Quel statut juridique ? Le statut juridique de l'exploitation apicole concerne principalement les apiculteurs qui souhaitent devenir professionnels. Ils ont le choix entre une exploitation individuelle ou une exploitation en société.
Contrairement au jardinier-paysagiste qui a aussi une activité agricole, mais qui peut bénéficier à certaines conditions du statut d'auto-entrepreneur, l'apiculteur doit opter pour une entreprise individuelle (EI, EIRL, EARL), ou bien une entreprise sous forme de société (Société Civile d'Exploitation Agricole, Société ...
En cas de vente de miel ou de produits de la ruche hors du cadre familial (activité commerciale ou agricole), il est nécessaire pour effectuer la déclaration d'obtenir un n° Siret auprès du centre des formalités des entreprises (CFE) de la chambre d'agriculture (fourni lors de l'immatriculation de l'entreprise).
L'apiculteur élève des abeilles et commercialise les produits de la ruche (miel, gelée royale, pollen, propolis, cire), des produits dérivés (pain d'épices, bonbons…) ou des produits d'élevage (essaims, reines…). Il est aussi bien agriculteur, éleveur, transporteur, chef d'entreprise, comptable, commerçant…
La déclaration est obligatoire dès la première colonie détenue. Si vous êtes un nouvel apiculteur : Vous devez réaliser votre déclaration dès l'installation de la première colonie pour obtenir un numéro d'apiculteur NAPI. Cette déclaration peut être faite toute l'année en ligne via le site internet.
Comment déclarer sa vente de miel ? Le chiffre d'affaire est à déclarer une fois par an sur la déclaration complémentaire de revenus (CERFA n°2042Cpro). Normalement, vous aurez complété au préalable votre déclaration d'impôt sur le revenu (CERFA n°2042) pour votre activité principale.
Combien gagne un apiculteur ? Un apiculteur gagne en moyenne 2 075 € bruts par mois en France.
Il est bon de savoir également qu'une ruche produit entre 10 à 40 kg de miel par an, ce qui signifie que l'apiculture est un investissement très rentable d'un point de vue économie. Il est juste à noter que durant la première année, il est rare de récolter le miel.
La rentabilité d'une ruche est de 23 ,6 € avec le miel et de 98 € avec le pollen. Un nombre de 40 ruches lui permet de vivre par rapport aux 104 ne produisant que du miel.
Ainsi, le prix du miel de France peut varier sensiblement d'une année à l'autre, se situant généralement entre 10 et 30 € le kilo.
Les ruches devront être placées de telle sorte qu'elles soient distantes d'au moins 20 mètres de la voie publique et des propriétés voisines. Dans le cas où les propriétés voisines sont des bois, des landes ou des friches, cette distance est de 10 mètres au moins.
Déclarer les ruches permet de mieux les protéger. Prenons un exemple d'ordre sanitaire : si un rucher de votre département est touché par une maladie, la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) pourra vous prévenir. Vous permettant ainsi une meilleure gestion de vos colonies.
Pour pouvoir vivre de son métier, un apiculteur ne peut raisonnablement pas avoir moins de 300 ruches. Ce nombre important l'oblige à un choix raisonné de matériel adapté pour l'élevage mais aussi pour l'extraction et le stockage du miel.
Voici quelques conseils pour installer vos ruches au meilleur endroit : Le mieux est une exposition plein sud. La ruche doit être abritée des vents dominants et dans un endroit ombragé. Les abeilles doivent avoir un point d'eau à proximité (lac, mare, ruisseau,...) mais on peut aussi installer un abreuvoir.
Disposition du terrain, du rucher et des ruches
On préfère les terrains exposés sud/sud-est pas trop exposé au vent ni a l'humidité. Les fonds de vallon sont abrités mais plus frais que les flancs ou hauteurs, qui eux peuvent être plus ventés. Là aussi il est question de compromis.
Ruche complète simple à 3 éléments cirés. Entre 150 € et 170 €. Ruche complète confort 4 éléments cirés. Entre 190 € et 220 €.
Plusieurs Centres de Formation Professionnelles et de Promotion Agricole (CFPPA) proposent des formations longues telles que le BPREA Apiculture (Brevet Professionnel de Responsable d'Entreprise Agricole) qui ouvre l'accès à la Dotation Jeune Agriculteur ou le CS Apiculture (Certificat de Spécialisation).
Beaucoup de personnes pratiquent l'apiculture pour bien des raisons : la plus importante, c'est la pollinisation. Les apiculteurs font également l'élevage des abeilles pour produire du miel et pour obtenir de nombreux autres sous-produits de la ruche, tels que la cire, la gelée royale, le pollen et même le venin!
Le rendement moyen national est de 18,7 kg de miel produit/ruche en 2019, contre 28,7 kg/ruche en 2018, soit une baisse de 38 %.
L'abeille italienne (Apis Mellifera Ligustica)
C'est l'abeille la plus répandue dans le monde (Europe, Amérique et Australie) en raison de ses nombreuses qualités. C'est une espèce douce qui produit beaucoup de miel, propolise peu et se développe rapidement au printemps.
Un jour dans son berceau, pendant que l'enfant dormait, un essaim envahi la pièce et des milliers de butineuses recouvrirent l'enfant, certaines entraient et sortaient de sa bouche. L'enfant fut miraculeusement retrouvé saint et sauf par son père. Depuis ce jour, Ambroise est le saint patron des apiculteurs.
Deux options d'assurance apicole s'offrent à vous : ? Certains organismes apicoles, comme l'UNAF ou votre syndicat apicole, proposent à leurs adhérents une option d'assurance, avec des tarifs de groupe. Le montant de l'assurance se calcule en fonction du nombre de ruches.
Pour l'obtenir, il suffit de déclarer en ligne ou d'adresser le formulaire Cerfa 13995*04 ; le NAPI sera communiqué sur le récépissé de déclaration, immédiatement par la déclaration en ligne, sous deux mois environ par l'envoi du formulaire).