Verre 51. Les verres à Pastis 51 aussi communément appelés verre 51 sont idéals pour boire votre boisson anisée ou pour votre collection d'objets "51".
Incontournables, les verres ballon Ricard trouveront leur place sur toutes les tables des terrasses. Quant aux verres Ricard de forme allongée, ils sont parfaits pour apprécier votre boisson accompagnée d'une bonne dose d'eau fraîche.
Il existe au moins 3 manières de servir le pastis ou le Ricard : * La « classique »: on verse en premier le Ricard, puis de l'eau fraîche et enfin les glaçons (toujours après avoir versé l'eau). * A « l'ancienne » : dans un verre bien glacé, on verse de l'eau très froide, sans aucun glaçon, puis on ajoute le Ricard.
Le pastis est une liqueur douce et anisée, produite principalement dans le Sud de la France. Elle se trouve principalement sirotée là-bas, car Marseille demeure la capitale incontestée de la boisson.
Il n'existe aucunes différences entre le pastis et le ricard car c'est Paul Ricard qui a inventé le pastis après l'interdiction de l'absinthe en France en 1915.
On n'en compte plus les vertus, tellement celles–ci sont nombreuses : antispasmodique, digestive, rafraîchissante, hépatoprotectrice, expectorante, anti-inflammatoire (la réglisse serait un substitut à la cortisone), laxative.
Le pastis de la toute jeune distillerie de Lyon l'Anis des gones a été élu meilleur pastis du monde fin avril aux World Drinks Awards, qui récompense chaque année les meilleurs spiritueux, bières et vins du monde.
L'année de libération des boissons alcoolisées, 1951, est fêtée par Pernod avec la création d'une marque spécifique : Pernod 51. L'existence simultanée d'un Pernod 45 et d'un Pernod 51, dénommés respectivement d'après leur degré d'alcool et leur année de création, était un facteur de confusion.
L'alcool, consommé régulièrement, peut être toxique pour le foie. Il entraîne une surchar- ge de graisse dans le foie (appelée stéatose) et une inflammation du foie (hépatite alcoo- lique).
Il faut d'abord verser le Pastis, rajouter l'eau et enfin, ajouter 1 ou 2 glaçons. Cet ordre est important. Si vous ajoutez d'abords les glaçons puis le Pastis et enfin l'eau, votre boisson n'aura pas le même goût et sera même moins bonne. Le Pastis s'obtient pas distillation de l'anis étoilé.
Un pastis ne se conserve jamais au réfrigérateur mais toujours à température ambiante. S'il est stocké comme il faut, c'est-à-dire bien au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, il peut se garder plusieurs mois voire plusieurs années. Une fois ouvert, veillez à toujours bien fermer votre bouteille.
Parce que le pastis aurait des vertus curatives
Le pastis contient de l'anis étoilé, une plante réputée pour calmer les troubles intestinaux. Il serait aussi efficace contre la toux et les migraines.
Stockée dans de bonnes conditions, une bouteille de pastis se conserve indéfiniment, même après ouverture.
La classique ou la « Gàrri »
C'est la plus courante. Cette méthode consiste à verser 2cl de pastis dans un verre, puis y ajouter 10 cl d'eau fraiche. Par la suite, on y ajoute deux glaçons. Il est essentiel d'ajouter les glaçons après avoir ajouté l'eau et jamais avant.
Ainsi, le pied du verre est destiné à contenir une dose exacte de 2cl de Ricard ; sa forme spécifique en creux, resserrée dans le haut bloque les glaçons et empêche le contact avec la dose d'alcool. Puis le verre s'évase pour accueillir l'eau « C'est elle qui réunit Ricard et glaçons », souligne Mathieu Lehanneur.
Traditionnellement, le pastis est servi avec de l'eau et des glaçons : une dose de pastis pour 5 à 7 volumes d'eau fraîche. Mais le pastis sait aussi s'adapter à tous les goûts en se parant de couleurs, aromatisé avec des sirops de menthe, de grenadine, de fraise, de citron ou d'orgeat.
Le vin rouge permettrait donc un plus grand flux dans les artères et les vaisseaux sanguins sans en modifier les capacités coagulantes. Ces bienfaits ont aussi été observés chez les buveurs de bière et de vin blanc, mais dans une moindre mesure. Le whisky et l'eau n'ont provoqué aucune modification.
Parmi les alcools les plus forts du monde vous trouverez l'Everclear, fabriqué aux Etats-Unis. Comme le Balkan, il est incolore, inodore, et n'as pas de goût ! C'est de l'alcool quasiment pur qui pourrait même être classé dangereux à s'en trouer l'estomac.
Le vin rouge est la boisson alcoolisée la plus nocive pour la peau, notamment en présence d'une affection cutanée comme la rosacée (dilatation permanente des vaisseaux sanguins qui donne à la peau une apparence rougeaude et, dans certains cas, provoque une irritation, l'apparition de boutons ainsi que des plaques ...
Peu le savent, sauf les vrais, le véritable pastis marseillais, c'est le pastis « Un Marseillais ». Il est frais, il est pur, il est doux et équilibré, c'est dans Marseille qu'il est fabriqué, et tout ça le rend unique pour les initiés.
L'Everclear a une teneur de 95°. Comme le précédent, il s'agit d'un alcool rectifié, mais cette fois-ci, fabriqué aux États-Unis. Il est fait à base de maïs et mérite pleinement sa place parmi les alcools les plus forts au monde. D'ailleurs, sa consommation est interdite dans plusieurs états aux États-Unis.
La différence essentielle entre un pastis et un alcool anisé comme le Pernod est la réglisse. Il n'y a pas de réglisse dans le Pernod, alors que dans un pastis, la règle veut qu'il y ait entre 50 et 500 milligrammes de réglisse.
À en croire certains titres de presse, la bouteille d'un litre de Ricard, commercialisée comme le "vrai pastis marseillais", serait le produit le plus vendu en France !
Le classement sera fidèle à l'ordre de dégustation : Henri Bardouin (29,89 € litre), Pastis 51 (19,71 €/litre) et Ricard (21,57 €/litre). En résumé, si l'on se fie au palais de Julien Lopez, Pastis 51 gagne son éternel duel face au Ricard.
Différence entre Pastis 51 et Ricard
L'anis étoilé est présent davantage dans le Pastis 51 que dans le Ricard. D'autre part, on sent plus le goût fort de la réglisse dans un verre de Ricard en comparaison à un verre de Pastis 51.