectarines et les poires.
Les bananes
"Attention, le fait de retirer la peau de la banane n'enlève pas tous les résidus de pesticides car ces derniers rentrent dans le cycle de l'alimentation de la plante et donc dans le fruit.