Le jambon blanc, la dinde fumée et le jambon Serrano sont donc les charcuteries les plus faibles en calories. Leur teneur réduite en matières grasses en fait des options légères pour ceux qui souhaitent profiter de la saveur de la charcuterie sans compromettre leur alimentation équilibrée.
Les charcuteries maigres
Les options maigres, telles que le jambon blanc maigre, la dinde fumée et le poulet, sont riches en protéines et présentent une teneur réduite en matières grasses et en calories.
En effet, la charcuterie est bien connue pour être souvent très grasse, calorique et contenant du nitrite. C'est pourquoi il faut en manger pour se faire plaisir, mais pas en consommer en trop grande quantité et trop souvent pour la santé (surtout si vous avez du mauvais cholestérol).
Saint Agaûne, c'est l'alliance de la gourmandise et de la finesse. Une spécialité de viande séchée maigre, deux fois moins grasse qu'un saucisson classique, un goût savoureux et unique ainsi qu'une texture tendre et fondante.
De manière générale, les charcuteries et salaison sont bien positionnées. Le confit de canard représente ainsi une bonne source de protéines (30,7g/100) ainsi que le jambon sec (26,6g/100) et le saucisson sec (26,5g/100).
Les saucisses de poulet ou de kangourou extra-maigres ont tendance à être l'option de saucisse la plus saine. Les saucisses plus maigres sont également souvent moins caloriques et moins salées.
S'il ne faut jamais abuser de la charcuterie, il convient surtout de faire les bons choix, en évitant les préparations les plus caloriques. Dans le top 3, on retrouve notamment le foie gras, le chorizo et le salami, qui avoisinent les 500 kcal pour 100g !
Du jambon, bien sûr. Les saucisses et le bacon sont gras et riches en sodium. Le jambon est relativement maigre. Once pour once, je dirais que le jambon est probablement celui qui contient le moins de calories , si c'est ce que vous entendez par « sain ».
Dans cet ordre d'idées, le chorizo dispose d'un apport calorique très élevé, de l'ordre de 450 Kcal pour une portion de 100 grammes. C'est donc un aliment fortement déconseillé lors d'un régime et pour vous maintenir en bonne santé de manière générale.
Même si la viande peut faire partie d’une alimentation saine, toutes les sources ne sont pas égales. Les viandes les plus maigres et les plus saines à manger comprennent la volaille, le porc, le poisson et les fruits de mer . Avoir une alimentation équilibrée est l’une des clés d’un mode de vie sain, ce qui implique de choisir des aliments variés appartenant à différents groupes alimentaires, comme les protéines.
En général, le poulet, la dinde et le poisson seront vos viandes les plus maigres. Les achats intelligents peuvent rendre ces choix encore plus sains.
Quelle coupe de steak est la plus maigre ? Le steak de pointe de surlonge est connu pour être l’une des coupes les plus maigres, avec environ cinq grammes de gras par portion. Si vous souhaitez une version plus tendre, essayez le haut de surlonge. Il contient un peu plus de matières grasses, mais il reste plus tendre lorsqu'il est poêlé ou grillé.
La recommandation. Limiter la charcuterie à 150g par semaine. La charcuterie est le plus souvent grasse et salée, il est donc conseillé d'en limiter la consommation et de privilégier parmi ces aliments le jambon blanc et le jambon de volaille.
Dans l'ensemble, le bacon est plus faible en calories et en graisses saturées et en réduisant les graisses visibles, vous pouvez à nouveau le réduire, donc d'un point de vue nutritionnel , le bacon gagne . Cependant, comme indiqué précédemment, toutes les viandes transformées doivent être consommées avec modération en raison de leurs liens avec le cancer.
Le jambon et le bacon sont riches en protéines, mais ils contiennent également une quantité importante de matières grasses et de sodium. Comme vous pouvez le constater, le bacon est nettement plus riche en calories, en matières grasses et en sodium que le jambon . Le jambon est une meilleure source de protéines par calorie que le bacon.
En moyenne, deux tranches de bacon poêlé contiennent environ 80 à 90 calories , selon qu'il soit assaisonné ou non et selon l'épaisseur des tranches. En revanche, une portion de saucisse contient généralement 100 calories par galette de saucisse et 170 calories par portion de saucisses.
Aliment peu calorique : le thé
Le thé (0,3 kcal/100g) ne fera jamais de mal à notre tour de taille !
Inutile de chercher ailleurs, le jambon bellota est le meilleur jambon du monde. Ce n'est pas seulement moi qui le dis mais aussi les plus grands chefs étoilés. Oui, c'est dans le sud de l'Espagne, dans les campagnes, que l'on fait le top de la charcuterie !
L'aliment à la densité calorique la plus élevée est l'huile, puisqu'elle contient 100% de lipides et apporte 900 calories/100g. Toutes les huiles possèdent exactement la même valeur calorique, il n'existe pas d'huile moins calorique que les autres. Les alcools forts : en moyenne 250 cal/100g.
Saucisse au poulet
Fabriquée à partir de poulet haché et d'un mélange d'herbes et d'épices (comme le fenouil et le poivre), la saucisse de poulet peut être incorporée dans des plats dans lesquels vous souhaitez éviter le porc ou réduire l'apport global en matières grasses et en calories. Pour cette raison, la saucisse de poulet est un substitut sain à la saucisse italienne.
Le porc contient moins de graisses et de cholestérol que le bœuf, mais contient moins de minéraux et de vitamines. De plus, des recherches récentes montrent que la consommation de porc et de bœuf maigres pendant trois mois a eu un effet similaire sur le poids et les niveaux de graisse chez les personnes obèses.
Les saucisses de poulet offrent une dose élevée de protéines
Et un régime riche en protéines offre de nombreux avantages pour la santé, comme une bonne santé métabolique et aide à perdre du poids . Cela aide également à réduire l’appétit et la faim, car les protéines permettent de se sentir rassasié plus longtemps.