Introduction. Le chirurgien bleu (Paracanthurus hepatus) n'est autre que Dory dans le film Disney du même nom. Cette espèce tropicale est présente dans une grande partie de la zone Indo-Pacifique.
Dory appartient au genre Paracanthurus qui regroupe les poissons communément appelés « poissons-chirurgiens ».
Dans les films d'animation Pixar Le Monde de Nemo (2003) et Le Monde de Dory (2016), le poisson femelle amnésique Dory est un chirurgien bleu.
Doris, le personnage principal du nouveau long métrage animé de Pixar Trouver Doris est un poisson-chirurgien bleu.
RTL a découvert en exclusivité les premières images du Monde de Dory à San Francisco. Plus qu'une suite au Monde de Nemo, carton planétaire année 2003, Le Monde de Dory sera concentré sur cette dorade bleue des Caraïbes, poisson amnésique qui avait sauvé Nemo et son papa dans le premier film.
1. Dorade grise, poisson des côtes de France. Synonyme : canthare, cantre, daurade grise, griset.
Les deux graphies, daurade et dorade, sont admises. Daurade est la plus usuelle. Le nom de ce poisson estimé est issu du provençal daurada, dorée.
Le blobfish est devenu célèbre après qu'un spécimen a été photographié en 2003, et son aspect gélatineux en a fait un cadeau pour la culture Internet.
Les Sparidae sont des Perciformes au corps généralement haut et comprimé, avec le plus souvent un profil frontal élevé et typique.
Ces poissons peuvent être très dangereux : l'épine située près de leur queue est plus pointue qu'un scalpel ou qu'une lame de rasoir, d'où leur nom. Elle peut facilement couper la main d'un homme si celui-ci s'approche de trop près, mais les poissons-chirurgiens sont généralement calmes si on ne les provoque pas.
Les poissons chirurgien doivent leur nom aux lames coupantes comme un scalpel qu'ils possèdent à la base de leur queue. En cas de danger, ils redressent leurs lames afin de blesser leurs assaillants.
Logo français du film. Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution. Le Monde de Nemo ou Trouver Nemo au Québec (Finding Nemo) est le cinquième film d'animation en images de synthèse des studios Pixar. Il est produit par Walt Disney Pictures, réalisé par Andrew Stanton et Lee Unkrich et sorti en 2003.
Dans Le Monde de Dory, le nouveau film Disney•Pixar, Dory, le poisson chirurgien bleu amnésique, retrouve ses amis Nemo et Marin.
En règle générale, il fréquente essentiellement les récifs coralliens. Les lieux de vie majeurs des espèces les plus répandues sont les suivants : poisson-chirurgien jaune : îles du Pacifique (des Ryūkyū au Japon à Hawaï) ; poisson-chirurgien bleu : mer des Philippines, grande barrière de corail, mers sud asiatiques.
Dory se retrouve à son point de départ, seul, plus perdue que jamais, seule. On réalise le travail titanesque que les parents de Dory ont effectué depuis qu'elle a disparu, tous les jours, ils ont été mettre des suites de coquillages à travers l'océan pour qu'elle soit guidée vers leur maison, un travail titanesque.
Le mot daurade est issu du provençal « daurada » qui signifie dorée. Les 2 orthographes sont possibles : daurade ou dorade. Le terme « dorade » rassemble les différents poissons de la famille des sparidés. On retrouve dans cette appellation la dorade grise et la dorade rose.
De nos jours, le plus grand poisson du monde est le requin-baleine ( Rhincodon typus), qui peut atteindre 20 mètres de long pour 34 tonnes ! Absolument inoffensif, ce poisson au squelette cartilagineux (chondrichtyen) est un paisible filtreur de plancton.
Le bar est un poisson davantage prédateur d'autres poissons, la dorade affectionne beaucoup les coquillages et crustacés.
Le poisson-licorne, aussi appelé nason ou naso, possède une caractéristique très surprenante : une corne au milieu du front. Exactement comme la licorne. Mais attention, les nasons ne sont pas toujours faciles à reconnaître puisque seuls les mâles ont cette bosse vraiment développée.
En termes de poissons frais, le saumon et le cabillaud, sont les deux poissons les plus consommés par les Français, et de loin. Devant le lieu noir, la truite et la Daurade, indique le baromètre Kantar Worldpanel pour FranceAgriMer.
Le tilapia est le deuxième poisson le plus cultivé dans le monde derrière la carpe, mais est de plus en plus consommé, notamment aux Philippines, car il constitue une source en protéines peu chère. Le tilapia rencontre également un certain succès car son élevage demande peu de main d'œuvre.
La dorade est un poisson qui peut se consommer cru, en sashimi, en tartare, en carpacio. C'est un poisson maigre dont l'arête centrale se détache facilement.
Daurade royale, dorade rose et pageot rose sont les plus fins et les meilleurs. Mais ces poissons sont assez rares (surtout la daurade royale) et toujours chers. La dorade grise, appelée aussi « brème » ou « sar », est plus courante. La dorade d'élevage n'a pas la même finesse, sa chair peut même être un peu farineuse.
En moyenne, les bars mesurent entre 40 et 80 cm de long, mais ils peuvent atteindre jusqu'à 1 mètre. Poisson maigre par excellence, il présente peu d'arêtes. Signe d'une parfaite fraîcheur, le bar doit être ferme avec des écailles brillantes et adhérentes à sa peau.