La pivoine pousse naturellement en France des mois de mai à juin, en fonction des variétés et du climat de votre région. Lille, Marseille, Strasbourg, Brest et même Île-de-France, les centaines de variétés différentes et présentes dans l'Hexagone viennent décorer les champs des horticulteurs au printemps.
La pivoine est présente chez le fleuriste dès la mi-avril jusqu'à fin juin.
La pivoine est aussi complexe que ses multitudes de sentiments qu'elle peut représenter. Elle reste avant tout une fleur remplie d'amour et elles s'offrent généreusement au travers d'un bouquet de pivoines durant le printemps à la fête des mères.
Reste qu'il est toujours possible de trouver des pivoines à petit prix : 5,90 euros les 5 fleurs chez Carrefour, et même 4,50 euros chez Leclerc.
Le mot de la fleur
Dans nos sociétés occidentales, la pivoine est plutôt symbole de sincérité et de timidité, on dit aussi d'elle qu'elle apporte la protection. Associée à d'autres fleurs dans un bouquet, elle renforce leur message.
Dans la pharmacopée française, la racine de pivoine révèle des propriétés antispasmodique et sédative, mais également antihistaminique, anti-inflammatoire et antiulcéreuse.
La pivoine devient rapidement le symbole de la beauté féminine, de la richesse, du bonheur et de l'amour. Pourtant sa culture est délicate et les plus belles espèces sont encore aujourd'hui importées de Chine où la fleur semble s'épanouir mieux qu'ailleurs.
La pivoine étant rustique, elle supporte l'hiver. Dans les régions aux hivers les plus froids, elle dépérit pourtant en automne et entre en dormance. Elle renaîtra au printemps. Les jeunes feuilles et les boutons doivent être protégés des dernières gelées printanières.
Dès la fin du mois de mars, les premières fleurs de printemps font leur apparition pour notre plus grand bonheur. Muguet, roses, narcisses, jacinthes et bien d'autres beautés printanières donnent à cette saison de renouveau une dimension toute particulière.
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Pivoine arbustive (Paeonia suffruticosa)
La pivoine arbustive ou pivoine Moutan est originaire de Chine et plus précisément de l'Himalaya.
Le narcisse est la fleur vedette du printemps. La floraison de cette plante se fait aux mois de mars et avril. Il fait partie de la famille des Amaryllidacées.
La couleur rouge est symbole de l'amour, de la beauté et de la passion par excellence dans le langage des fleurs comme dans le langage commun. Des roses rouges seront donc parfaites pour une déclaration d'amour.
En effet, elle représente l'amour parfait et durable entre deux amoureux ou entre les membres d'une famille. Mais la tulipe peut également évoquer l'amour oublié ou négligé. Grâce à son élégance et son passé luxueux, elle symbolise aussi la royauté, l'abondance ou encore la prospérité.
Toute la plante est toxique, mais particulièrement les fleurs, qui provoquent nausées, vomissements, altération de l'état général, diarrhées violentes. Les graines sont à l'origine de convulsions, sueurs, puis une détresse cardio-respiratoire pouvant entraîner la mort.
Porter à ébullition un litre d'eau. Placer vos pétales dans un grand bol capable de résister à la chaleur. Une fois l'ébullition atteinte, verser l'eau bouillante sur les fleurs, couvrir et laisser infuser pendant 15 à 20 minutes.
Les pétales de pivoine, très colorés, peuvent être ajoutés à vos salades, en petites lanières, pour une touche de couleur. Vous pouvez également les transformer en confiture, en gelée ou les intégrer dans une pâte à beignet. La fleur entière peut aussi se déguster cuite à la vapeur et consommée comme un légume.