Interrogée par: Isabelle-Caroline Rousseau | Dernière mise à
jour: 15. Oktober 2022 Notation: 4.7 sur 5
(48 évaluations)
L'accord met et vin rouge avec une salade se fera principalement avec un vin rouge léger. Direction, principalement, les vins du nord à base notamment de Pinot Noir, de Gamay, de Cabernet Franc ou encore de Pineau d'Aunis.
Quelle couleur de vin S'accorde-t-elle bien avec les crudités ?
Le vin légèrement rosé se marie à la perfection avec les salades composées et les crudités ! Si vous optez pour les légumes verts, tels que les brocolis ou encore les haricots, il est également préférable d'ouvrir une bouteille de vin blanc sec.
L'accord met et vin rouge avec une salade se fera principalement avec un vin rouge léger. Direction, principalement, les vins du nord à base notamment de Pinot Noir, de Gamay, de Cabernet Franc ou encore de Pineau d'Aunis.
Un muscadet pour les légumes croquants ! Le croquant des carottes ou du céleri râpés, la légère acidité des tomates, le côté délicatement aqueux du concombre, appellent le "croquant" d'un vin blanc doté d'une belle fraîcheur et d'un petit fruité délicat, avec une belle acidité.
Pour accorder la salade d'endives avec un vin nous vous conseillons: le Touraine Amboise rosé, le Rosé de Loire, l'Alsace rosé Pinot noir, le Bordeaux clairet et le Calvados rosé.
Côté rouge, optez pour des vins légèrement corsés, mais qui ne dénatureront pas le goût des légumes. Le sancerre rouge et les vins de Touraine, par leur minéralité et leur nervosité, accompagneront avec art le réveil de la nature dans votre assiette.
Il faut privilégier les cuvées génériques de Muscadet, de Chablis, de Menetou-Salon, partir sur des cépages tels le sylvaner ou la jacquère savoyarde. Sous la grosse chaleur de l'été on pourra aussi basculer vers un rosé provençal pas trop vineux qui pourra être le même que celui de l'apéritif.
On opte pour un blanc rond et texturé, tel un chardonnay, un grenache blanc ou un viognier. Dans le cas d'une vinaigrette au miel, on peut choisir un pinot gris, qui comporte des notes de miel et un léger côté sucré.
Pour accorder la salade de riz avec un vin, nous vous conseillons: le Pays d'Oc rosé, le Vaucluse rosé, le Luberon rosé, le Vicomté d'Aumelas rosé et le Duché d'Uzès rosé.
L'accord classique de vin rouge et de poisson se joue sur le pinot noir. On les cherche en Bourgogne, dans le Jura ou en Alsace. Ces vins rouges légers permettent d'associer les poissons “habituels” tels que le cabillaud, la lotte ou encore le lieu. Ce sont des vins de choix pour un accord sans faute avec du poisson.
Le cabillaud en croûte se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Mâcon Péronne blanc, un Bourgogne Tonnerre, un Vin de Corse Figari blanc, un Chinon blanc ou encore un Fiefs Vendéens Chantonnay blanc.
Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec les poulpes au vin rouge. Pour accorder les poulpes au vin rouge avec un vin nous vous conseillons: le Languedoc La Clape rosé, le Bellet rosé, le Patrimonio rosé, le Cassis rosé et l'Ajaccio rosé.