La mention “Reserva” quant à elle définit des vins ayant subi un élevage minimum de 3 ans dont au moins 12 mois en barrique. Enfin “Gran Reserva” est réservé pour des vins ayant une durée de vieillissement minimum de 5 ans dont au moins 3 années en barrique.
José Pariente Sauvignon Blanc 2021.
Parmi les grands lauréats, la cave coopérative de Florès remporte la Palme d'or du meilleur vin blanc sec au monde, pour la cuvée Révélation Blanc FRANCE, Flores – Les Vignerons de Florensac, IGP Pays d'Oc, Sauvignon Soleil 2021.
Parmi les appellations les plus connues, on retrouve le rioja, le ribera del duero ou le priorat. Il existe trois types de vins rouges en Espagne : le crianza, élevé pendant au moins 10 mois en fût de chêne, le reserva, qui passe 12 mois en barrique, et le gran reserva, qui vieillit pendant 24 mois.
En fonction de la localisation de la parcelle qui sera plus ou moins soumise à l'une ou l'autre des influences, les vins produits seront plus légers (c'est le cas dans la « Rioja Alta ») ou plus denses (« Rioja Alavesa » ou « Rioja Baja »). L'élevage est une autre caractéristique de la Rioja.
L'accord met-vin idéal avec celle-ci est un vin rouge jeune et fruité avec des cépages Tempranillo (vins de Rioja) ou Mencía (Bierzo). Pour ceux qui préfèrent le vin blanc, optez pour un blanc des cépages Godello (Riais Baixas) ou Verdejo.
Le millésime 2018 Mouton Rothschild, premier cru classé bordelais, a été élu meilleur vin du monde à l'issue du concours Best Wine of the World 2021.
Les bouteilles de vin espagnol comportent souvent la mention "Crianza". Littéralement, ce mot signifie "éducation". La mention Crianza peut figurer sur l'étiquette de vins blancs comme de vins rouges.
Les vins du Priorat, de La Rioja, de la Ribera del Duero, du Montsant, de Jerez, des Rias Baixas, du Bierzo, de la Ribeira Sacra, de Madrid...
#4 – La Licor 43 : un digestif typiquement espagnol
C'est le nombre d'ingrédients qui la composent. Herbes, épices, vanille, agrumes… c'est la liqueur espagnole la plus exportée à l'échelle internationale. Elle peut se consommer en digestif ou bien vous servir pour la cuisine !
Le vino rosado d'Espagne est apprécié au moment de l'apéritif ou pour accompagner les incontournables tapas. Beaucoup de régions en produisent, même si la qualité varie fortement d'un terroir à l'autre. Les rosés de Navarre et de la Rioja sortent du lot par leur niveau qualitatif élevé mais aussi par leur constance.
Comment utiliser le malaga? Le malaga bu en apéritif ou en vin dessert doit être servi chambré; le sec et le demi-doux peuvent être bus plus frais, mais jamais glacés.
La cuisine andalouse est la cuisine issue de l'Andalousie, en Espagne. Parmi les plats notables, citons le gaspacho, le poisson frit (souvent appelé pescaíto frito dans la langue vernaculaire locale), les jamones de Jabugo, Valle de los Pedroches et Trevélez, et les vins de Jerez, en particulier le sherry.
CRUZ Malaga est un vin liquoreux issu de cépages de la côte d'Andalousie. Il offre une belle robe acajou, des notes prononcées et légèrement fruitées de vanille et de noisette. Il se déguste à l'apéritif, pour accompagner les desserts ou en digestif.
La sangria
Parmi les boissons typiques de l'Espagne, on retrouve la fameuse sangria. Cet emblème du pays a d'ailleurs été reconnu exclusivement espagnol depuis 2014. Il s'agit tout simplement d'un mélange de vin rouge, de cointreau, de limonade, de jus d'orange, et de fruits.
Une très bonne bouteille de vin rouge, atteindrait quant à elle le prix moyen de 27,60€. Côté blanc, les prix sont classiquement un peu plus bas : 12,25€ pour un bon vin blanc, et 21,20€ pour un très bon vin blanc.
Il s'agit du Chardonnay, du Sauvignon blanc, du Pinot blanc, du Riesling, du Viognier, du Gewurztraminer ou encore du Sylvaner. Le choix du cépage est déterminant dans la conception du vin blanc sec car il donnera des caractéristiques propres au breuvage.
1 190,00 € T.T.C.