Le magazine Public avait révélé que certaines stars avaient ainsi été plus grassement payées que d'autres. C'était notamment le cas de Philippe Etchebest qui avait touché 85 000 euros pour la saison "grâce à son contrat d'exclusivité avec M6".
Le 21 décembre 2021 , il ouvre son deuxième restaurant à Bordeaux, dans le quartier des Chartrons, Maison Nouvelle, un restaurant gastronomique avec lequel il souhaite « récupérer les deux étoiles [qu'il avait] à Saint-Émilion ». Le 22 mars 2022 , La Maison Nouvelle obtient sa première étoile.
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"Il faut oser déplaire": du haut de ses 20 étoiles Michelin, le record mondial pour un cuisinier aujourd'hui, Alain Ducasse assume la prise de risques et transmet cet état d'esprit à ses élèves, dont plusieurs sont devenus stars à leur tour.
Le nom de Philippe Etchebest vient de son héritage basque. Et vous l'aurez compris, les mots basques “exte beste” se traduisent en français par “Maison Nouvelle”.
Pourquoi le restaurant de Philippe Etchebest s'appelle Maison Nouvelle ? Aujourd'hui, Philippe Etchebest est à la tête de deux restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur et Maison Nouvelle. Le nom du premier est apparu comme une évidence au chef.
Créateur de la franchise « Bistro Régent® » qui est née à Bordeaux, s'est développée dans l'agglomération bordelaise et même bien au-delà des frontières de la Gironde (Perpignan, Montpellier, Toulouse, La Rochelle, etc…),Marc Vanhove vient d'enrôler un parrain qui pèse son poids de notoriété.
La production règle (aussi) la note des travaux de décoration. C'est la magie de la télévision ! « Tout est à la charge de la production qui fournit également le matériel en cuisine », apprend-on au cours de l'entretien.
Depuis la fin des années 1990, Philippe Etchebest est marié à Dominique, pour laquelle il a eu un véritable coup de cœur. Ensemble, ils ont décidé d'adopter un enfant en 2005, devenant ainsi les heureux parents d'un petit garçon.
En France, le salaire d'un cuisinier serait compris entre 1800 et 2500 euros bruts par mois. Ces montants correspondent à un salaire mensuel net compris entre 1400 euros et 1950 euros.
Alain Ducasse, le plus grand chef étoilé du monde. Le chef le plus réputé avec des étoiles au guide Michelin est Alain Ducasse. Né en France, mais de nationalité monégasque, il détient actuellement 21 étoiles au guide Michelin pour ses restaurants.
Guy Savoy, à la tête du restaurant à la Monnaie de Paris, a été élu pour la sixième fois consécutive meilleur chef au monde, selon le classement La Liste dévoilé jeudi.
Auteur d'ouvrages culinaires cultes, cuisinier présent dans des émissions de télévision, à la tête d'un véritable empire mondial de restaurants gastronomiques, Joël Robuchon reste le chef détenant le plus grand palmarès de l'histoire de l'art culinaire.
Par exemple, dans un restaurant traditionnel, son revenu se situera entre 2 800 € et 3 200 € brut par mois. Alors que dans un restaurant gastronomique étoilé, son revenu mensuel peut atteindre jusqu'à 8 000 € brut !
Telle est la philosophie de Leonor Espinosa, sacrée meilleure cheffe du monde 2022 par The World's 50 Best Restaurants. Ses recettes reflètent la biodiversité et les traditions de son pays, longtemps invisibilisées par la violence qui le minait.
Julia Sedefdjian, plus jeune chef étoilé de France.
La poêle 28 cm - Matériel Mentor par Philippe Etchebest.
Au cœur du Grand Théâtre de Bordeaux, face aux cuisines du Quatrième Mur, découvrez la gastronomie version Table d'Hôtes.
Côté finance, ils n'ont rien à débourser pour leur venue. La production paie toutes les additions et si, par malchance, certains doivent partir avant l'arrivée de leur plat, ils sont invités au service de réouverture. Bientôt votre tour ?
Téléphone +33 9 72 10 07.