Avec un Poulet au beurre (Butter chicken indien) nous vous conseillons de servir des vins du Rhône : Un Château Grillet Blanc. Un Châteauneuf du Pape Blanc. Un Condrieu Blanc.
Accords du Poulet de Grain au Beurre à l'Indienne avec le Vin. Le Cline Cashnmere (Américain) est un Choix Approprié et un Bon Rapport Qualité Prix; Aussi, un Bon Bourgogne ou un Pinot Noir de Nouvelle-Zélande ou Canadien Pourraient Très Bien Faire l'Affaire.
Si vous êtes amateur de vin rouge, les plats indiens riches en saveurs, comme le poulet tikka masala ou le butter chicken peuvent être associés à un Cabernet Sauvignon, qui a des notes de fruits rouges et de poivre noir qui correspondent bien aux saveurs épicées.
Le poulet rôti offre un accord savoureux avec un vin rouge tendre et fruité, sans excès de tanins. Par tradition, le cépage pinot noir est mis à l'honneur. Pensez aux vins rouges de Bourgogne, aux rouges d'Alsace ou du Centre-Loire. Les beaujolais et les vins rouges de Loire sont également parfaits.
Pour contrecarrer l'explosivité des saveurs, un vin blanc doux tel qu'un Sauvignon Blanc est idéal. Autrement, pour ne pas effacer la puissance de ce mets, nous vous conseillons des vins rouges puissants comme un Grenache Noir ou encore une Syrah.
Gewurztraminer. Ici, c'est le cépage en lui-même qui donne son accord ! Le Gewurztraminer est le compagnon idéal des plats parfumés et épicés. Par analogie, il est lui-même très aromatique tant au nez qu'en bouche et développe des arômes d'épices.
Des vins rouges peu tanniques, sauf pour l'agneau
Tous les vins rouges avec de la matière et de la rondeur s'accordent avec les plats à base d'agneau. Un vin de malbec de l'appellation Cahors, un vin chaleureux des Côtes du Rhône ou un vin rouge du Languedoc, puissant, velouté et fruité par exemple.
Un Riesling : son goût fruité et fort en arômes d'agrumes, sa finesse et sa légèreté se marient idéalement avec une recette de poulet grillé. Un Côte de Beaune : issu d'un cépage Chardonnay, ce vin blanc aux arômes complexes et tout en finesse s'harmonise également avec un poulet rôti tendre et savoureux.
Avec un Poulet fermier rôti nous vous conseillons de servir : Un Alsace Pinot Noir Rouge.
Le Riesling, avec sa vivacité et ses notes florales, s'accorde à merveille avec le célèbre Coq au Riesling et les plats alsaciens traditionnels. Le Pinot Gris, plus charpenté, accompagnera parfaitement les recettes de poulet au curry ou les mets légèrement épicés.
Un alsace-gewurztraminer avec ses notes poivrées et exotiques a de bonnes affinités avec le curry et le lait de coco, tout comme un pessac-léognan blanc à qui l'élevage en barrique confère des notes épicées. C'est l'occasion de prouver que le vin jaune du Jura n'est pas seulement fait pour se marier avec le comté.
Avec un Poulet tikka massala nous vous conseillons de servir : Un Côtes du Rhône Rouge. Un Côtes du Rhône Villages Rouge. Un Fitou Rouge.
Pour accompagner vos pilons de poulet grillés, nous vous conseillons d'opter pour un vin rouge fruité et léger. Pour cela, vous pouvez par exemple les associer avec des vins du cépage pinot noir ou gamay. Nous vous recommandons des vins de Bourgogne ou des vins du Beaujolais.
En somme, des rouges charnus qui rappellent la texture de la viande. Mais le samoussa s'accompagne aussi de vins rosés avec une texture intéressante, bien structurés. Bandol en Provence, ou Tavel en Vallée du Rhône, des appellations incontournables dans cette couleur.
Les beaujolais et les rouges de Loire sont également parfaits. Les amateurs de bordeaux se tourneront vers les appellations régionales ou les vins de côtes (Blaye côtes-de-bordeaux, côtes-de-bourg).
Ils sont un bon choix pour accompagner le poulet à la saveur douce. Les vins blancs secs comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling sont des choix avisés. Un blanc de la Vallée de la Loire, un Sancerre ou un Touraine vous enchanteront également.
Les vins rouges légers et fruités vont vous correspondre à coup sûr ! Parmi nos meilleurs vins rouges légers, vous trouverez les vins rouges du Beaujolais avec par exemple un vin Saint-Amour ou un Beaujolais Nouveau, les vins d'Alsace avec un Pinot noir ou encore les vins rouges de Bourgogne.
Les possibilités sont infinies pour parfumer la volaille. Avec une marinade aux notes acidulées d'agrumes, on joue la carte de la fraicheur à fond avec un rosé gris. Les amateurs de vin blanc se dirigeront plutôt vers un Pouilly-Fumé ou un Jurançon sec et pour ceux qui préfèrent le vin rouge, un Saumur-Champigny.
Français, rouge, Bordeaux
Si le choix d'une production nationale fait la quasi unanimité, ceux d'un vin rouge et d'un bordeaux complètent l'étiquette type des vins préférés des amateurs.
Et si toutefois vous avez vraiment envie d'un vin rouge, optez pour des vins légers issus de cépages présentant de fortes acidités et peu de tannins, tels que le Gamay et le Pinot Noir. Un Pinot Noir d'Alsace, un AOC Bourgogne, un Beaujolais ou Beaujolais-Villages conviendront bien.
Les vins rouges tanniques ou corsés seront les plus adaptés si vous servez de la viande rouge telle que du boeuf et du mouton ou encore du gibier. Optez donc par exemple pour un de nos vins rouges de Bordeaux si la viande rouge fait partie de votre menu.