Un vin blanc sec ira très bien : un vin blanc d'Entre-Deux-Mers dans le bordelais. Un Pouilly-Fumé, ou un Vouvray. Des vins blancs de Bourgogne avec un Chablis. Pensez également à un muscadet vieilles vignes qui peut bien s'allier aux moules.
Vous pouvez opter pour une salade composée ou, comme les moules sont souvent préparées avec des sauces gourmandes, une simple salade verte de votre choix arrosée d'un filet d'huile d'olive et d'un jus de citron.
Avec des Moules - frites nous vous conseillons de servir des vins d'Alsace : Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc. Un Crémant d'Alsace Blanc effervescent. Un Alsace Riesling Blanc.
Liste des meilleurs accords : Vin / Moules au rosé
Pour accorder les moules au rosé avec un vin nous vous conseillons: le Mâcon Milly-Lamartine rosé, le Languedoc Saint-Saturnin rosé, le Beaujolais Villages rosé, le Bourgogne Chitry rosé et le Vin de Corse rosé.
Des galettes ou crêpes salées scandinaves (saumon, aneth, crème fraîche) Une anguilles au vert. Une assiette ou salade norvégienne. Un avocat et crevettes à la sauce cocktail.
L'Entre-deux-Mers est une sous-région du vignoble bordelais, à l'est de Bordeaux, dans le département de la Gironde (33), en région Nouvelle-Aquitaine. Comme son nom l'indique, cette zone géographique est enclavée entre deux grands cours d'eau : la Dordogne au nord et la Garonne au sud.
Les moules bouchot marinières se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis premier cru Fourchaume, un Alsace grand cru zinnkoepfle riesling, un Sancerre blanc, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie ou encore un Bourgogne Tonnerre.
Avec des Moules nous vous conseillons de servir des vins d'Alsace : Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc. Un Alsace Riesling Blanc. Un Alsace Sylvaner Blanc.
Quelle quantité de moule par personne
Comptez 400 g (1/2 litre) par personne s'il s'agit d'une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par personne. Cela vous semble peut être beaucoup mais sachez qu'une moule se compose de : sa coquille : 40% de son poids.
Là encore, c'est la bière blonde qui se présente comme la meilleure pour s'accorder avec votre plat. Un constat qui se vérifie notamment dans le cas des moules-frites. Côté accord, les qualités de la bière blonde dans le verre restent les mêmes que celles de la bière dans la casserole.
La moule de corde est de taille légèrement supérieure avec une couleur de chair plus soutenue que la Bouchot, mais est un peu plus fragile. La chair de cette moule à un goût iodé très prononcé du fait de sa culture en pleine mer.
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs qui se distinguent par leur pureté, leur fraicheur, leur finesse, leur minéralité. Le cépage Chardonnay s'exprime à Chablis comme nulle part ailleurs.
Un super bon dessert est le Melo cake, c'est une sorte de boule de guimauve enrobé de chocolat et tout ça posé sur un disque de biscuit praliné. Cela se présente sous forme de bouchées et cela peut être sympa pour décorer un dessert ou à servir avec le café, belge bien sur!!!
Une Kronenbourg 1664 par exemple, que je trouve pour ma part très équilibrée. Son bouquet est fruité (pêche, poire), sa rondeur en bouche et son amertume très discrète envelopperont le côté iodé des moules, tandis que son effervescence et sa fraîcheur s'opposeront au gras des frites.
Vous pouvez déguster vos moules avec un assortiment de légumes cuits à la vapeur par exemple (Carottes, petits-pois) ou bien seulement avec des haricots verts ou de la salade. Les pommes de terre au four sont également un très bon accompagnement pour les moules. Les moules et les pâtes font également bon mélange.
Le Sancerre blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Sancerre blanc est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Centre. Administrativement, le Sancerre blanc peut être produit dans les communes .
Les moules à la crème se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chablis premier cru L'Homme Mort, un Alsace grand cru wiebelsberg riesling, un Sancerre blanc, un Chassagne-Montrachet ou encore un Nuits-Saint-Georges blanc.
Il faudra opter pour un vin très sec et acide pour contrebalancer aussi bien le côté iodé des moules que le gras du fromage et de la crème. Ainsi, nous vous recommandons avec les moules au roquefort, un Meursault, un Côtes du Rhône, un Châteauneuf du Pape, un Pays d'Oc IGP, ou encore un Puligny-Montrachet.
Les moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chablis premier cru Montmains, un Sancerre blanc, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Bourgogne Tonnerre ou encore un Pouilly-Fumé.
Les moules peuvent être gardées dans le bac à légumes du réfrigérateur hors du sac plastique, enveloppées dans un torchon humide. Ensuite, cuites et débarrassées de leur coquille, il est possible de les conserver un ou deux jours dans un récipient placé au réfrigérateur.
L'Entre-deux-Mers est une région naturelle du grand Sud-Ouest français située à l'est de Bordeaux, dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine.
L'Entre-deux-Mers est ce vaste territoire au Sud Ouest de Bordeaux, enserré entre la rive droite de la Garonne au sud, et la rive gauche de la Garonne au nord, qui s'étend jusqu'au bec d'Ambès. C'est une terre de tradition viticole, produisant douze appellations d'origine contrôlée.
Le cépage le plus important est le sauvignon, qui communique aux vins un arôme particulier, très apprécié en vin jeune. Sec, frais, vif et fruité, l'entre-deux-mers affirme sa personnalité par sa sève.