La centrifugeuse est l'appareil traditionnel pour préparer des jus de fruits. Un moteur à rotation rapide entraîne un couteau qui râpe le fruit.
Il permet de confectionner des jus frais de fruits et de légumes. Grâce à sa rotation lente, cet accessoire exerce une pression à froid qui permet de conserver toutes les vitamines et tous les nutriments essentiels des aliments.
Inutile de mixer plus de fruits ou de légumes que nécessaire. Le jus présentant une grande surface de contact, les vitamines sont rapidement éliminées lorsqu'elles sont exposées à l'air, à la chaleur et à la lumière.
Pour un jus de fruits sain dès le matin, le jus de pomme, naturellement sucré sera votre allié pour un petit déjeuner healthy. On rajoutera même un bol avec une poignée de granola pomme-cannelle. Les pommes sont riches en vertus pour l'organisme, et sont un très bon antioxydant.
Les réponses avec le Dr Jacques Fricker, nutritionniste à l'hôpital Bichat (Paris) : "Les soupes faites maison mixées cassent les fibres, mais toutes les vitamines sont bien présentes. Les effets des fibres sur l'intestin sont un peu moins nets que quand elles sont entières.
En première place, nous trouvons le HKoenig GSX22. Il domine largement les ventes dans cette catégorie, surtout grâce à son excellent rapport qualité/prix.
L'extracteur de jus obtiendrait près de 30% de jus en plus que la centrifugeuse. Un bien meilleur rendement ! Les jus obtenus par extraction, n'ayant pas été exposés à la chaleur, s'oxydent par ailleurs moins vite et se conservent donc un peu plus longtemps que ceux issus d'une centrifugeuse.
Selon les modèles, il faut couper les fruits et légumes pour qu'ils puissent passer par l'ouverture. Si certains modèles récents comme l'extracteur Kuvings permettent de passer des fruits entiers (s'ils ne sont pas trop gros, il y a une limite), la plupart demandent de débiter les fruits au diamètre de l'ouverture.
A Quel moment de la Journée Boire des Jus de Légumes
Le moment idéal pour bénéficier des propriétés des jus est le matin, à jeun, 15 minutes avant le petit-déjeuner. C'est à ce moment-là que l'organisme est le plus enclin à recevoir et à assimiler des nutriments.
Le jus de betterave favorise l'endormissement. Sa forte teneur en glucide associée à son faible apport en calories en fait un jus du soir idéal car ses sucres favorisent la production de sérotonine sans gêner la digestion!
Quel est le prix d'un extracteur de jus ? La fourchette de prix est large : de 60 € à plus de 1 000 € pour certains modèles se présentant comme des extracteurs de jus professionnels.
La centrifugeuse : elle vous permet de récolter le jus de nombreux fruits et légumes sans devoir les peler (sauf les agrumes dont la peau donne un goût trop amer). À vous les cocktails à base de pommes, carottes, kiwis.
La centrifugeuse
Comme son nom l'indique, on utilise ici la force centrifuge pour écraser les morceaux de fruits ou légumes contre un tamis qui va séparer le jus de la pulpe. L'avantage majeur de la centrifugeuse, c'est sa facilité d'utilisation.
Le Z-Star 710 et le BL-30 sont les 2 meilleurs extracteurs de jus manuels. Le modèle le plus populaire est le Z-Star 710 de Tribest qui est un modèle complet. Retrouvez plus de détails sur le Zstar sur sa fiche ou sur notre blog un article complet de nos tests.
Avis aux amateurs de bons plans et d'appareils à jus frais, l'appareil électrique en acier inoxydable avec collecteur de pulpe est en vente le jeudi 6 octobre 2022 au prix de 59,99€, mais attention les stocks disponibles sont limités dans les magasins participants à l'offre.
Comment fonctionne un extracteur de jus ? Un extracteur de jus fonctionne grâce à une vis sans fin et un filtre. Le jus des fruits et légumes est extrait par la pression de la vis sans fin qui broie les ingrédients sur le filtre. On obtient alors le jus qui est extrait d'un côté et la pulpe de l'autre.
Optez pour une puissance comprise entre 200 et 250 W. Un bon extracteur est celui qui vous permettra de réaliser le maximum de jus avec le minimum d'aliments.
Évidemment, le marché des extracteurs de jus regorge d'autres acteurs, tels que Magimix, Kenwood, Bosch ou encore Philips ; tous proposent plusieurs références, à des prix variables. Afin de vous aider à faire le meilleur choix, nous vous proposons ce comparatif qui recense de nombreux modèles.
Pour choisir votre appareil, c'est assez simple en réalité. Orientez-vous vers un extracteur de jus vertical, il n'est pas encombrant. Veillez à prendre un modèle dont la vitesse de rotation de la vis sans fin est la plus basse possible pour garantir une pression à froid.
Perte de poids : quel type de soupe peut-on manger ? "Si l'on souhaite déguster une soupe au dîner, il vaut mieux manger un velouté. Ce dernier est plus nutritif qu'une soupe, qui est essentiellement composée d'eau. De plus, les fibres seront moins détruites", indique la diététicienne.