La crème de fruits de la passion se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Alsace vendanges tardives Muscat, un Muscat de Mireval, un Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, un Muscat de Lunel ou encore un Alsace grand cru mambourg vendanges tardives muscat.
De la même façon, le Jurançon, un vin blanc doux du Sud de la France se marie superbement bien aux fruits exotiques. Les fruits de mer accompagnés de fruits exotiques comme notre homard et son coulis de mangue s'accorde très bien à un Pinot blanc d'Alsace ou Riesling blanc.
Un Gewurztraminer Vendanges Tardives, opulent et élégant, sublimera vos desserts les plus gourmands : mousse au chocolat, gâteaux aux fruits, crèmes glacées… C'est le moment de sortir ce grand vin blanc liquoreux pour vous faire plaisir ! Une merveille !
Liste des meilleurs accords : Vin / Gâteau aux fruits
Le gâteau aux fruits se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Maury ambré hors d'age, un Pacherenc du Vic-Bilh, un Sainte-Croix-du-Mont, un Arbois vin de paille ou encore un Côtes du Jura vin de paille.
Le vin blanc accompagnera les huîtres, les coquillages, les poissons grillés et les poissons en sauce, les viandes blanches, les fromages doux, certains fromages à pâte dure, les fromages au lait de vache, le munster, le fromage de chèvre, les desserts aux fruits.
Le cheesecake se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Alsace grand cru mambourg grains nobles riesling, un Coteaux du Layon Sélection de grains nobles, un Gaillac vendanges tardives, un Muscat de Rivesaltes ou encore un Muscat du Cap Corse.
Le gewurztraminer donne des vins blancs secs avec de très bons potentiels de garde. Au nez et en bouche, on peut repérer des notes fruitées et des marqueurs de fruits exotiques très spécifiques à ce cépage.
Riesling : excellent vin d'apéritif alsacien, il accompagne subtilement les apéritifs et amuse-bouches finement préparés. Pinot gris : riche et long en bouche, ce vin se savoure autour d'un apéritif d'amateurs de vins. Gewurztraminer : les arômes de ce vin légèrement sucré sauront ravir les papilles des plus gourmands.
Accord mets : le Riesling accompagne très bien les crustacés et relève le goût des coquillages, des poissons et des fruits de mer. Les volailles ( chapon, dinde, pintade, poulet) et les viandes blanches seront sublimées par un Riesling d'Alsace.
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qui se distinguent par leur pureté, leur fraicheur, leur finesse, leur minéralité. Le cépage Chardonnay s'exprime à Chablis comme nulle part ailleurs.
Pour déguster le Pouilly-fumé nous vous conseillons de le servir à une température de service de 10 °. Ils sont des vins parfaits en apéritif, pour accompagner un plateau d'huîtres ou tout simplement pour se rafraîchir après une belle journée au soleil.
Accords iodés : coquillages et crustacés
Un atout pour les plateaux de fruits de mer ! Avec des crustacés tels que les crevettes, les langoustes, les langoustines, les gambas ou le homard, un Riesling, vin blanc sec fin et élégant, saura exhaler les saveurs de leur chair douce et délicate.