C'est d'ailleurs le moyen de les distinguer ». Et leur couleur : celle de Ceylan est plus brune, quand celle de Chine est d'une couleur plus vive, plus rouge. Mais « la différence majeure, c'est le goût, assure l'herboriste. La différence est marquée : un chef préférera toujours une cannelle de Ceylan à une autre ».
Les bâtons de cannelle de Chine consistent en une seule couche ferme d'écorce enroulée, tandis que ceux de la cannelle de Ceylan sont formés de plusieurs couches d'écorce minces et tendres enroulées ensemble. La cannelle de Ceylan a aussi tendance à être d'une couleur plus pâle que celle de Chine.
La principale différence entre la cannelle de Chine et la cannelle de Ceylan réside dans leur pouvoir aromatique. La cannelle de Ceylan est plus puissante en goût, tandis que la cannelle de Chine est plus douce. En cuisine, on utilisera généralement celle-ci.
D'une façon générale, une consommation modérée de cannelle dans votre alimentation ne devrait causer aucun effet néfaste.
D'après les études, une consommation de 2 g de Cannelle par jour, soit 1 cuillère à café, pendant 12 semaines, serait efficace pour aider à réduire la tension artérielle dans le cadre d'une hypertension artérielle.
Les propriétés anti-inflammatoires de la cannelle permettent d'apaiser voire même de soulager différents types d'infections et de maux de ventre. Par exemple, la prise de cannelle en infusion pourrait soigner ou calmer des brûlures d'estomac, des ballonnements, des douleurs intestinales ou des vomissements.
De surcroit, il existe de la cannelle casse d'Indonésie et du Kérala en Inde qui figure parmi les plus réputées au monde. Enfin, Madagascar propose aussi différents types de cannelle plus ou moins fine en fonction des goûts.
La Cannelle est régulièrement conseillée pour prendre soin des cheveux, notamment pour stimuler la pousse, lutter contre les poux, contre les cheveux gras, les pellicules ou encore éclaircir les cheveux.
La cannelle de Ceylan se marie harmonieusement avec de nombreux ingrédients et plats, sucrés comme salés. En voici quelques exemples : Pâtisseries et desserts : ajoutez de la cannelle en poudre à vos tartes, gâteaux, crumbles, biscuits, compotes de fruits ou riz au lait pour rehausser leur saveur.
Visuellement : La cinnamomum verum, cannelle de Ceylan est de couleur marron clair. Les bâtons sont trés friables et trés fins comme de fines feuilles de cigares. Quant à la cannelle Cassia elle est de couleur marron foncé, avec des bâtons épais et durs. " en bouche elle a tendance à tout "masquer" dans une recette.
Les chercheurs ont montré l'effet maximal de la Cannelle dans la perte de poids avec une dose de 2 à 3 mg par jour, soit 1 à 1 cuillère à café et demie.
La vraie cannelle possède une écorce dont la couleur est plus pâle et dont la texture est friable. Les bâtons de vraie cannelle sont également plus longs. La casse est plus foncée et son écorce est plus épaisse.
Comment prendre la cannelle pour perdre du poids ? Pour un effet sur la perte de poids, il faut consommer quotidiennement entre 2 et 4 g de cannelle en poudre, soit environ 1/2 à 1 cuillère à café par jour.
Selon une étude américaine*, la cannelle aiderait à stabiliser le sucre sanguin en stimulant les récepteurs de l'insuline et en augmentant leur sensibilité à cette hormone ce qui ferait ainsi diminuer la glycémie (taux de sucre dans le sang).
Les deux sont anti-inflammatoires et très communément utilisés pour ces affections courantes. Si vous le consommez régulièrement, l'association cannelle et citron peut également vous aider à améliorer les maladies chroniques et d'autres pathologies dont vous souffrez.
Le miel et la cannelle pour éclaircir les cheveux
Le miel et la cannelle ont tous deux des vertus éclaircissantes. En effet, ils contiennent une enzyme, la péroyxydase naturelle, qui a pour propriété de détruire la mélanine par oxydation.
La Cannelle
Cette épice n'est pas seulement délicieuse, elle présente également de nombreux avantages pour les cheveux. Elle aide à améliorer la circulation sanguine dans le cuir chevelu, ce qui favorise la croissance des cheveux.
Cannelle. La cannelle a également de fortes propriétés antioxydantes. En effet, en plus d'être délicieuse, elle équilibre la teneur en graisse de la peau et aide également à lutter contre les boutons.
L'arbre est cultivé un peu partout dans le monde, mais l'essentiel des productions de qualité provient du Sri Lanka, des Seychelles et de Madagascar. La cannelle est de couleur brun jaune pâle avec une odeur fortement parfumée et un goût aromatique doux et chaud.
La Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), quant à elle, ne contient pas ou très peu de coumarines (sous forme de traces).
On recommande d'en consommer dans les cas de grippe, par exemple. Enfin, de nombreuses études ont confirmé le rôle possible de la cannelle dans la lutte contre le diabète de type 2. En effet, elle a des propriétés équivalentes (bien que de moindre intensité) à celles de l'insuline.
Cannelle
La cannelle contient des composés chimiques connus sous le nom de cinnamaldéhyde et d'acide cinnamique. Ces composés ont été associés à la diminution des douleurs articulaires.
Elle stimule l'appétit en faisant travailler les glandes salivaires et les muqueuses gastriques. Sous forme de spray nasal, un extrait de cannelle vraie réduit la gravité des symptômes de personnes souffrant de rhinite allergique saisonnière, notamment les symptômes au niveau du nez et des yeux.
Une meilleure immunité et un booster naturel de défense immunitaires. Ils sont tous les deux des ingrédients naturels, possédant d'incroyables pouvoirs antibiotiques. Consommer cette recette pendant la période hivernale permettra à votre corps de prévenir et guérir les maladies de l'hiver.