Dans les ouvrages d'ingénierie de de l'hôtellerie et de la restauration en retrouve des indicateurs de l'ordre de : 15 à 30 litres par repas (contre 40 L à 150 L dans notre tableau).
Pour une première estimation, on peut retenir la fourchette de 10 à 40 L d'eau par repas préparé, valable pour la restauration collective. Si l'on tient compte de toute l'eau nécessaire pour produire toute la matière première, on peut considérer que 450 L d'eau sont consommés par repas !
Aujourd'hui, la consommation moyenne d'eau pour une personne en France est de 150 L d'eau potable par jour. Par an, ce sont donc 55 m3 d'eau consommés par personne en France.
La consommation journalière d'eau du robinet est en moyenne de 120 litres par personne, tous usages confondus. La dépense en eau pour une famille de 4 personne est d'environ 57 euros/mois (17 euros pour la part eau potable).
En 2020, un Français consomme en moyenne 149 litres d'eau potable par jour, soit une consommation domestique moyenne d'environ 54 m3 par habitant par an.
La moyenne en France est aujourd'hui de 4 € / m3 environ, mais en réalité, un grand nombre de Français paient un prix de l'eau bien au-dessus de cette moyenne (jusqu'au double) tandis que d'autres se retrouvent avec un prix de l'eau à moins de 2 €.
La consommation d'eau pour la toilette et l'hygiène
Toilettes : 6 à 12 litres d'eau par chasse d'eau. Vaisselle à la main : 10 à 30 litres d'eau (et non, on ne laisse pas couler l'eau !
L'observatoire national des services d'eau et d'assainissement publie une cartographie d'un recensement partiel du prix de l'eau et de l'assainissement. Globalement, le coût d'un mètre cube d'eau (soit 1000 litres) se situe entre 2,30 et 7,00 € en France.
Ce sont les radiateurs électriques et le chauffe-eau qui sont les appareils les plus énergivores selon l'ADEME.
Quelle est la facture d'eau moyenne par mois en France ? D'après le rapport SISPEA 2018, la facture d'eau moyenne mensuelle est de 41,40 €. L'eau potable y compte pour 20,70€ et l'assainissement pour 20,70€. Cette facture est basée sur une consommation annuelle de 120 m3.
La consommation moyenne d'eau d'un ménage est d'environ 40 m3 (1 m3 = 1000 litres) par an et par personne, sachant que la toilette et les tâches ménagères sont les activités les plus gourmandes en eau à la maison.
La quantité effectivement consommée est ainsi importante : 58%, ce qui fait du secteur agricole le premier consommateur d'eau en France.
Quelle consommation d'eau pour 1 personne ? En moyenne, la consommation d'eau d'un Français correspond à 150 litres par jour, c'est-à-dire 55 m3 d'eau consommée chaque année.
Car, depuis le 1er janvier 2022, la loi anti-gaspillage, tout juste entrée en vigueur, impose au restaurateur, cafetier ou bistrotier de donner accès gratuitement à de l'eau potable.
L'industrie de l'hôtellerie et de la restauration peut contribuer à protéger l'environnement en utilisant la précieuse ressource qu'est l'eau de manière plus durable. En réduisant la consommation d'eau, les coûts d'exploitation sont également plus faibles.
Les premiers postes de consommation sont les bains et les douches (39 %), les sanitaires (20 %) et le lavage du linge (12 %). Mais « il est délicat de chiffrer précisément la répartition des différentes utilisations domestiques de l'eau, relève le Centre d'information sur l'eau sur son site Internet.
Le budget consommation
Concernant la dépense en électricité, les étiquettes énergie indiquent que les lave-vaisselle consomment entre 230 et 300 kWh par an ce qui revient, avec un coût moyen d'environ 15 centimes le kilowattheure, à 35 € minimum d'électricité par an pour le lave-vaisselle.
En 2023, pour les particuliers, l'abonnement va diminuer de 40 % et le tarif du m³ d'eau passe à 3,72€, ce qui reste en-dessous du tarif moyen national à 4,30€.
Le prix du mètre cube d'eau varie de 2,50€ à 6,20€ selon la commune. Notre outil vous permet de renseigner votre ville pour trouver le prix de l'eau qui s'y applique.
Le prix moyen de l'eau du robinet en France est d'environ 0,3 centimes d'euro le litre. Contre 30 centimes d'euro le litre minimum pour de l'eau en bouteille. Selon les marques, l'eau en bouteille est donc 100 à 300 fois plus chère que l'eau du robinet.
Selon les chiffres du gouvernement, le titre du plus grand consommateur d'eau revient à l'agriculture, qui représente 45 % de la consommation d'eau en France. Car, contrairement à l'industrie, ce secteur consomme presque toute l'eau qu'il prélève, essentiellement pour l'irrigation des cultures.
Première constatation : quand on s'intéresse à la consommation des piscines, les chiffres sont peu nombreux, ce qui montre à quel point le sujet n'a pas encore été très étudié. Selon les professionnels des piscines, la consommation d'eau d'une piscine privée s'élève en moyenne à 15 m3 par an, soit 15 000 litres d'eau.
En 2020, l'Observatoire des services publics d'eau et d'assainissement estime que chaque français utilise en moyenne 149 litres d'eau potable par jour, soit une consommation domestique de 54,3m3 par habitant et par an.