Quel vin avec de la lotte au poivre vert ?

Interrogée par: Théophile du Maillard  |  Dernière mise à jour: 27. Oktober 2022
Notation: 4.9 sur 5 (6 évaluations)

Pour accorder la lotte au poivre vert avec un vin nous vous conseillons: le Bandol rosé, le Tavel, le Vacqueyras rosé, le Faugères rosé et le Lirac rosé.

Quel vin servir avec de la lotte ?

La lotte se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Alsace grand cru marckrain gewurztraminer, un Savennières Coulée de Serrant, un Vacqueyras blanc, un Côtes du Rhône Villages blanc ou encore un Château-Grillet.

Quel vin avec une sauce au poivre vert ?

Liste des meilleurs accords mets / vins

Le steak sauce au poivre vert se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse Calvi rouge, un Maury rouge, un Languedoc Sommières, un Lirac rouge ou encore un Saint-Chinian Roquebrun.

Quel vin blanc pour lotte à l'américaine ?

La lotte à l'américaine se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vacqueyras blanc, un Saint-Joseph blanc, un Alsace grand cru mambourg gewurztraminer, un Crozes-Hermitage blanc ou encore un Savennières Coulée de Serrant.

Quel vin rouge avec de la lotte ?

Côtes-du-Jura, Beaujolais, Côtes du Forez, Côte Roannaise, Côtes d'Auxerre, Bourgueil, Saumur-Champigny, Sancerre rouge, Côtes d'Auvergne rouge font partie des possibles.

Lotte et sa sauce inratable - 750g

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Quel vin blanc avec lotte à l'armoricaine ?

Les filets de lotte à l'armoricaine se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Savennières Coulée de Serrant, un Puligny-Montrachet, un Meursault blanc, un Beaune premier cru Le Clos des Mouches blanc ou encore un Fiefs Vendéens Mareuil blanc.

Quel vin blanc avec steak au poivre ?

Avec un Steak de boeuf au poivre nous vous conseillons de servir des vins blancs :
  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Arbois Blanc.
  • Un Chablis Blanc.
  • Un Graves Blanc.
  • Un Mâcon Blanc.
  • Un Mâcon - Villages Blanc.

Quel vin avec sauce béarnaise ?

La côte de boeuf sauce béarnaise se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Emilion, un Gevrey-Chambertin premier cru, un Médoc, un Mercurey premier cru rouge ou encore un Montagne-Saint-Emilion.

Quel vin servir avec un tournedos de boeuf ?

Quel vin avec un tournedos de bœuf ?
  • Un Chinon de Loire.
  • Un Saumur-Champigny de Loire.
  • Un Givry de Bourgogne.
  • Un Aloxe-Corton de Bourgogne.
  • Un Côtes-de-Provence grand cru classé : pour sortir des « classiques », laissez vous tenter par un grand cru classé de Provence.
  • Un Santenay de Bourgogne.
  • Un Marsannay de Bourgogne.

Quel vin rouge pour accompagner du magret de canard ?

Quel vin avec un magret de canard classique ?
  • Un Cahors du Sud-Ouest.
  • Un Côtes-de-Gascogne du Sud-Ouest.
  • Un Côtes-de-Blaye de Bordeaux.
  • Un Saint-Estèphe de Bordeaux.
  • Un Médoc de Bordeaux.
  • Un Saint-Emilion de Bordeaux.
  • Un Listrac-Médoc de Bordeaux.
  • Un Saint-Estèphe Cru classé de Bordeaux.

Quelle quantité de lotte par personne ?

Quel poids de queue de lotte prévoir par personne ? La queue de lotte a la particularité de perdre 30% de son poids à la cuisson. Comptez 250 à 300 g par personne d'autant plus si votre queue de lotte n'est pas levée en filet et comporte encore son cartilage central.

Quel vin avec lotte au curry vert ?

Un blanc de caractère

Un vin blanc aromatique, structuré, à la finale qui fait saliver. Un accord premium avec un Viognier de Condrieu, un blanc de Pessac-Léognan (Sauvignon Blanc, Sémillon), de Châteauneuf-du-Pape (Grenache Blanc, Roussanne, Clairette), ou un grand Chardonnay de Bourgogne.

Quel vin avec lotte et St-jacques ?

Avec une Lotte et noix de Saint Jacques nous vous conseillons de servir des vins blancs :
  • Un Saint Joseph Blanc.
  • Un Chinon Blanc.
  • Un Crozes - Hermitage Blanc.
  • Un Pouilly Fumé Blanc.
  • Un Quincy Blanc.
  • Un Sancerre Blanc.
  • Un Vouvray Blanc.

Quel vin rouge avec une bavette ?

La bavette au vin rouge se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Pomerol, un Saint-Emilion ou encore un Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux rouge.

Quel vin boire avec du bison ?

Le bison se marie parfaitement avec du vin rouge plutôt « jeune » comme un bon Pays d'Oc rouge, un Collines Rhodaniennes rouge, un Luberon rouge, un Pays d'Hérault rouge ou encore un Duché d'Uzès rouge.

Quel vin boire avec des côtelettes d'agneau ?

Les côtes d'agneau maréchale se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Pauillac, un Faugères rouge, un Corton rouge, un Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot rouge ou encore un Gevrey-Chambertin premier cru La Romanée.

Quel vin avec une sauce armoricaine ?

Le homard sauce armoricaine se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Montrachet, un Charlemagne, un Champagne grand cru, un Criots-Bâtard-Montrachet ou encore un Bâtard-Montrachet.

Quel vin rouge avec de la lotte à Larmoricaine ?

« La lotte à l'armoricaine réclame un très bon vin comme le Château-Grillet ! »

Quel vin rouge avec blanquette de lotte ?

Blanquette de lotte et vin de Loire
  • On peut par exemple associer une blanquette de lotte avec un grand vin de loire sec comme un Savennières. ...
  • La Loire fait décidément carton plein pour sublimer une blanquette de lotte avec un vin de sa célèbre appellation Sancerre.

Quel vin blanc avec du poisson ?

Parmi les choix possibles : un Pouilly-Fumé, un Pouilly Fuissé, un vin d'Entre-Deux-Mers ou encore un Muscadet de la Loire ou un Riesling blanc d'Alsace.

Quel vin boire avec de la lotte au chorizo ?

Pour accorder la lotte au chorizo avec un vin nous vous conseillons: le Tavel, le Vacqueyras rosé, le Faugères rosé, le Lirac rosé et le Patrimonio rosé.

Quel vin servir avec du poisson en sauce ?

Quels vins avec un Poisson en sauce ?
  • Un Chassagne - Montrachet Blanc.
  • Un Côte de Beaune Blanc.
  • Un Entre Deux Mers Blanc.
  • Un Graves Blanc.
  • Un Hautes Côtes de Beaune Blanc.
  • Un Meursault Blanc.
  • Un Menetou - Salon Blanc.

Quel vin avec lotte à la crème ?

La lotte à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault premier cru blanc, un Puligny-Montrachet premier cru Hameau de Blagny blanc, un Mercurey premier cru Les Croichots blanc, un Pernand-Vergelesses premier cru blanc ou encore un Fixin premier cru blanc.

Quel vin boire avec une bourride de lotte ?

Pour accorder la bourride de lotte avec un vin nous vous conseillons: le Bandol rosé, le Bellet rosé, le Cassis rosé, l'Ajaccio rosé et le Vin de Corse Figari rosé.