Une perle est une concrétion calcaire, généralement de couleur blanche, fabriquée par certains mollusques bivalves (principalement les huîtres perlières).
Cette espèce de mollusque, la pinctada maxima produit les imposantes perles blanches et dorées d'Australie. C'est la reine des huîtres perlières.
Elles sont produites pour la plupart par des huîtres d'eau de mer qui vivent dans les eaux du Japon, d'Indonésie, de Polynésie Française et d'Australie. Ces moitiés de perles s'étendent du blanc au rose clair ou même une couleur bleuâtre.
La coquille saint-jacques fait partie de la famille des pectinidae et présentent une splendide coquille en forme d'éventail. Sur la centaine d'espèces, certaines produisent des perles assez régulièrement, en particulier l'espèce nord-américaine Nodipecten subnodosus, qui vit en Basse-Californie.
La perle noire
La nacre des huîtres donne des perles irisées de rose, de vert, de bleu et même de gris sombre. Ce sont les célèbres perles noires de Polynésie. Bien sûr, il existe d'autres perles, qui ne sont pas naturelles mais en plastique. Elles sont plus légères, beaucoup moins chères, mais moins jolies.
La valeur de ces perles peut varier de façon considérable en fonction de tous ces éléments que seul un spécialiste peut juger; pouvant aller de 1000€ à 100 000€, 150 000€ voir même 200 000 – 300 000€ pour un collier qui « pourrait vous sembler » classique.
Alors qu'elle dînait avec ses amis, Amandine a fait une étonnante découverte dans un de ses plats : une perle d'huître. D'une valeur de 200 à 300 euros, elle a décidé d'en faire une bague.
Introduisez un couteau de cuisine dans une extrémité de l'ouverture et exercez une légère pression vers le bas tandis que la lame de couteau se déplace le long de la fente. Ouvrez l'huitre et vérifiez si elle contient une perle. Vous pouvez toutefois profiter d'elle, même si vous ne trouvez pas une perle à l'intérieur.
Pour qu'un mollusque crée une perle, il faut qu'un objet irritant (comme un grain de sable, un caillou ou un petit débris) s'infiltre à l'intérieur de lui, le mollusque va se protéger de cet intrus en l'entourant de nacre. Ce type de perle se trouve principalement dans les huîtres, mais est très rare.
De la préhistoire à l'époque moderne, la perle a toujours été le symbole de la beauté parfaite et pure, de l'amour en plénitude, de l'innocence, de l'humilité et du sens de la gratitude ou de la reconnaissance.
Perle d'huîtres et de palourdes
Une découverte assez courante dans les huîtres mais plutôt rare dans les palourdes. La perle se forme à partir d'une impureté ou d'un grain de sable qui vient se loger entre la coquille et le manteau, cette enveloppe qui sécrète la coquille du mollusque.
Les perles se développent lorsqu'un grain de sable ou une autre particule solide par coïncidence pénètre dans la moule. Par conséquent, toutes les moules ne produisent pas de perle, et les moules produisent des perles plus souvent dans certaines rivières que dans d'autres.
entre à l'intérieur de la coquille de l'huître qui va alors chercher à se protéger en enrobant ce corps étranger de plusieurs couches de nacre... c'est cela qui entraîne la formation d'une perle.
Quand un corps étranger s'infiltre dans la coquille d'une huître perlière, comme un grain de sable, le mollusque produit alors de la nacre afin de s'en protéger. Il l'enroule de milliers de couches de nacre qui finissent par former une bille parfaitement lisse empêchant toute blessure ou irritation.
Formation d'une perle
Les perles naturelles se forment lorsqu'un corps étranger, qu'il s'agisse d'un simple parasite, d'un petit fragment de coquille ou d'un grain de sable, pénètre dans le manteau du mollusque.
Perles d'Akoya : formes bien rondes et lustre très élevé. Elles sont produites par l'huître Pinctada fucata qui vit le long des côtes du Japon et de la Chine.
Le premier test que vous pouvez faire pour vous assurer d'avoir une vraie perle est de la frotter doucement sur la partie tranchante de votre dent. Si le contact est glissant, c'est une fausse. Avec une vraie, vous sentirez des aspérités et un léger crissement. Une vraie perle doit avoir une consistance rugueuse.
C'est grâce à l'huître dont elle est issue que les perles sont noires. En effet, l'huître secrète un pigment sombre, proche du noir. C'est ainsi, lors des deux années de création nécessaire à une huître pour former une perle, que celle-ci va se gorger de ce pigment pour devenir un joyau des îles polynésiennes.
Pour la trouver, il faut plonger et explorer les tréfonds des lagons de Polynésie française. Une fois retirée de l'alcôve de l'huître, la perle est nettoyée pour la vider du liquide de l'huître, puis triée avec d'autres perles, qui sont ensuite classifiées selon leur valeur.
Le greffage des perles de culture est un processus similaire à celui qui permet de produire une perle naturelle. Que le corps étranger soit un grain de sable, un parasite ou un noyau introduit à la main, s'il est accepté par l'huître, il finira par devenir une perle.
Perles de la mer saveur crabe Vici - Intermarché
Les plus rares sont les perles sans nacre : la perle de conche rose, la perle de melo orange et la perle de bénitier blanc mat.
Les perles fines : les plus chères sont les perles fines, formées naturellement et sans intervention humaine. Les Perles des Mers du Sud : provenant généralement d'Australie, ces perles se veulent exceptionnelles.
Goutte d'un liquide limpide : Des perles de rosée.